수수부꾸미 만들기

1. 익반죽을 동그랗게 빚어준 뒤 호떡을 만들듯이 펴주세요.

*펴준 반죽이 건조해 보여도 익어가며 모양이 잡히니 물을 더 넣어주지 않아도 되세요.

2. 기름을 올린 프라이팬에서 펴준 반죽을 앞뒤로 골고루 익혀주세요. 

3. 단팥 소를 익은 반죽에 올려주세요.

4. 반달모양으로 접어서 팥소가 빠지지 않게 끝을 꾹꾹 눌러서 완성해주세요.

옥수수범벅 만들기

옥수수범벅은 조리가 완성되어 가요. 냄비나 전자렌지로 데워서 각자의 기호에 맞게 설탕, 소금 등으로 간해서 드시면 되세요.

오산공동체 이야기

우리 공동체 이야기
계모임을 하던 여성농민들이 전여농 제철꾸러미사업에 대한 전망을 갖고 1년간 횡성읍 공동체에서 견습을 한 뒤 2010년 4월에 언니네텃밭 오산공동체를 열게 되었습니다. 현재 6명이 활동을 하고 있어요. 중간에 이정숙 언니가 교통사고도 당하고, 조계옥 할머니가 돌아가시는 일도 있었지만 나이가 있어 힘들다 하시면서도 서로 의지하며 꾸러미 살림을 알뜰히 꾸러가고 있습니다.
특히 오산공동체는 서울환경운동연합, 행복중심용산생협등과 결연을 맺고 교류사업을 진행했고 결연 단체와 함께 꾸러미 사업 외에 직거래 사업도 함께 운영하고 있습니다. 경험을 살려 울림두레, 행복중심서남생협, 인드라망생협등에서 주 1회 장터를 열고 있답니다.

생산물 소개

● 달걀: 어르신들로 구성된 사회적기업 “공동체농업지원센터”에서 달걀은 무항생제 사료는 기본이고 등에등에라는 애벌레도 키워 사료로 사용하기도 하고, 지역순환영농조합법인에서 텃밭두부를 만들면 나오는 비지나 제철채소등을 섞어발효시킨 사료를 준답니다.
● 두부: 횡성의 자랑 여성농민가공사업단이죠! 지역순환영농조합법인에서 소규모농가공의 전형을 보여주고 계십니다. 세상에서 가장 맛있는 두부라 자신합니다. 올해부터 토종콩두부를 만들기 위해 토종콩농사도 짓기 시작했구요. 내년엔 토종콩두부를 드실 수 있을 거랍니다.
● 채소: 공동체 언니들은 채취하는 일에는 이골이 나신 듯합니다. 땅이 녹자마자 올라오는 채소를 채취하기 시작하면서 한해 농사를 시작합니다. 눈을 씻고 찾아봐야 찾아 볼 수 도 없을 정도로 군데군데 올라온 냉이를 시작으로 머위,씀바귀,미역취,나물취등 채취해서 꾸러미에 넣지요, 찬바람 맞으며 들고 산으로 나물을 캐러 다니는 모습은 경건! 그자체랍니다. 나물을 채취화는 사이사이 심은 밭작물은 일년에 서너번씩 이어짓기를 할 정도로 꾸러미에 최적화된 농사를 짓고 있답니다. 개별회원들이 다품종소량생산을 하다보니 가지 5포기,호박 5포기. 토마토 10포기 이런식으로 심다보니 크게 부담스럽지 않고 자연스럽습니다. 서로 경쟁도 하지만 협력해서 꾸러미 물품을 조직하는 언니들의 지혜는 널리 널리 퍼져나가야겠지요.
● 가공품: 오산공동체는 모든 반찬은 모여서 만듭니다. 초창기에 개별적으로 했더니 맛이 있다 없다며 서로 불신을 조장하는 분위기가 만들어 진 후론 모든 반찬은 모여서 만듭니다. 다함께 모여서 이사람 저사람 간도 보다보니 화학조미료NO, GMO원료가 들어가지 않은 양념류 등 언니들이 직접농사지은 최고의 재료로 반찬을 하게 되었답니다. 할머니 손맛을 느낄 수 있는 개운한 반찬을 만들어 보내고 있습니다.
● 꾸러미소분작업: 반찬 가공도 공동작업을 하였듯이 꾸러미 소분 작업도 오산공동체는 공동으로 합니다. 언니들이 1차로 집에서 검수를 해서 가져온 물품이어도 문제가 생길 경우가 있습니다. 2차로 공동작업을 하면서 다시 한 번 걸러 내고 최고의 농산물을 보내기 위해 노력한답니다.
● 토종농사 전통농업 생명농업을 전파: 토종 농산물을 우선 구매방식으로 꾸러미에 넣습니다. 주로 콩종류농사를 짓고 있지요. 최근엔 오이, 감자, 고구마등도 토종으로 농사를 짓고 있습니다. 농약 안 치고 농사짓기 위해 천연 농약을 만들어 쓰고 미생물액을 배양해서 물을 줍니다. 농약 없이 어떻게 농사를 짓냐는 대부분의 농민들의 비웃음도 있지만 토종과 꾸러미로 농업환경을 바꾸기 위해 공동체 언니들은 지금도 돼지 감자액과 고사리를 삶은 물을 뿌려주는 등 애를 쓰고 있답니다.
 
우리 공동체가 추구하는 농업과 사회

토종씨앗과 꾸러미를 통해 세상을 바꾼다고 하는데 지금 당장 눈에 바뀐 세상은 보이지 않습니다. 꾸러미 소비자들은 줄고 언니들은 한 해 한 해 더 나이 들어 힘이 모자랍니다. 적은 액수지만 언니들 통장으로 따박따박 현금이 들어오다보니 적금도 붓고, 아들 장가 밑천도 만들어 주고 소도 사서 집안에서 지위가 높아졌다고 합니다. 경제적 지위는 자연스레 사회적 지위까지도 높여놓았는데 집안은 몰론 마을에서 꾸러미공동체에 대해서 높이 평가를 해주십니다. 앞으로 좀 더 발언권이 커지고 지역사회구성원으로서 입지도 확대해 나가기를 기대해봅니다. 

요리뚝딱꾸러미 소개