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슬기언니네

한라산 귤주스

저는 제주 동쪽에 살면서 여러 가지 농산물들을 조금씩 생산하고 있습니다.

여러 번 소개했지만 제주 동쪽은 감자, 당근, 무 같은 땅속 작물에 적합한 토양을 가지고 있습니다. 그런데 제주로 귀농했다 하면 귤이 제일 먼저 떠 오르나 봅니다. 친구들이 귤도 재배하느냐고 많이 물어봐서 작은 감귤 과수원을 찾던 중 작년부터 드디어 과수원을 시작하게 되었습니다. 성산읍 수산리와 조천읍 와산리 두 군데 귤밭을 가꾸고 있고 모두 노지(비가림이나 타이벡 등 아무 장치없는 야외에서 해와 비와 바람을 그대로 모두 받는 상태)이고 초생재배로 최소방제만 시행하고 제초제는 전혀 사용하지 않고 무농약(유기전환)인증을 받아 관리하고 있습니다.작년 여름부터 제가 관리하고 있는 와산리 밭은 오래오래 농사지어보라고 언니네텃밭을 지원해주시는 언니가 빌려주셨어요. 농업기술센터에서 전정(가지치기)기술을 배우고 컨설팅을 받고, 밭에서 열심히 실천하고 있습니다. 유기질 비료를 주고 예초를 하고 올해는 비도 많이 자주 내려서 나무가 병들지 않게 적정 방제도(보르도칼, 자가제조한 자닮오일과 유황) 해주었습니다.

통로에 자라는 풀들은 좀 길렀다가 베어서 눕혀줍니다. 제초제를 치지 않으니 힘들긴 해도 나무에 해충이 몰리지 않게 해주는데 도움이 되고 풀거름도 되어줍니다. 진짜 골칫덩이는 덩굴이 나무를 타고 올라가는 경우예요. 나무 밑으로 기어들어가서 뜯어주는 것 외엔 방법이 없어요. 

여름동안에는 자연낙과현상이라고 해서 귤나무가 키우기 힘들만큼 많은 귤이 열리면 스스로 열매를 적당히 떨어뜨립니다. 올 여름은 초반부터 고온이 지속되어 작년보다 많은 귤이 낙과되었고 껍질이 터지는 열과 현상도 많았습니다. 귤나무가 힘들어 할 만큼의 극심한 더위였습니다. 나무 밑이 노랗게 보일만큼 많이 떨어져서 걱정을 많이 했지만 노지밭에서 농부가 나무에 해 줄 수 있는 일은 아무것도 없었습니다. 기후위기는 농부들에게는 정말 치명적입니다.

무농약 인증번호 18301922 김우람 (동생분 이름)

매년 새롭게 씨를 뿌리는 밭작물과는 가장 다른 점이 과수는 한번 심으면 수십년동안 계속 된다는 점인데요, 나무뿌리가 튼튼해야 맛있고 건강한 귤이 잘 열리겠지라는 생각으로 뿌리에 도움이 되는 퇴비차를 봄부터 계속 배양해서 공급해주고 있습니다. 유기질 퇴비에 있는 미생물을 배양해서 토양에 뿌려주는 방식입니다. 과연 올 해의 귤은 더 기대가 큽니다.

유기농 자재만 사용하고 빨리 익게 하기위해, 오래 보관하기위해 쓰는 약제 등은 전혀 쓰지 않았습니다.

당도를 높이기 위해 스테비아 같은 것을 공급하거나 타이벡 포장을 해서 억지로 빗물 유입을 막는 등등 어떠한 인위적인 행위도 하지 않았습니다.

타이벡으로 수분공급을 억제하면 귤의 당도는 높일 수 있지만, 나무를 학대하고 과일을 착취하는 느낌이라 마음에 걸리고, 또 2-3년마다 타이벡을 교체하면서 발생되는 쓰레기 발생이라도 줄이고 싶은 마음입니다.귤농사 두 번째 해를 맞아 작년보다 더 잘해야지 욕심이 납니다. 예초기도 한 대 더 장만하고 방제장비도 새로 갖추었습니다.묵은 가지들이 귤 외모를 더 못나게 만든다고 해서 귤밭 둘레로 오래전부터 쌓여있던 전정한 가지들도 싹 치웠습니다. 후련하네요.올 해는 여름에 고온이 지속되다보니 열과(나무에 달린채 과일이 갈라져버리는 귤)가 많았습니다. 대부분의 나무들은 좋은 상태였지만 간혹 열과가 많은 나무는 귤이 주먹만하게 커져서 과일로 판매하지 못했어요. 또 어떤 나무는 이유는 알 수 없지만 탁구공 크기의 작은 귤만 열린 나무도 있었어요.

△ 예쁜 올레를 따라 들어가는 귤밭 입구

크거나 작아서 상품으로 판매하지 못한 귤들을 일괄 수확해서 귤주스로 만들었습니다. 크기가 까먹기에 좋은 것만 아닐 뿐, 싱싱하고 맛있는 귤로 주스를 만들었으니 다른 귤 주스와 차별화된 새콤달콤함을 만나보세요!

이렇게 보내드려요 

과일을 깨끗이 씻고 껍질째 갈아서 물 한방울, 어떤 첨가물도 들어가지 않은 100% 귤즙 원액입니다.

1팩에 150ml로 한 번에 먹기 딱 좋은 용량이고 보관과 이동도 편리해요.

친환경 귤즙만 가공하는 생명나무라는 HACCP 인증시설을 갖춘 전문 가공업체에 맡겼습니다.

이렇게 보관하세요