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강원도 횡성공동체 언니들이 노지에서 24년에 채취한 쑥으로 만든
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횡성 쑥개떡은 찹쌀이 아닌 멥쌀로 만들었기 때문에 드실 때 전자렌지에 살짝 돌리거나 찜기에 살짝 김을 올려 찌면 쫀득한 식감으로 드실 수 있습니다.
후라이팬에 살짝 구워 드시는 것도 별미입니다.
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잊혀져 가는 전통 음식을 되돌아 보는 것은 어떨까요.
횡성언니네텃밭 언니들이 햇 쑥이 나오기 전, 24년 5월 채취한 노지 쑥을 냉동해두었다 만듭니다.
봄이 오면 쑥은 약으로도 쓰이고, 여러 가지 음식을 해먹습니다. 
방앗간에서 손으로 빚어서 쪘습니다.
횡성언니네텃밭에 친환경쌀을 재배하는 언니들이 없어 경북 상주 제정이생산자의 유기농 쌀을 사용합니다..jpg)
쑥개떡의 재료는 자연채취한 쑥과 유기농 쌀, 약간의 소금만 넣습니다..jpg)
횡성공동체 생산자 이야기
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| 품목 | 가공식품 | ||||||||||||||||||||||||
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