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재연언니네

콩콩 선물세트

재연언니는 잡초를 키워서 녹비를 넣어주고 키운 콩을 초겨울에 수확해서 두고 사용합니다.

따로 제초제나 화학비료없이 녹비를 넣어 땅을 부드럽고 기름지게 준비합니다. 

검국장은 서리태 30%, 쥐눈이콩 20%, 백태 50%로  만들었습니다.

재연언니네 청국장은 전통방식 그대로 무농약 볕집을 깔고 뛰워서 보내드려요. 볏짚에는 바실러스균이 많이 있어서 우리 전통을 고집하고 볏짚을 따로 보관해 사용합니다.

쪄서 말린 검은 콩가루 는 검은콩을 쪄낸 뒤 가루를 내서 드셨을 때 속이 편해요. 콩국수 드시고 배탈이 나시는 분들도 안심하고 드실 수 있어요. 재연언니가 직접 농사 지은 검은콩은 천연 발효 퇴비로 거름을 줬어요.

백태콩으로 띄운 청국장으로 가루를 내었습니다. 청국장 냄새 안나고 고소한 청국장 가루 입니다. 

 이렇게 드셔보세요

검국장은 멸치육수에 익은 김치나 두부 양념들을 넣어서 한소끔 끓여서 먹으면 영양도 좋고 변비에도 최고랍니다.

쪄서 말린 검은 콩가루 는선식처럼 타서 드시면 아침 식사 대용으로 좋구요. 아이들 이유식이나 환자식으로도 좋아요. 콩물을 만들어 드실 때는 두유에 타드셔도 좋고, 뜨거운 물이나 찬물에 타드셔도 좋아요.

청국장 가루는  샐러드, 요구르트에 넣어 먹어도 좋고,   된장국 끓일 때 한숟가락씩 넣어주면 한층 더 구수한 맛을 느낄 수 있습니다.  

이렇게 보내드려요

청국장가루 150g, 쪄서 말린 검은 콩가루150g, 검국장 200g × 4개를 스티로폼 상자에 보내드립니다.

보관 방법

냉동 보관하세요. 냉동보관해야 발효가 멈추어 맛이 일정합니다 : )

생산자 김재연 언니는요 

안전한 농산물을 먹으려고 농사를 시작했습니다. 농사경력 10년이 넘으며 자가소비용으로 가족이 먹을 것을 재배해서 먹고 남는 것만 판매하고 있습니다. 농사는 먹거리 그 이상에 생명을 살리는 귀한 먹을거리라고 생각하지요.

논산여성농민회에서 토종씨앗 수집참여, 홍보를 담당하고 있답니다.

거창한 것은 없습니다. 발효를 하는 사람으로 발효에 필요한 재료들을 직접 재배하기 시작했어요. 천연퇴비에 매료되어서 직접 만들어서 농사에 활용해보니 맛을 화학 비료로 키운 것들하고는 비교할 수가 없습니다. 그러다보니 실행하게 되었지요. 

발효소스의 재료는 무제초제, 무화학비료, 무농약 농사입니다.(비인증) 퇴비는 겨울에 깻대, 풀, 음식물 등을 큰 통에 EM을 넣은 발효 퇴비를 땅에 줍니다. 저는 화학비료를 쓰지 않아요. 처음 농사를 할 땐 잘 몰라서 주변에서 화학비료를 주니까 배추 키울 때 화학비료를 뿌렸는데 배추가 다 녹아버렸어요. 물론 제가 적당량을 주지 않아서 그런 것일지 모르지만, 녹을 만큼 독하다는 것은 사람에게도 좋지 않겠구나, 생각하고 그 후로는 발효 퇴비나 유기농 비료를 씁니다.

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그다음 언니네 텃밭 홈페이지 1:1 상담 게시판에 접수해 주시면, 생산자와 연락 후 최대한 빠르게 처리해드립니다.

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