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26년산 햇

순자언니네 유월 돈부

너른 평야지대가 아니고, 뒤편으로는 산이 앞쪽으로는 바다와 섬이 있는 농어촌 마을에서 자란 토종 돈부입니다.

제가 사는 마을의 다랑논에서 우렁이 쌀을 생산하고 밭농사가 많아요.

'원적외선을 이용한 당뇨예방 기능성 농산물 재배방법'으로 농산물을 생산하고 있습니다.

3월말 심어서 6월초부터 수확했습니다.

파종 전에 퇴비 및 유박 등을 뿌려 땅을 만든 다음 멀칭을 위해 검정비닐을 씌운 후 파종하고, 풀메기(고랑,작물사이사이) 2-4회정도,  작물재배 중 2-3회 당뇨예방효과원적외선영양제 공급합니다.일반콩종류중 돈부가 우리땅에 제일 잘되는 것 같아요.

생돈부로도 가능하고 마른돈부로도 가능해서 저온저장고가 없는 현실에서 장기보관이 용이합니다. 다른작물에 비해 생육기간(특히 마늘대비)이 길지 않고 병해충에 강해서 조금 수월합니다. 이지역에서는 동부콩을 돈부라 불러요. 강낭콩하고는 약간 달라요. 지역마다 부르는 이름이 다르던데 옆동네 고성에서는 ‘본디’라고 불러요. 여기 통영에서는 돈부라고 부른답니다.

콩순이들은 돈부를 1년치을 미리 구입해 냉장고에 꽉꽉 넣어놓고 먹는 특성상 콩순이고객이 확보되있어 다른작물의 판로보다 조금 안정적이랍니다. 한꺼번에 수확이 가능하나 단 장마철과 겹치면 싹이 나는 위험이 있어서 날씨를 잘 봐야해요. 다행인지 6월말이 다되는데도 아직 장마시작 된다는 얘기가 없어서 돈부를 수확하고 있고 장마시작되기전에 다 수확해서 잘말려 마른돈부로도 할려고 해요.

작년에는 돈부가 날씨도 그렇고 좀 어려웠는데 올해는 아직은 무난한 편입니다. 3월말에 심을 때 친정엄마는 전통적인 방식인 쭈구려앉아 호미로 심구요. 저는 소형장비라고 할 수 있는 일명 콩심는 작대기로 심었답니다. 작년에 다친 복숭아뼈의 핀제거수술을 하필 3월말에 하는 바람에 쭈구려 앉아서 심을 수가 없었거든요. 그런데 이 편리장비의 편리함을 실제 경험했다니까요. 엄마가 한고랑 심을동안 저는 요 장비로 두고랑을 심었으니까요.

그래도 사람손이 직접심는게 중요한게 같은날 심었는데 엄마가 심은 곳이 빨리 익고 있더라구요. 그래도 여성농민들의 골병의 자세인 쭈구리고 앉아서 하는 작업 이제는 지양하려고 합니다.

돈부는 색깔이 다양합니다. 빨강,자주,흰색,얼룩이,검정 등 다양한 색깔을 심어서 골고루 섞어서 보내드려요. 

아 그리고 돈부중 요즘 핫한 호랭이돈부는 일반돈부보다 익는속도가 달라 따로 공지할께요.

이렇게 드셔보세요

꾸준히 밥에 넣어 먹는게 제일 좋아요.

친정어머니의 특기는 팥대신에 돈부로 팥칼국수(돈부콩칼국수)를 자주 만들어 주시는데 정말 맛나요. 돈부의 찰기가 보실보실 느껴지는 국물맛이 팥과는 또다른 느낌. 돈부로만든 칼국수 강추입니다.

생돈부는 콩조림으로도 좋답니다. 또 떡중에서 흰고물찰떡에 요 돈부를 사용한답니다. 저는 요떡 좋아합니다.

이렇게 보내드려요

깐 유월 돈부와 깍지채 유월 돈부는 선택한 중량에 맞게 포장하여 박스로 보내드립니다.

보관방법

깐콩은 그대로 두면 색깔이 누래지고 쉴수도 있으니 반드시 냉동보관을 하고 조금씩 꺼내드세요.

콩깍지채로 받으신분은 언능까서 냉동보관하세요.

발송할 때 깐콩은 얼음팩넣어서 스치로폼박스에 콩깍지로는 일반박스로 보냅니다.