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[24년 10월 21일 알림]

호랭이돈부는 품절되었습니다. 감사합니다.

순자언니네 24년산

말린 토종 유월돈부, 호랭이돈부

너른 평야지대가 아니고, 뒤편으로는 산이 앞쪽으로는 바다와 섬이 있는 농어촌 마을에서 자란 토종 돈부입니다.

제가 사는 마을의 다랑논에서 우렁이 쌀을 생산하고 밭농사가 많아요.

'원적외선을 이용한 당뇨예방 기능성 농산물 재배방법'으로 농산물을 생산하고 있습니다.

3월말 심어서 6월초부터 수확시작합니다.

파종 전에 퇴비 및 유박 등을 뿌려 땅을 만든 다음 멀칭을 위해 검정비닐을 씌운 후 파종하고, 풀메기(고랑,작물사이사이) 2-4회정도,  작물재배 중 2-3회 당뇨예방효과원적외선영양제 공급합니다.

일반 콩 종류 중 돈부가 우리 땅에 제일 잘되는 것 같아요.

생 동부로도 가능하고 마른 돈부로도 가능해서 저온 저장고가 없는 현실에서 장기보관이 용이하지요.

다른 작물에 비해 생육기간(특히 마늘대비)이 길지 않고 병해충에 강해서 조금 수월한 작물입니다. 

돈부를 1년치을 미리 구입해 냉장고에 꽉꽉 넣어놓고 먹으면 1년이 든든합니다.

한꺼번에 수확이 가능하나 단 장마철과 겹치면 싹이 나는 위험이 있어서 날씨를 잘 봐야하고, 호랭이돈부는 더 포실포실하고 찰지고 뼈건강에 좋다고 소문이 나서 이 동부만 찾는데 동부는 골고루 섞어서 먹어야 더 맛있어요~.

이렇게 드셔보세요

마른 돈부콩을 물에 불려 밥을 지어 먹으면 됩니다. 불리면 거의 생콩 수준으로 되고, 불린 콩이 혹시 남거든 냉장 보관 보다는 냉동 보관을 권합니다. 

친정 어머니의 특기는 팥대신에 돈부로 팥칼국수(돈부콩칼국수)를 자주 만들어 주시는데 정말 맛나요.

돈부의 찰기가 보실보실 느껴지는 국물 맛이 팥과는 또 다른 느낌이지요. 돈부콩으로 만든 칼국수 강추합니다!

이렇게 보내드려요

말린 유월 돈부,  호랭이 돈부를 선택한 중량에 맞게 비닐 포장하여 박스로 보내드립니다.

보관방법

지금 판매되는 마른돈부는 잘말린 생수병에 넣어서 공기 안들어가게 뚜껑 닫아 시원한 그늘에 두면 오래 보관됩니다.

냉장고에 여분공간이 있으면 생수병째로 냉장보관해도 됩니다.