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땅의 힘으로 지은 슬기언니네

한라산 완두콩

귀농하기 전 육지의 텃밭에서 배울 때 완두는 봄에(보통 3월) 가장 먼저 심고 거둘 수 있는 작물로 배웠고, 함께 했던 수녀님께서 완두를 무척 좋아하시고 예뻐하셨던 것으로 기억합니다. 

완두는 추위에 강하고 제주는 빨리 더워지기 때문에 제주에서는 봄에 심지 않고 겨울이 오기 전 파종을 하고 늦은 봄 수확을 합니다. 

제주에서 농사를 지어보니 밭에서 겨울을 지내는 농작물이 더 맛있고 잘되는 경우가 많아 제주의 완두 역시 맛이 더 좋은 것 같습니다.

은아언니에게서 작년에 받은 토종 완두콩입니다. 제주에서는 보리 심을 때 심고 보리 거둘 때 수확한다고 보리콩이라고 부른답니다. 드라마 폭삭 속았수다에서 금명이가 좋아하는 바로 그 보리콩이예요

토종 보리콩은 개량종에 비해 크게 자라지도 않고 콩알도 작지만 정말 달달하고 맛있어요

작년 10월에 모종을 내어 11월 16일 정식했어요. 일부 수확해서 꾸러미로 나가고 이번주~다음주 한바탕 수확하면 끝날 것 같습니다. 양이 많지는 않습니다모내기처럼 양쪽에 기둥을 박고 줄을 띄워 놓고 완두를 심었어요.작년 가을 토종 푸른 독새기콩을 거둔 자리에 완두 모종을 심었습니다. 콩 심었던 자리이기도 하고 경운하지않고 유지해 볼 목적으로 비료나 퇴비, 방제 아무것도 주지 않았습니다.

완두는 어릴때부터 귀여운 덩쿨손이나와 옆에 잡초를 꼭 붙잡습니다. 그래서 대를 세우고 덩쿨이 타고 올라갈 망을 쳐서 기르는 분도 있지만 저는 망을 세워주지는 않았구요 그랬더니 완두끼리 손에 손잡고 잘 서서 자라주었습니다.첫해에 연주언니가 완두를 추천하셔서 심어보았고 다른 선배농부님도 제주의 완두는 포기할 수 없다고 하셔서 궁금해서 심게되었습니다. 과연 맛있지요~ 재재작년에는 완두 심은 작은 밭이 제초제를 맞아 팔지도 먹지도 못하고 씨도 거두지 못해서 재작년에 새로 은아언니에게 받은 토종 씨앗으로 완두를 심고 이어가고 있습니다.

완두는 다량의 단백질, 섬유질, 철분, 항산화물질, 비타민C를 포함하고 있어 혈관건강, 두뇌건강에 도움이 된다고 합니다. 

제철일 때 많이 챙겨드시고 건강하세요!

주문하시면 순차적으로 따서 보내드리겠습니다. 며칠 늦어질 수 있으니 기다려주세요

종이봉투에 콩깍지채 담아서 박스에 담아 보내드립니다

1kg단위로 주문가능하고 10kg까지 한박스에 담아서 보내드립니다.

이렇게 드셔보세요

완두콩은 보통 밥에 두어 먹거나 카레나 이유식으로도 인기있습니다. 

▣ 콩깍지 채로 삶아 먹기

옥수수처럼 소금, 설탕을 넣어서 삶아도 맛있지만 그냥 삶기만 해도 맛이 좋습니다. 

삶는 시간은 끊을 때 콩깍지를 넣고 5분 정도가 적당한 것 같아요. 콩깍지 그대로 삶으면 까먹는 재미도 솔솔~ 제철의 맛을 즐기세요

▣ 완두콩국수

백태, 서리태가 아닌 완두콩으로 초록빛 콩국수를 만들어보세요

콩깍지를 벗진 완두콩을 소금을 조금 넣고 5-8분 삶아줍니다. 한김 식혀서 믹서기에 개인취향의 농도로 물을 부어 갈아줍니다. 곱게 잘 갈린 초록색 콩물에 국수를 말아서 드셔보시길 추천합니다.

▣ 볶은 완두콩

콩깍지를 벗기고 손질한 완두를 기름없이 후라이팬에 노릇노릇 구워보세요. 

자꾸만 손이가는 건강하고 맛있는 제철간식이 됩니다.  

저는 구운 완두를 스파게티위에 토핑으로 올려보았습니다.

이렇게 보내드려요

종이 봉투에 콩깍지채 담아서 박스에 담아 보내드립니다.  

1kg부터 구매가능하고 10kg까지 한 박스에 담아서 보내드립니다.

이렇게 보관하세요

2021년 2월 귀농해서 당근, 무, 대파, 미니 단호박, 제주푸른독새기콩, 감귤 등등 여러가지 작물들을 친환경으로 농사짓고 있습니다.

귀농전에 저는 주중에는 회사일로 주말에는 성당일로 참 바쁘게 지냈습니다. 코로나가 유행을 하면서 성당에 가지 못하게 되었을 때 주말농장에 동생을 따라갔다가 가톨릭 의정부교구 환경농촌위원회에서 운영하는 도시농부학교라는 교육프로그램에 참여하게 되었고 텃밭의 매력에 반해버렸습니다. 전국귀농운동본부 금창영대표님이 멘토로 교육을 해주셨는데 몰랐던 소중한 것들을 많이 알게 되었고, 농사를 지으며 가치있다고 생각하는 방식대로 살아보고 싶어졌습니다.

마침 동생이 자기는 나중에 귀농해서 살고 싶었다고 하기에 의기투합해서 회사를 그만두고 농사를 짓게 되었지요. 

무경운하는 자연농법을 지향하지만 지식도 기술도 아직 너무 많이 부족합니다. 그래서 이것만은 꼭 지키자고 스스로 정한 원칙이 비닐멀칭 하지않기, 제초제 사용하지 않기, 비료와 밭갈기는 최소한으로 하기입니다. 

여름에 풀을 뽑을 때는 정말 끝없이 풀을 매고 돌아서도 다시 잡초가 자라고 있어서 그만두고 싶은 마음이 들기도 하지만 열심히 잘 지켜나가 볼께요

금선생님이 여성농민회에 연락해보라고 하시며 어느 지역이건 무조건 좋은 분들만 있다고 조언을 해주셔서 이사오자마자 바로 여성농민회에 가입했습니다. 아직은 언니들이 와라하면 열심히 나가는 역할을 하고 있구요 그 많은 일들을 다 해내는 언니들을 감탄하며 보고 또 배우고 있습니다.

언니네텃밭 제주동드레 우영공동체에 21년 9월부터 함께하고 있습니다. 

엄마랑 남동생이 같이 귀농을 했어요. 마음으로 의지도 되고 싸우기도 하지만 의기투합도 잘합니다. 

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