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은아언니네 홍감자

해녀 은아언니가 청정 지역 제주도 구좌에서 키운 홍감자
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생산자 김은아
생산지 제주 구좌
잔여수량 36개

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    김은아

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    은아언니네 물품은 15kg까지 한 박스에 합배송 가능합니다.


    [참고해주세요]

    물품페이지 아래 부분 일반크기와 한입크기 비교사진 확인해주세요.

    홍감자 한입크기는 일반감자 조림용 정도라고 보시면 좋은데 조림용이라고 표기 안한 이유는

    생산자언니가 홍감자는 굽거나 쪄서 드시는걸 추천하기 때문입니다.





    초아네 우영팟

    은아언니네 홍감자


    무제초제, 비인증 무농약

    농약×, 살충제×, 화학비료×

    안녕하세요. 제주에서도 동쪽의 작은 마을  바다가 예쁜 구좌읍 월정리에서 농사짓고 있는 초아네 우영팟 여성농민 김은아입니다.어느덧 6월이 훌쩍 지났습니다. 시간이 점점 빠르게 지나가는거 같네요. 

    당근 뒷그루에 친환경으로 전환하기 위해 손으로 직접 김을 메고 화학비료, 농약을 일체 사용하지 않고 유기농 밑비료만 사용하였습니다.  유일한 나의 도구는 골갱이(호미)입니다. 조금은 무모하고 힘든 과정이지만 밭은 제 놀이터입니다. 

    농사는 힘들지만 싹을 틔우고 꽃이 피고 열매를 맺히는 과정은 정말이지 해를 거듭할수록 경이롭고 감사한 일인 듯 합니다. 농사는 하늘이 짓는다라는 말에 깊은 공감합니다. 

    정말 기후의 변화를 느끼는 요즘입니다. 연이은 가뭄으로 감자도 잘 자라지 못했습니다. 

    3월 31일에 어머니, 아버지, 언니 이렇게 온가족이 감자를 심었습니다. 편찮으신 부모님이 그나마 같이 일손을 더해 주심에 정말 감사한일인 듯 합니다. 

    비닐은 생분해 비닐을 처음 사용해보았는데요 6개월후 분해 된다고 하더라구요. 비닐을 안할 수는 없어서 조금이나 친환경 자재를 사용해보도록 노력하고 있습니다. 홍감자는 다른 감자들에 비해 속은 노랗고 포슬포슬 합니다. 깍뚝으로 잘라서 요리할 때 재료로는 잘 부셔져서 적합하지 않고 찌거나 굽거나 으깨는 용도로 사용하시면 좋습니다. 

    홍감자를 우연히 접했을 때 홍감자의 첫인상은 사실 일반 감자와 별반 차이가 없다고 생각했어요. 

    평소 감자를 즐겨 먹는 편이 아니었는데 홍감자를 접하면서 달달하니 고구마 같이 담백하고 달더라구요. 찐 후 감자를 으깨보니 입자가 곱고 매우 부드럽더군요. 전분의 함량도 적절해 크로켓을 만들면 좋겠다는 생각이 들었어요.


    이렇게 보내드려요


    뚜껑을 기준으로 왼쪽은 한입크기오른쪽은 일반크기 입니다.

    사진으로는 높이가 표현이 안되지만 차이가 납니다.

    포장사진은 홍감자 일반크기 5kg를 담은 사진으로

    한입크기는 조림용보다는 쪄서 먹거나 구워 먹으면 좋습니다.

    한 주문에 15kg까지 주문가능하며, 택배비를 절감하기 위해 한 상자에 넣고 갑니다.


    이렇게 드셔보세요

    홍감자는 껍질이 얇아 껍질 채 요리해서 드셔도 좋더라구요.
    감자를 찔 때는 소금 한 꼬집만 넣고 삶으면 좋습니다. 감자를 구워서 드시면 단 맛이 더욱 좋습니다. 
    전분의 함량도 적절해 크로켓을 만들면 좋겠다는 생각이 들었어요.


    이렇게 보관하세요


    햇볕을 피해 서늘한 곳에서 신문지에 감싸 보관해주세요.


    생산자 김은아 언니는요 

    안녕하세요.

    제주에서도 동쪽의 작은 마을  바다가 예쁜 구좌읍 월정리에서 농사짓고 있는 초아네 우영팟 여성농민 김은아입니다.

    초아는 제 딸아이구요. 우영팟은 제주어로 텃밭을 의미합니다.

    제주에서는 예로부터 마당 한켠에 텃밭이 있는데 그 자그마한 텃밭은 냉장고 같은 곳입니다.  

    어머니들께서는  때를 놓치지 않고  절기마다 씨를 놓았습니다.  그 우영팟은 건강한 제철 채소들이 자라나는 귀한 보물 창고 같은 곳이지요. 

    내 가족의 먹거리를 책임지는 곳, 그만큼 안전하고 건강한 먹거리를 짓기 위해 초아네 우영팟은 조금 더디고 무모한 걸음이지만 걸어가려 합니다. 

    주변에서는 모두 손가락질과 한마디씩 합니다. 그렇게 농사지어서는 먹고 살기 힘들다고 이야기 하곤 하지만 욕심 부리지 않으려구요^^ 


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    제조사 김은아 원산지 제주 구좌
    브랜드 - 모델명 -




















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