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4월2일(수)부터 월~금요일 순차발송합니다.

※산지 수확 사정에 따라 발송은 주문일로부터 2~3일 정도 소요될 수 있습니다.

※참외 익는 속도에 따라 배송이 조금 늦어질 수 있으니, 조금만 기다려 주세요.

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[참고해주세요]

참외는 약간 후숙과일입니다. 너무 단단해서 맛이 들지 않았다면, 여름 전에는 하루 이틀 상온에 두어 후숙하신 후, 냉장보관하시며 드세요.

껍질도 안심하고 먹을 수 있는

은영언니네 유기농 참외

유기농 인증번호 :  16100323

올해도 어김없이 언니네텃밭에 선별된 유기농참외를 선보이게 되었습니다.

유기농으로 참외를 키우려면 씨부터 잘 챙겨서 모종을 키워내야 합니다. 별미소,  누리꿀 두 품종을 심습니다. 

순환농법으로 소를 몇 마리 키워 거름을 내어 밭농사를 합니다. 소거름과 흙살림의 퇴비 흙도 같이 섞어서 땅을 좋게 만듭니다. 

벌레 방제용으로 공시 받은 유기농 생물농약을 조금 치거나, 벌레 천적을 구해다 풀어 진딧물을 잡습니다. 

총채 같은 벌레는 톡톡 튀어 올라서 양 쪽에 테이프를 해 놓아 붙게 해서 방제합니다.

남편은 쉽다고 얘기하지만 쉽지 않습니다. 수정을 위해 벌을 넣기도 합니다.

보통 유기농 참외는 3월 중순부터 7월 정도까지 수확합니다.

수확이 끝나면 참외가 있던 하우스 땅에 벼를 심습니다. 그래야 땅의 염분을 빼주고, 땅에 유기물도 지켜주고, 쉬게 해주거든요. 벼는 수확해서 저희가 먹습니다. ^^

벼 수확이 끝나면 가을에 밭 거름을 뿌리고 11월 중순 쯤 정성스레 키운 모종을 가져다 심지요.

그러면 이듬해 3월에 또 수확이 시작되지요. 쉬는 날이 거의 없는 1년 농사입니다.

유기농 참외는 껍질도 안심하고 드실 수 있답니다. 일반 참외보다 껍질이 얇은 편이고요. 

참외 껍질에는 엽산이 많은데, 중간 크기 두 개만 먹어도 하루 권장되는 엽산 섭취량이 다 된다고 해요.

 이렇게 보내드려요

5kg 아래와 같이 포장되어 갑니다.  선별된 참외를 깨짐 방지를 위해 스티로폼망이 아래 위로 몇 장 정도 들어갑니다.

보관 방법

 참외도 약간 후숙 과일이라 하루 실온에 두면 당도가 올라가지만, 여름철에는 받으시면 바로 냉장 보관하고 드세요. 

이렇게 드셔보세요

있는 그대로 먹어도 맛난 참외! 

▷ 유기농 참외라 껍질째 전체로 먹을 수 있어 더 건강한 참외 피클

재료 : 참외 보통 크기 2개(작으면 3~4개), 피클물(물 300ml, 식초 100ml, 설탕 70g, 소금 2g) 

만드는 법 :

1. 물, 식초, 설탕, 소금을  냄비에  넣고 끓인다.

2. 거품을 내며 끓기 시작하면 1분 후 불을 끄고 상온에서 식힌다.    

3. 참외 꼭지 부분을 자르고, 반으로 잘라 씨를 제거한다.

5. 내가 먹기 좋은 크기로 자른다. (깍뚝썰기, 얇게 슬라이스 썰기 등등 원하는 모양과 크기 대로)

6. 보관 용기에 참외를 넣고 피클물을 붓는다.  

▷ 껍질째 아삭아삭 유기농 참외로 색다른 맛, 참외 샐러드

재료 : 외, 제철 채소들, 허브 채소들, 간장, 참기름이나 들기름, 매실효소, 소금, 후추, 제철 과일들

만드는 법 :

1. 참외를 세로 방향으로 자른 뒤, 숟가락으로 씨를 제거한다.

2. 참외를 최대한 얇게 썬다. 

3. 그릇에 얇게 썬 참외, 먹기 좋은 크기로 자른 제철 채소들을 넣고, 

4. (참외와 채소 양에 맞게 그리고 개인 취향에 맞게 적당히) 간장 조금, 참기름이나 들기름 한 숟갈, 매실 효소 조금, 소금 조금을 넣고 섞는다.  

5. 취향에 따라 후추를 적당히 참가한다. 이외에 샐러드에 넣어 먹으면 좋을 집에 있는 제철 과일들을 더 넣어 먹어도 좋아요. 

생산자 전은영 언니는요

성주 유기농 농가가 조금씩 늘어가고 있지만, 쉽지 않은 농사 탓에 유기농 농가가 많진 않아요. 

신랑이 먼저 부모님께 이어 받은 농사를 유기농으로 전환하여 20여 년을 해왔고, 저도 회사를 그만두고 함께 농사짓고 있습니다.

신랑은 할만하다고 말하지만 일반 농사보다 유기 농사는 챙길 것도 많고 힘듭니다. 

순환농법으로 소 몇 마리가 주는 거름으로 고집 있게 참외, 벼, 고추, 배추 농사를 조금 조금씩 유기농으로 하고 있습니다. 

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