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다음해에 다시 만나요 :  )

1월 요리뚝딱 꾸러미
(제주 토종 메밀·흑보리 떡국)

1월 요리뚝딱 꾸러미는 제주 동드레우영 공동체에서 준비해서 보내드려요. 

제주동드레우영공동체에서 세상에 하나밖에 없는 특별한 떡국을 준비했습니다. 짜잔~! 100% 토종곡식으로 만든 토종떡국 요리뚝딱 꾸러미 입니다! 

제주에서는 겨울이면 흑보리나 메밀을 섞어 떡국떡을 만들어서 떡국을 끓여 먹어요. 각자 입맛에 맞게 간만 맞춰 끓여드시면 한끼 뚝딱!! 차려 먹을 수 있어요. 

토종쌀(다다조), 제주 토종 메밀과 흑보리로만 만든 떡국떡에 건강하게 농사지은 채소와 다시마로만 국물을 낸 100% 진~한 채수!  간편하게 건강하고 맛난 떡국을 끓여 드실 수 있습니다. 여기에 신선한 제주 당근 쥬스까지 더해서 보내드려요.

채식하시는 분은 보내드리는대로 그대로~ 해드시면 되고, 육수를 원하시는 분은 기호에 맞게 멸치 등을 더해서 끓여 드시면 되겠죠?  

△ 이렇게 간편하게 라면 끓이듯이 건강한 토종 떡국을 만들어 드실 수 있어요. 

이번 요리뚝딱 꾸러미는 이렇게 준비했어요!

<100% 토종 떡국떡입니다>

제주 동드레우영 공동체 미랑언니가 꾸준히 이어가고 있는 토종 메밀, 순희언니가 이어가고 있는 토종 흑보리를 넣어 떡국떡을 만들었어요. 제주에서는 논농사를 짓기가 어려운 환경이라, 쌀은 언니네텃밭 박점옥 언니의 토종 다다조를 구해서 떡국떡을 만들었습니다. 그래서 쌀도 토종, 메밀도 토종, 흑보리도 토종! 정말 귀한 100% 토종 떡국떡을 선보입니다 : ) 

메밀이나 보리 100%로는 찰기가 없어서 떡을 만들기가 매우 어려워요. 그래서 쌀을 주재료로하고, 메밀과 흑보리를 섞어서 가래떡을 뽑았습니다.

건강한 떡국도 만들어 먹고, 언니네텃밭 여성농민들이 흙과 생태계를 살리는 토종농사도 계속 이어지을수 있도록 응원하는 토종 요리뚝딱 꾸러미 입니다 : )

<진하고 맛난 '채수'는 이렇게 만들었어요> 

누구나 드실 수 있도록 멸치나 고기를 넣지않고 채소와 다시마로만 채수를 냈습니다. 

슬기언니의 무농약 월동무, 은아언니의 무농약 무제초 무화학비료 마늘, 순희언니의 유기재배 대파와 양파를 넣어서 채수를 냈어요. 다시마와 표고버섯은 우리 공동체 생산이 어렵기 때문에 지역에서 사서 채수 낼때 이용했어요.

채소의 맛이 더 잘 우러나도록 채소들을 살짝 한번 구워준 다음 오래 진하게 끓여 비건 채수를 만들었습니다. 

<이렇게 건강한 고명 채소!>

고명 채소들은 우리 제주 동드레우영 공동체 새내기 김숙이 언니가 농사지은 무투입 자연재배 쪽파, 은아언니의 무농약 무제초 무화학비료 당근, 그리고 지역 농부에게서 구한 표고버섯을 바로 요리해서 드실 수 있게 모두 썰어서 보내드려요. 

<제주 당근 주스도 함께 맛보세요>

은아언니와 슬기언니가 농사지은 친환경 당근을 직접 착즙한 100% 당근주스도 보내드려요. 

후식으로 요즘 언니네텃밭에서 인기 있는 달큰한 구좌 당근주스로 제철 당근의 맛을 제대로 느껴보세요 : )

※ (속닥속닥) 맛난 제주 당근주스, 따로 주문도 가능해요.  → 당근주스 주문 바로가기 (클릭)

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