
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 : 우리콩두부, 평사유정란(non-gmo), 샤인머스캣, 알배추, 청경채, 상추, 풋고추, 느타리버섯, 콩나물
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사 유정란 | 천마산농원 | 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. 사료는 Non-GMO를 쓰고, 성장촉진제, 성장호르몬,산란촉진제를 쓰지 않습니다. |
두부 | 봉강공동체 | 무농약콩으로 만든 두부입니다. 소포제나 부드럽게 하는 유화제를 쓰지 않아요. 그냥 콩과 간수만으로 만드는 두부입니다. 생식용으로 드셔도 좋구요. 두부부침개, 두부샐러드 등으로 드셔요. |
샤인 머스캣 | 김옥순 | 아이들이 좋아하는 샤인머스캣입니다. 달고 과즙이 풍부해요. 잘 씻어서 껍질채 드셔도 됩니다. |
청경채 | 이난식 | 청경채는 세로로 한번 길게 찢거나 칼로 자르셔요. 다진 마늘과 대파를 기름에 볶다가 손질한 청경채를 넣고 숨을 죽입니다. 굴소스로 간하시고, 집에 전분가루가 있다면 물에 풀어서 마지막에 넣어줍니다. |
고추 | 제정이 | 봉강언니들은 무가온을 원칙으로 하고 있습니다. 날은 춥지만, 아직 이중으로 설치된 하우스 안에는 고추가 생명을 지키고 있네요. 추워진다고 해서 제정이 언니가 밤늦게 까지 불을 켜고 땃다고 하시네요. 아마 올해 마지막 고추이지 싶어요. |
배추 | 이난식,제정이,신영묵,김옥순 | 쌈으로 나물로 드셔요. 봉강언니들은 배추전을 부쳐 먹습니다. 이맘때 배추는 달고 맛있어요. 요렇게 알이 덜찬 배추로 전을 부치면 더 고소하고 맛있어요. |
콩나물 | 황재순 | 따뜻한 콩나물국이 추위를 덜어주는 겨울이에요. 콩나물은 너무 더워도 너무 추워도 잘 크질 않아서 요즘 같은 날씨에는 온수난방을 해서 키웁니다. 이번주는 적당히 잘 자란 콩나물을 보내게 되어 재순언니도 기분이 좋으시네요. 콩나물무침, 콩나물국, 콩나물잡채 등으로 드실수있어요. |
상추 | 제정이 | 쌈으로 드셔요. |
느타리 버섯 | 박성국 | 냉장고 안 남은 야채들, 청경채와 함께 볶아 드셔도 좋아요. 국물요리에도 어울리구요. |