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2024년산

토종 쥐이빨 옥수수

강원도 횡성 산으로 둘러싸인 몇 농가가 부락을 이루고 사는 작은 마을에 토종 쥐이빨옥수수는 무제초제로 농사지었습니다.

옥수수알이 쥐이빨 모양이라 붙여진 이름 쥐이빨옥수수랍니다.

6월에 심어 11월에 수확하는 토종 쥐이빨옥수수는 날씨에 영향을 많이 받는 작물입니다.

일반 옥수수보다 키가 크고 대가 얇아 바람에 잘 쓰러지기도 하고, 비가 많이 오면 옥수수에 곰팡이가 잘 생기기도 합니다.

쥐이빨옥수수는 옥수수대에서 익혀 수확을 합니다.

옥수수 낱알이 익는 동안 오랜 시간을 기다려야만 수분이 적고 단단한 쥐이빨 옥수수가 완성됩니다.

날씨에 영향도 많이 받고 옥수수 통도 조그마한 토종 쥐이빨옥수수는 점차 심는 농가가 없어져 사라져가는 토종씨앗이 되었답니다.

팝콘으로 만들면 깔끔하고 단백한 맛, 고소한 맛이 일품으로 아이들도 안심하고 먹을 수 있는 건강 간식으로 강추합니다!!

토종 쥐이빨옥수수를 팬에 살살 볶아서 옥수수차를 만들어 드셔도 좋습니다.

▲이렇게 생긴 옥수수입니다. 옥수수알을 따서 알곡으로 보내드립니다. 

이렇게 드셔보세요

※누구나 쉽게 튀겨 드실 수 있고 색도 맛도 좋은 쥐이빨옥수수 팝콘으로 아이들 간식을 만들어 보세요!

▲토종 쥐이빨 옥수수는 이렇게 푸짐하게 튀겨서 여럿이 나눠먹으면 좋아요.

토종 쥐이빨 옥수수 팝콘 만들기

1. 잘 달궈진 프라이팬에 기름을 약간만 두르고 쥐이빨 옥수수를 넣고 기호에 맞게 소금을 넣습니다.

2. 기름과 소금이 팝콘 옥수수에 잘 버무려 질 수 있도록 잘 섞어줍니다.

3. 타지 않게 살살 저어주면서 중간불로 계속 뎁혀줍니다.

4. 팝콘이 하나둘 터지기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 조절한 뒤 기다려줍니다. 

5. 골고루 열을 받을 수 있도록 뚜껑을 덮은 채로 프라이팬을 잘 흔들어줍니다.

6. 너무 뜨겁게 달군 프라이팬에 넣으면 알갱이가 작아서 소금을 넣기도 전에 터질 수 있습니다.

※전자렌지에 넣어서 튀겨도 쉽게 팝콘이 됩니다.

이렇게 보내드려요

 500g 비닐 포장해서 보내드립니다.

생산자 박미연 언니는요

맑고 깨끗한 강원도 청정지역에서 농사를 짓고 지역공동체에서 여성농민활동을 적극적으로 활동에 참여 하고 있으면서 젊음을 한끝 뽐내면서 공동체 일원으로 열심히 뛰고 있습니다. 먼 타국에서 시집와서 농부의 신랑을 만나 자연스럽게 농부의 아내가 되어 농업에 종사하게 되었습니다. 

시집 온 지 10년이 넘고 아이들도 많이 커서 세월의 흐름이 무상하네요.
한국에서 10여 년을 농사의 경험을 하고 있으며 지역공동체에서 여성농민활동을 통해 농사의 정보를 배우고 익혀오면서 경험을 쌓아 왔습니다. 이주민 여성으로 한국에서 농사를 지으면서 지역 공동체일원으로서 감회가 새롭습니다.
횡성공동체에서 꾸러미 활동도 열심히 하고 있습니다.