횡성장터
경화언니네 동치미 생무

고구마를 일찍 캐내고 그 자리에 쪽파, 갓, 동치미무를 함께 심었습니다.

강원 횡성의 일교차 큰 준고냉지 지역에서 

무제초로 무와 배추, 쪽파, 갓 등를 겨울 김장재료를 재배하고 있습니다.

텃밭 장터에 동치미용 생무를 소량 올립니다.

동치미를 만들어 드세요. 

동치미는고구마와 함께 먹거나 국수를 해 먹는 것이 별미이지요. 갓 담은 동치미는 열흘(날이 따뜻하면)에서 3주 정도(날이 추우면) 숙성시켜 드세요. 기호에 따라 쪽파, 갓, 참깨를  곁들여 드시면 좋습니다.

술을 좋아하시던  집안 어르신께서 숙취로  동치미물 드시고 시원하다고 하셨던 게 기억납니다.

그때는  몰랐지만 , 지금은 그 맛이 왜 시원하다고 하셨는지 알 수 있을 것 같습니다. 

입 맛이 없는 분도 칼칼한 동치미 물을  맛보시면 체증이 내려간다고 합니다.

이렇게 드셔보세요 

동치미를 만들어 드세요.  동치미는고구마와 함께 먹거나 국수를 해 먹는 것이 별미이지요. 갓 담은 동치미는 열흘(날이 따뜻하면)에서 3주 정도(날이 추우면) 숙성시켜 드세요. 기호에 따라 쪽파, 갓, 참깨를  곁들여 드시면 좋습니다.

이렇게 보내드려요 

박스에 담아 보내드립니다.

생산자 김경화 언니는요

1995년부터 농사를 지었으니 30년이 다되어 가네요. 

노지 옥수수 농사를 시작으로 지금은 과채류, 엽채류를 하우스에서 짓고 있습니다. 

농사도 시기가 중요해서 맛있을 때 좋을 때 판매도 하고 나눠 먹을 수 있으면 좋겠습니다.

지금은 언니네 텃밭 횡성장터 공동체 대표를 맡고 있고, 농사교 육 강사 활동도 하며 지내고 있습니다.

이번 김치도 농사 배우고 함께하는 분들과 함께 음식을 만들며 이야기를 하다가  함께 김치나 반찬을 만들어 판매해보자고 하여 용기를 내어 마음을 모으게 되었습니다.

건강한 먹거리가 많은 분들을 만나기를 바라고, 드시는 분들 모두 건강한 삶을 살아가면 좋겠습니다.