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황석어 토종 고추잎김치

재연언니가 만든 입맛 살리는 고춧잎 김치
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생산자 김재연
생산지 충남 논산
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    김재연

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    재연언니네 물품과 10kg까지 합배송되나 부피와 무게에 따라 배송비가 달라질 수 있습니다.

    [생산일 안내]

    - 26년 11월 10일에 담근 김치입니다.

    [참고바랍니다]

    고추잎김치는 숙성 된 것과 바로 담은 것 두가지가 있습니다.

    따로 숙성 된 것이 필요하실 경우, 따로 요청사항에 남겨 주세요.



    황석어 토종 고추잎김치


    GMO종자가 아닌 직접 농사지어 자가채종한 씨앗을 다시 심어서 키우는 토종 고추!

    우리 할머니, 어미니들이 지켜온 우리땅에서 자라온 수비초랍니다.

    모종을 키워서 5월초 밭에 심어줍니다.

    따로 제초제나 화학비료 없이 녹비를 넣어 땅을 부드럽고 건강하게 준비하고,  토양살충제는 유황액비 호두와 은행발효액 자닮오일 등을 사용합니다.


    비닐하우스가 아닌 자연태양광 아래서 직접 만든 발효 건지를 쌀뜨물과 빗물로 발효 퇴비를 만들어 수년째 사용해서 키우기에 농약으로부터 안전하게 키웁니다. 


    양념은,

    이른봄 직접 담근 황석어, 농사지는 토종 수비초고추, 농사지은 고추가루, 마늘, 토종삼동파, 직접 농사지은 우렁이쌀 풀을 끓여서 준비했습니다. 

    아삭아삭한 고추의 식감은 일반 시중에서 파는 고추와 다르게 단단한게, 첫 맛은 매콤하고 달큰하고 톡 쏘아요.  고소한 황석어 고추잎 김치 알싸한 맛이지요.

    *재료는 기본적으로 직접 농사를 지은 농산물로 만듭니다. 

    보관방법

    시원한 곳에 보관해서 드세요.

     이렇게 보내드려요



    황석어 토종 고추잎김치 300g을 비닐포장에 담아 보냅니다.

    생산자 김재연 언니는요 


    안전한 농산물을 먹으려고 농사를 시작했습니다. 농사경력 10년이 넘으며 자가소비용으로 가족이 먹을 것을 재배해서 먹고 남는 것만 판매하고 있습니다. 농사는 먹거리 그 이상에 생명을 살리는 귀한 먹을거리라고 생각하지요.

    논산여성농민회에서 토종씨앗 수집참여, 홍보를 담당하고 있답니다.

    거창한 것은 없습니다. 발효를 하는 사람으로 발효에 필요한 재료들을 직접 재배하기 시작했어요. 천연퇴비에 매료되어서 직접 만들어서 농사에 활용해보니 맛을 화학 비료로 키운 것들하고는 비교할 수가 없습니다. 그러다보니 실행하게 되었지요. 

    발효소스의 재료는 무제초제, 무화학비료, 무농약 농사입니다.(비인증) 퇴비는 겨울에 깻대, 풀, 음식물 등을 큰 통에 EM을 넣은 발효 퇴비를 땅에 줍니다. 저는 화학비료를 쓰지 않아요. 처음 농사를 할 땐 잘 몰라서 주변에서 화학비료를 주니까 배추 키울 때 화학비료를 뿌렸는데 배추가 다 녹아버렸어요. 물론 제가 적당량을 주지 않아서 그런 것일지 모르지만, 녹을 만큼 독하다는 것은 사람에게도 좋지 않겠구나, 생각하고 그 후로는 발효 퇴비나 유기농 비료를 씁니다.


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    상품 상세정보
    제조사 김재연 원산지 충남 논산
    브랜드 - 모델명 -




















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