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바노들 피클 장아찌용 아기메론

꼬독하고 아삭한 아기 메론으로 피클과 장아찌를 만들어보세요
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생산자 최연희
생산지 충북 진천
잔여수량 16개
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    최연희

    충북진천에 수박농사하는 농부와 결혼한지 벌써 20년이 지난 아직도 새댁소리를 듣는 저에 직업을 여성농업인이라고 소개하는  진천바노들농장의 연희언니 입니다  봄부터 여름 가을 겨울 4계절에 옷을 갈아 입으며 땅이 주는 먹거리와 함께 좋은 이웃과 고객님들과 소통하며 로컬푸드먹거리를 농사하고 있습니다 멜론수박 미니단호박을  주작목으로 하며 매달 텃밭채소와 김장채소 겨울먹거리인 콩농사로 청국장 메주 삶은 시래기를 준비해 
    친정언니 같은 인심과 정성을 담은 소박한 음식들을 만들어 가고 있는 바노들입니다  생생한 농장 소식도 sns통해 소통하며 믿음과 신뢰를 중요시 여기며  텃밭공동체와 진천여농언니들과 함께 힘차게 살아내고 있습니다  집밥을 나눠 먹듯 온정이 가득한 먹거리를 선물드리겠습니다  
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    [참고해주세요!]

    - 메론수확하기 한달 전에 나오기 시작하는 생 아기메론을 개인적으로 주문하는 분들이 많으셔서 조금이나마 텃밭 회원분들과 나누려 한정수량 올립니다.

    - 참고로 연희언니 손맛 아기메론 반찬은 따로 준비해서 6월 2째주부터 올리겠습니다.






    연희언니가 키운

    바노들 피클 장아찌용 아기메론

    충북 진천에 바노들 메론 농부 최연희입니다.

    일년에 한두번 수확하는 메론을 수확하기 전에 메론나무에 하나, 두개 달리는 아기메론은 아주 맛난 장아찌와 아삭한 피클로 활용이 됩니다.

    꼬독하고 아삭한 식감이 좋아 피클로 만들면 '이게 메론이었다고?!' 하며  깜짝 놀라실 맛으로 태어나요.

    쫀쫀한 식감과 담아두면 어떤 장아찌보다 풍미가 좋아서 짜지 않게 담아 일 년 동안 먹을수 있는 좋은 식재료가 되지요.

    메론수확하기 한달 전에 애기메론이 나오기 시작해서 장아찌를 다 담으려고 했는데,

    생 아기메론을 개인적으로 주문하는 분들이 많으셔서 조금이나마 텃밭 회원분들과 나누려 올립니다.

    메론장아찌를 담으실 때는 속을 빼는 1차작업 후에, 설탕 또는 소금으로 2차 절임을 하고

    간장, 설탕, 식초, 매실액으로 3차절임, 3차절임을 부어주고 이틀 뒤에 다시 끓여서


    4차절임으로 해주셔야 멜론의 겉과 속에 골고루 맛이 스며들면서 식감좋은 메론장아찌로 탄생합니다.

    많이 짜지 않아 부담없게 드시며 식감이 꼬돌꼬돌해서 맛있습니다.

    저희 농장은 박과 채소 전문 농장으로 수박, 메론 등을 전문적으로 키우고 있어요.

    흙에 숯가루를 뿌리는 등 친환경으로 퇴비를 주었습니다.

    참고로 5키로 담으시면, 메론장아찌는 보통 2.5~3키로가 나온다고 보면 되고 메론피클은 4키로 가까이 나오네요.

    피클은 수분을 빼지 않고 담고, 피클 담을 때는 무 또는 양배추와 함께 담으면 더욱 맛이 좋아요.

    이렇게 드셔보세요 

    한번 맛들이면  계속 먹고 싶은 인기있는 밑반찬입니다. 입맛 없을 때 더욱 좋아요.

    느끼한 음식, 면요리, 장아찌 김밥 등 다양하게 드실 수 있어요.

    이렇게 보내드려요 

    5kg 단위로 박스에 담아 보내드립니다.


    생산자 최연희 언니는요

    농부의 자식이며 농업인의 아내로 엄마로 농촌에서의 삶을 살고 있는,  충북 진천에 '바람에 노래소릴 들어라' 농장인 바노들을 운영하고 있는 40대 여성 농업인입니다~.

    내 입에 넣어 맛있으면 남도 맛있게 드셔주실 거라 생각하고 채소 한 포기 과일 하나 허투루 키우지 않으려 정성을 주고 키우고 있습니다~.

    수많은 정보가 넘쳐나는 세상, 눈으로 보는 것을 믿게 되는 세상에서 먹거리를 통해 온정과 건강한 밥상을 전하고자 합니다. 

    정이 쌓이는 언니네텃밭 이웃님들과 저희 농장의 결실을 나누고 싶습니다.

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    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 최연희 원산지 충북 진천
    브랜드 바노들 모델명 -




















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