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해풍맞은 

순자언니네 풋마늘

너른 평야지대는 아니고, 뒤편으로는 산이 앞쪽으로는 바다와 섬이 있는 농어촌 마을에서 자란 호박입니다. 

제가 사는 마을은 다랑논에서 우렁이 쌀을 생산하고 밭농사가 많고, '원적외선을 이용한 당뇨예방 기능성 농산물 재배방법'으로 농산물을 생산하고 있습니다.

풋마늘은 10월에 심어서 12월말부터 수확시작해서 3월에 마무리합니다.

초록초록 채소가 귀한 겨울에 시금치와 더불어 양대산매글 이루는게 풋마을 입맛없는 겨울에 좋은 반찬거리입니다.파종 전에 퇴비 및 유박 등을 뿌려 땅을 만든 다음 손으로 일일이 심어 흰 비닐(멀칭용도는 아니고 겨울을 나면서 생장에 도움을 주기위함) 씌우고 싹이 올라오면 다 올라올 때까지 일일이 구멍을 뚫어줍니다.

작물재배 중 2-3회 당뇨예방효과가 있는 원적외선영양제 공급을 합니다.

바닷가마을이 마늘이 잘되기도 하고 특히 맛이 좋습니다. 마을 대대로 마늘을 생산하여 자연스럽게 마늘을 키우게 되고, 보릿고개인 겨울에 겨울작물로 풋마늘을 함으로서 농가에 보탬이 된답니다.

양념 마늘로도 하지만 매운기가 덜한 품종은 풋마늘로 많이 키우고 있어요. 

내가 지어본 농사 중 적어도 가장 많은 생산 과정이 들어가는 작물입니다. 

땅만들기-고랑만들기-마늘심기-비닐씌우기-구멍뚫기(12월까지)-풀메기-또풀메기-쫑뽑기-마늘뽑기-말리기-자르기(대와뿌리)-선별하기-망에담기 (간혹 비라도 자주 오면 비설거지 장난 아님.) 그럼에도 불구하고 가격이 녹록지 않습니다. 그렇지만 밥상에 없어서는 안될 기본양념이라 열심히 키우고 있어요.

이렇게 드셔보세요

풋마늘은 남쪽에서는 익숙하지만 위쪽지방에서는 낯선 농작물입니다.

쪽파와는 다르지만 쪽파 대신 양념으로 사용도 하고, 생무침으로도 생김치로도(보통의 양념으로) 하는게 제일 맛나고 살짝 데쳐 나물처럼 만들어 먹어도 맛납니다.

고기 구워 먹을 때 생으로 썰어서 쌈장에 찍어 먹어도 맛나답니다.

이렇게 보내드려요

선택에 따라 풋마늘과 깐 풋마늘이 발송됩니다.

아래 사진처럼 비닐에 담아 종이상자로 보내드립니다.

보관방법

마늘의 특성상 저장성이 좋긴하나 그래도 풋마늘은 너무 오래 두지 않는 것을 권장하지 않습니다.

종이에 싸서 냉장실에 보관하면 조금 길게 보관은 가능합니다.