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2101_제철뿔소라와 토종흑보리가래떡 요리뚝딱꾸러미

2101_요리뚝딱꾸러미
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생산자 제주동드레우영공동체
생산지 제주 제주시
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(꾸러미)동드레우영공동체

혼저옵서예, 촘말로 좋수다!

제주동드레 우영공동체이우다 : )

우영! 참 정겹고 따스하지요? ‘우영은 제주의 우리 어머니들이 가족의 생명(먹을거리)를 길러오던 텃밭입니다. 어렸을 적, 우영밭에 먹을거리를 키웠던 울어멍마음이 담겨있지요. 이 마음으로 유해첨가물과 GMO(유전자조작식품)로 뒤덮여가는 우리네 식탁을 걱정하며 제주의 여성농민들이 모였습니다. 우영에서 사라져가는 토종 씨앗들을 찾아 심고 가꾸어 안전한 제철 채소를 공급하기 위해 생태농법으로 전환하여 왔고, 소비자들의 편리에 맞춰 전통가공식품들도 만들어가며 소비자 여러분을 만나온 지 벌써 14년이나 되었네요. 정말 많은 어려움이 있었지만, 지속 가능한 농업을 위한 원칙을 지켜낸 보람도 컸던 시간입니다19년 5월부터는 우영공동체가 '동드레 우영공동체'로 재출범 합니다. 동드레는 동쪽을 뜻하는 제주방언입니다. 제주도 북동쪽, 조천읍 신촌리에 함께 모여서 작업합니다제주도 '동드레 우영공동체'에서 지켜가는 제주의 토종 농산물을 통해 건강한 먹거리의 즐거움을 소비자 회원님들의 일상에 전달하고자  노력하겠습니다.


제주도 우영엔 토종이 자란다, 참 종거 만쑤다양


'동드레 우영공동체'에서는 제주 토종 푸른독새기콩, 토종 흑보리, 보리콩(토종 완두), 제주 브로콜리, 잠두(누에), 토종 유채, 세우리(토종 부추), 제주 메밀, 수세미, 담배상추, 쌍노물, 토란, 토종풋마늘, 갯노물(토종갓), 양애(양하), 토종 물외(조선오이), 방풍나물, 토종 물고구마 등등 다양한 제주의 토종 농산물이 있습니다. 공동체 언니들은 건강한 제철 채소, 토종 농산물들을 무제초제, 무농약, 무화학비료로 농사 짓기를 생활화하면서 친환경 비료와 자연 재료로 천연 살충제 등을 만들어 사용합니다. 제주꾸러미에는 이러한 토종 농산물과 그것을 활용한 건강한 제철 반찬, 친환경 채소류을 정성껏 담아 보내 드립니다

 

토종 씨앗에서 꾸러미 밥상으로-!

우리는 다양한 토종 농산물로 가족의 밥상을 차리고, 건강한 먹거리를 필요로 하는 이웃들과 나누고자 합니다제주에서 건강한 토종 농사를 계속 지켜오고 있지만, 언니네 텃밭과 함께 한 세월에 비해 꾸러미 회원을 많이 만나지는 못했습니다. 앞으로 마음을 알아주는 더 많은 소비자들과 함께 제주에서 토종을 지키고, 모든 생명이 행복한 자연농사를 이어가고 싶습니다

  • 독새기콩청국장꾸러미_2001



예약주문 후 일괄 발송하는 상품입니다.

주문일 :  2021.01.21(목)~2021.01.25(월) 저녁5시


발송일 :  2021.01.26(화) 


    회원님들의 성원에 힘입어 

    추가구성과 함께 돌아왔습니다~~!

     추가 구성품인 자숙소라살 150g은 꾸러미를 구입하신 분만 추가로 구입가능합니다. 
     냉동보관하셨다가 설명절때 이용하셔도 좋습니다 ◕‿◕ 

      소량 입고된 물품으로 결제하셨더라도 재고가 소진되면 취소될 수도 있습니다.  





     1월의 요리뚝딱 꾸러미는, 

     제철 뿔소라와 토종흑보리가래떡 볶음! 

    이번 요리뚝딱 꾸러미는 제주에서 보내드립니다. 3년전  친정어머니를 따라 물질을 배운지 2년차 되고 있는 새내기 (똥군) 해녀 은아언니 덕에 제철 뿔소라를 맛볼 수 있게 되었습니다. 제주말 중에 ‘숨비소리’가 어떤걸까 했는데 깊은 바다속에 숨을 참고 들어가 소라를 채취하고 나올 때 내는 생명의 숨이 였더라구요. “호~이” 하고 저절로 나온다면서 요리뚝딱꾸러미에 소라를 선보일 수 있어 무척 기분이 좋다고도 하셨습니다. 

    은아언니가 직접 채취한 뿔소라는 요즘 제철을 맞아 소라 살이 많이 오동통합니다. 맛도 좋구요. 12월말에 채취해서 삶고 손질해서 냉동해두었다가 보내기전에 양념에 재워서 보내드립니다. 제주에서는 여름동안 금어기 시기를 끝내고 10월부터 시작해서 1월까지 채취를 합니다. 청정 지역 제주 소라는 뿔소라입니다. 다른 지역의 소라와는 조금 모양도 맛도 다르지요. 밤을 새며 언니들과 함께  공동 작업을 해서 보냅니다. 


    이번 꾸러미 구성 중 하나인 연주언니 보리가래떡은 제주토종 흑보리와 쌀을 적당한 비율로 만들었습니다. 보리의 구수함과 쫄깃쫄깃한 식감이 소라와 야채들과 잘 어울리더라구요~ 당근과 쪽파도 제철 채소입니다. 

     요리뚝딱꾸러미 구성은요 


    간장양념된 자숙소라  2봉, 보리가래떡 1봉, 파프리카, 당근, 쪽파

    * 그림은 구매 전 이해를 돕기 위한 참고용으로 실제 포장과는 다를 수 있습니다.



     요리뚝딱꾸러미 이렇게 드세요 


    뿔소라 떡야채볶음 :딱딱한 재료부터 볶다가 반쯤 익었을 때, 소라를 넣어서 따뜻해지면 마지막으로 꿀 또는 조청을 한바퀴 둘러 단맛을 내주셔도 좋습니다. 


    •  

    •  참고해주세요! 

    • * 추가구매하신 자숙소라살은 양념이 되어있지 않습니다. 
    • * 보내드리는 소라는 삶아서 간장(직접 만든 만능간장), 매실액 기본으로 양념을 만들어서 양념에 재웠습니다.
    • 보내드리는 소라는 삶은 상태이므로 너무 익히시면 딱딱해질 수있습니다.


    * 가래떡과 소라가 남으면냉동보관해주세요. (빠른시간내에 드시면 좋아요)



     제주동드레우영에서 온 편지 


     우영은 제주의  어머니들이 가족의 생명 먹을거리를 길러오던 텃밭입니다어렸을  우영밭에 먹을 거리를 키웠던  어멍의 마음이 담겨 있지요저희 집에도 우영이 아직 있는데요보물 냉장고와 같습니다제철 채소를  뽑아다가 요리를 뚝딱하게 됩니다오래 저장하지 못하고 일이 바쁘다 보니 음식들도 간단하고 제철의 재료로 간단하게 해서 먹었지요동드레우영공동체 언니들이 지켜오는 귀한 제주의 토종 농산물들로 소비자 회원님들의 밥상위에 건강한 먹거리를 올려 놓을  있도록 노력하겠습니다







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    품목 식품(농수산물)
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    1. 언니네 장터는 생산자가 산지에서 직접 포장, 일반 택배사를 이용해 발송합니다.
    2. 물품마다 택배사, 발송 요일이 다릅니다. 상세페이지 윗부분 배송 안내를 참고하세요.
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    4. 도서산간 지역은 배송비 3,000원이 추가됩니다.
    • 포장과 상자는 생산자의 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
    • 물품 사진은 생산자 언니들이 직접 찍으십니다. 투박하지만 정직과 정성을 담았습니다.
    • 물품에 대해 궁금하실 때는 중앙사무국(02-582-1416)으로 전화주세요. 

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      • 물품을 받으시면 바로 상태를 확인하세요. 이상이 있을 시, 물품 사진을 찍어 언니네 텃밭 홈페이지 1:1 상담 게시판에 접수해 주세요. 생산자와 연락 후 최대한 빠르게 처리해드립니다. 
    2. 교환 / 반품이 가능한 경우 
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      • 물품에 이상이 있는 경우(변질, 불량, 파손, 표기오류, 이물혼입, 중량미달 등)
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