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돈키호테농장 돼지감자

뜨거운 물을 부으면 차로 마실 수도 있는 돼지감자 과자와 돼지감자차
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생산자 김보경, 박경아
생산지 제주 서귀포
잔여수량 11개

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    돈키호테농장(김보경)

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    보경, 경아언니네

    돈키호테농장 돼지감자


    △ 돼지감자 차

    상예동 콩밭 한 가운데에 제주 자연그대로농민장터에서 산 돼지감자를 심었어요.

    돼지감자는 여러해살이 풀이라 한 번만 심으면 해마다 나니까 게으르고 힘 딸리는 중년 농부들에게는 최고죠! 돼지감자는 뿌리로 번식하는데 어디서 나올지 몰라요. 그래서 돼지감자의 다른 이름인 ‘뚱딴지’는 엉뚱하게 아무데서나 튀어나온다는 뜻이 됐어요.  


    돼지감자는 봄에 심고 겨울에 추수해요. 한 번만 심으면 다시 심지 않아도 겨울마다 추수할 수 있어요. 여름에는 키가 2미터쯤 크는데 한여름 제일 더울 때 노란색 꽃이 피어요. 겨울에 마른 줄기를 베어내고 땅을 파서 울퉁불퉁한 돼지감자를 수확합니다. 흙을 털고 물에 깨끗이 씻어서 말린 후에 썰어서 다시 말립니다. 오일장 뻥튀기집에 맡겨서 맛있는 돼지감자 과자를 만들어요뻥튀기집에 맡기지 않고 웍에 세 번 덖으면 돼지감자차가 됩니다. 돼지감자과자는 창봉투에 60g넣어 드리고요, 돼지감자차는 코르크 마개 유리병에 30g, 60g 두 가지로 넣어 드려요.

    돼지감자 과자와 돼지감자차는 두 가지 다 그냥 먹어도 되고 뜨거운 물을 부어서 차로 마셔도 돼요. 뻥튀기 기계에 튀긴 돼지감자 과자가 더 바삭바삭하고 고소합니다.

    △ 돼지감자 과자

    돼지감자의 효능은 많이 알려져 있어요. 천연 인슐린인 이눌린이 들어 있어서 혈당을 낮추는 효과가 있다고 해요. 하지만 약이 아니니 약으로 드시거나 약 대신 드시면 안 됩니다. ‘진료는 의사에게, 약은 약사에게’ 하시고, 돼지감자 과자는 과자로만 드세요.

    돈키호테농장은 제초제와 요소 비료를 쓰지 않아요. 상예동 밭은 농약도 주지 않고 있습니다. 제 자리에서 난 풀을 베어 퇴비로 쓰고(녹비) 올해는 감귤나무에 뿌리는 비료를 조금 주었어요. 

    돼지감자가 혈당에 좋은데다 여러해살이 작물이라 키우기 시작했어요. 잘 번지는 특징이 있어서 가장자리 자투리 땅에 심어야 하는데 그런 사실을 몰라서 밭 한 가운데 떡하니 심고 제주 자연그대로농민장터 여러분께 웃음을 드렸습니다. 

    돼지감자는 뚱딴지라고도 불러요. 밭 한가운데 심었는데 제일 먼 가장자리에서 나오기도 하더라고요. 감자보다 크기가 작고 삐죽삐죽 못생겼지만 아삭아삭하고 물이 많은 식감이에요.


     이렇게 드셔보세요

    돼지감자 과자와 돼지감자차는 두 가지 다 그냥 먹어도 되고 뜨거운 물을 부어서 차로 마셔도 돼요.

    뻥튀기 기계에 튀긴 돼지감자 과자가 더 바삭바삭하고 고소합니다.


    이렇게 보내드려요

    돼지감자 차는 30g, 60g 단위로 병에, 돼지감자 과자는 60g 단위로 비닐팩에 담아 보내드립니다.




     보관방법

    습기가 없고 서늘한 곳에 보관하셔서 1년 이내로 드세요.


    생산자 김보경, 박경아 언니는요


    2021년에 감귤농사를 시작한 아직 초보 농부입니다. 노지 과수원 1,000평으로 시작해서 자연재배 350평을 하고있어요. 밭농사로는 집까지 포함해 1,000 평 정도를 짓고 제주토종 푸른독새기콩, 토종 사과참외, 긴청참외, 돼지감자, 수세미, 물외 등을 하고 있어요.

    귀촌할 때만 해도 농사는 어려운 일이라 생각해서 농사를 짓게 될 줄 몰랐어요. 농촌에 오래 살다보니 농촌 인심이라는 걸 알게 되더라고요. 무상으로 주고받는 경제생활은 말만 들었지, 내가 그런 속에서 살게 될 줄 몰랐는데 농촌에서는 그게 되더라고요. 농촌에 계속 살면서 시나브로 농사에 익숙해진 것 같아요. 과수 농사가 밭농사보다 쉬워서 시작할 수 있었던 것 같기도 해요. 아무리 쉽다 해도 이미 중년을 넘긴 두 아주망의 체력으로는 기를 쓰고 있지만요. 

    농사를 짓는 사람이 있어야 농지를 지킬 수 있어요. 농지는 사람이 먹는 것을 생산하는 땅이면서 동시에 녹지이고, 농업은 대기 중 탄소를 땅에 저장하는 미래지향적인 산업이에요. 과수원은 그대로 무경운 농법이고, 밭농사도 전면경운을 하지 않는 친환경 농법으로 지으려고 해요.

    여성농민회 서귀포지회가 2017년 창립할 때 회원이 되었어요. 농부가 아니어도 회원이 될 수 있다고 해서 친구 따라 가입했어요. 이주 1년차였는데 여농활동을 하면서 비로소 가까운 동네 사람을 만날 수 있어서 기뻤습니다. 저는 창립부터 2021년까지 여성농민회 서귀포지회 감사를 했고 지금은 회원 활동을 하고 있어요.

    지속 가능한 지구를 위해 농사는 중요한 일이에요. 농업, 농산물, 농부에게 더 많은 관심 부탁 드려요. 올해 들어서는 집 마당에서 목화를 재배했는데, 신문지와 안쓰는 1회용 도시락을 이용해 목화솜을 볼 수 있도록 판매하고 있어요. 보면 볼수록 너무 예쁜 목화솜 송이도 사랑해 주세요.


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    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 김보경, 박경아 원산지 제주 서귀포
    브랜드 돈키호테농장 모델명 -




















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