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울외 장아찌

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생산자 정예자
생산지 전북 군산
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    정예자

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    무농약 인증받은 예자언니네

     울외 장아찌 


    울외가 어느 정도 익었을 때 수확하여 반으로 잘라 속을 제거하여 소금을 채워 간을 한 다음 4-5일 후에 소금물을 따라내고 주박과 설탕을 이용해서 담급니다. 

    울외장아찌는 정종을 내리고 남은 찌거기(주박, 술지게미)를 이용해서 만든 장아찌입니다.

    6개월 정도 숙성한 울외는 주박을 씻어내고 무쳐서 반찬으로 드실 수 있답니다.

    옛날부터 백화양조회사 공장이 군산에 있어 울외를 이용하여 어른신들이 담가 먹던 옛날 음식이랍니다.

    ▲ 2kg 예시입니다.


     이렇게 드셔보세요

    주밥을 물에 씻어준 뒤,  깨끗해진 울외를 얇게 썰어 참기름과 통깨만 넣고 버무리면 아삭아삭한 식감의 울외장아찌 무침이 됩니다. (조금 짤 수도 있어 물에 약 5분정도 담갔다 무치거나 드시면  맛있답니다.)


     이렇게 보내드려요

    2 kg부터는 한 통에 담아 보냅니다. (4kg까지 합배송 가능) 2kg이상 주문시 보자기는 통 위에 얹어 보내드립니다.


    1kg는 지퍼백 담아 보냅니다. 


     보관 방법 

    서늘한곳이나 냉장보관하면 됩니다.


    생산자 정예자 언니는요


    결혼과 함께  농사짓기 시작한 정예자 언니는, 40년 농사지은 노하우가 있어 무슨 농사든 자신있다고 합니다. 결혼할 때 시할머니와 시부모님께서 3대가 모여 농사를 짓기 시작했는데 지금은 3남매 자녀를 다 출가시키고 부군과 두분만이 농사를 짓고 있답니다.


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    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 정예자 원산지 전북 군산
    브랜드 - 모델명 -




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