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강원 화천 심마니 복자언니

 복자언니네 두메부추

한국 산지에서 자생하는 다년생 토종 부추 두메부추입니다.

깊은 산골이나 사람이 많이 살지 않는곳에 자라난다하여 이름붙여졌습니다.

강원도 맑고 깊은 두메 산골에서 배수가 잘 되고 햇빛이 잘드는 곳에서 유기퇴비만으로만 키웠습니다.

일반부추는 잎만 식용으로 쓰지만,  두메부추는 뿌리까지 식용으로 사용합니다. 약제로도 사용한다고 해요.

김치, 장아찌, 무침, 샐러드, 생즙, 국물요리, 쌈, 계란토마토부추볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

영양성분은 비타민C(일반부추의 2배), 칼륨, (일반부추의 30배), 알리신, 뮤신, 사포닌 등이 풍부해 면역력 강화에 좋다고 해요. 그리고 혈액순환 개선, 항산화작용, 항암효과, 항염증, 피부질환, 간기능 개선(피로회복) 등에  매우 좋다고 알려져 있습니다. 참고로 제가 느끼기에 위염이나 피부염에 특히 좋더라구요.

 이렇게 드셔보세요

김치, 장아찌, 무침, 샐러드, 생즙, 국물요리, 쌈, 계란토마토부추볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

이렇게 보내드려요

 500g, 1kg씩 비닐포장하여 종이상자 또는 스티로폼 상자에 보내드립니다.

생산자 김복자 언니는요

복자 언니는 여성 심마니예요.

도시에 살던 중 건강이 많이 나빠져 화천으로 내려오게 되었습니다. 심마니 활동을 하면서 건강 강의도 들으러 다니고 한의학 공부도 꾸준히 하며 건강을 회복하였습니다. 이제는 언니의 경험을 바탕으로 다른 분들의 건강을 돕는 일에 힘쓰고 있습니다.

처음에는 자식들 대학 자금을 마련하기 위해 시작했지만, 여자가 혼자 한다니깐 잘 가르쳐주지 않아서 많이 힘들었습니다.

여러 어려움에서도 불구하고 산과 들에 자라는 귀한 산약초를 찾아다니는 일을 계속해왔고, 이제는 자식들이 다 큰 어른이 되었습니다.

가장 믿을 수 있는 건강한 먹거리는 자신의 손을 거친 것이라는 생각으로, 언니는 콩과 산약초를 중심으로 밭 1,000평, 산 3,000평에서 농사를 짓고 있습니다.

특히 20년 이상 산양삼을 재배해오며, 좋은 산약초를 발견하면 언니네텃밭에 소개하고 있습니다. ^^