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청국장 냄새가 나지 않아서 아이들도 잘 먹는 우리 집만의 검국장(검은콩 청국장) 세상에 선보입니다.
검은콩, 쥐눈이콩, 백태를 1:1:1로 섞어서 만든 프리미엄 검은콩 청국장 입니다.
우리가 먹는 음식이 내 몸을 살리고 그게 바로 먹어서 약이 되는 음식이라 생각합니다.
좋은 걸 먹으려고 검은콩으로 청국장을 만들었습니다.
딸 가족과 저녁을 먹는데 청국장을 먹고 손주가 청국장인 줄 모르고 먹는 걸
딸이 신기하다고 해서 계속 만들게 된 게 지금의 검은콩 청국장-검국장이 되었어요.
정성을 들여 제일 잘 할 수 있는 것이 가족들 먹거리이기에
그동안 우리 집에서 먹었던 식재료들을 언니네텃밭에 선보여요.
검국장과 된장을 섞어서 넣고,
멸치, 무우를 무르게 끓여 육수를 내고,
쇠고기나 돼지고기, 해물 등이나
냉장고에 있는 재료들 - 여러 채소들, 김치, 두부, 잘게 썰은 깍두기 넣어도 아삭한 게 맛있어요.
마무리로 파, 마늘 등을 넣어 맛있는 검국장을 완성해 보세요.
냉동 보관하세요.
냉동보관해야 발효가 멈추어 맛이 일정합니다 : )
안전한 농산물을 먹으려고 농사를 시작했습니다. 농사경력 10년이 넘으며 자가소비용으로 가족이 먹을 것을 재배해서 먹고 남는 것만 판매하고 있습니다. 농사는 먹거리 그 이상에 생명을 살리는 귀한 먹을거리라고 생각하지요.
논산여성농민회에서 토종씨앗 수집참여, 홍보를 담당하고 있답니다.
거창한 것은 없습니다. 발효를 하는 사람으로 발효에 필요한 재료들을 직접 재배하기 시작했어요. 천연퇴비에 매료되어서 직접 만들어서 농사에 활용해보니 맛을 화학 비료로 키운 것들하고는 비교할 수가 없습니다. 그러다보니 실행하게 되었지요.
발효소스의 재료는 무제초제, 무화학비료, 무농약 농사입니다.(비인증) 퇴비는 겨울에 깻대, 풀, 음식물 등을 큰 통에 EM을 넣은 발효 퇴비를 땅에 줍니다. 저는 화학비료를 쓰지 않아요. 처음 농사를 할 땐 잘 몰라서 주변에서 화학비료를 주니까 배추 키울 때 화학비료를 뿌렸는데 배추가 다 녹아버렸어요. 물론 제가 적당량을 주지 않아서 그런 것일지 모르지만, 녹을 만큼 독하다는 것은 사람에게도 좋지 않겠구나, 생각하고 그 후로는 발효 퇴비나 유기농 비료를 씁니다.
| 제조사 | 김재연 | 원산지 | 충남 논산 |
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| 브랜드 | - | 모델명 | - |
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