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횡성 시골동치미

횡성 시골동치미
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생산자 김경화
생산지 강원 횡성
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    김경화

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    주문 순서대로 발송하고 있습니다. 꼼꼼히 챙기시는데 주문량이 많아 발송이 빠르게 되지 않는 점 양해부탁드립니다. 기다려주시면 언니가 야무지게 만들어 보내드립니다. 다음주부터는 좀 더 많은 양이 출고될 수 있도록 하겠습니다. -10/22(목)- 




    횡성 경화언니가 직접 만들어 보내는

    시원아삭동치미 김치

     


    예전에 엄마가 만들어 주던 동치미 맛 그대로!

    시골에서만 만나볼 수 있는 옛날 동치미!

    옛 음식의 깊은 맛을 언니네텃밭 소비자 회원님들과 나누려 준비했습니다.

     

    부재료인 쪽파, 갓, 마늘, 삭힌고추, 양파대추도 

    직접 생산한 것을 사용하였습니다.


    고구마를 일찍 캐내고 그 자리에 

    쪽파동치미무를 함께 심어 동치미 김치로 소개드립니다.


    동치미에 사용한 소금도 

    좋다고 소문난 농가에서 직접 공수하여 

    3년 동안 간수를 뺀 후 한 번 구운 소금을 사용하였습니다.


    그리고 매실효소를 조금 넣었습니다.

    그 외에 첨가물은 일체 사용하지 않습니다.

    생강하고 배는 모두 지역 장터에서 구입한 국산을 사용하였습니다.

     

    동치미를 받으시면 바로 물만 부어서 희석시킨 다음 

    기호에 맞춰 숙성시켜 드실 수 있는 동치미김치입니다.


    취향에 따라 실온에서 이틀에서 열흘까지 일정 시간동안 숙성시켜 드세요!

    숙성된 동치미를 먹을 양 만큼 덜어서 

    생수사이다식초를 가미하여 드시면 됩니다.


    숙성된 동치미는 냉장 보관하시는 것이 좋습니다.



    [동치미 안내 편지]


    안녕하세요. 언니네 텃밭 동치미 생산자입니다.

    단풍이 들 무렵이면 동치미를 담아 고구마와 함께 먹거나

     동치미국수를 해 먹는 것이 별미이지요.

    각 품목별로 소개합니다.

     

    1. 동치미 무, 배추, 마늘, 청양 풋고추, 건 대추, 쪽파, , 매실(액기스, )은 

    직접 재배한 것을 사용합니다.

    2. 양파, , 생강은 언니네 텃밭 장터와 인근 재배 농가에서 구매하여 사용합니다

    소금은 국내 생산 소금을 볶아 사용합니다.

     

    동치미를 받으시면 ! (참고하세요♥)

    ① 받으신 동치미를 용기에 넣고 무가 위로 뜨지 않게 누른 후 4~5리터의 생수나 

    정수를 넣고 서늘한 곳에서 더울 때는 3일 추울 때는 5일 정도 숙성 후 

    냉장고에서 1주일 보관한 뒤에 드시면 됩니다.

    (용기가 없을 때는 비닐봉지 채 물을 넣고 묶어두세요)


    ② 드실 때는 먹는 양만큼 다른 용기에 덜어서 물이나 사이다를 넣고

    시간 동안 희석하신 뒤 드시면 좋습니다.

     (기호에 따라 파나 참깨를 첨가해서 드시면 맛이 더욱 좋습니다.)


    동치미 무가 익으면 채를 썰어 잠깐 물에 담갔다 꾹 짜서 

    물기를 제거 후 갖은 양념에 조물조물 무쳐 먹으면 좋습니다.


    ※주의사항 : 원액 국물 맛이 싱거우면 동치미에 하얀 백태가 낄 수 있습니다.

     

    김장비닐에 담은 후 일반비닐에 한 번 더 싸서 안전하게 보내드립니다.


    *먹는양만큼 다른용기에 덜어서 희석해서 드세요*





    김경화 생산자 이야기


    시골로 이사를 하면서 동내주민들과 왕래하다보니 농사도 같이 짓게 되었습니다.

    처음엔 벼농사로 시작하여 하우스에서 오이와 메론를 생산하였습니다.

    횡성군 여성농민회에서는 분위기 메이커아이디어뱅크를 맡고 있답니다^^

    2020년 현재, 횡성 장터 공동체의 대표로도 활동하고 있어요.


    내가 생산한 농산물이 소비자에게 선물이 될 수 있게 하자.’라는 생각으로 

    농사짓고 있습니다.

    앞으로도 소비자 회원님들께 맛있는 바른먹거리.

     좀더 간편하게 먹을 수 있는 먹거리를 만들어서 계속 소개하고 싶습니다.





    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 김경화 원산지 강원 횡성
    브랜드 - 모델명 -




    횡성 절임배추

    판매가 26,000원

    문희언니네 김치

    판매가 12,000원

    친정 된장

    판매가 18,000원

    무농약 콩 청국장

    판매가 2,900원

    박화순 장류

    판매가 18,000원

    친정 고추장

    판매가 29,000원

    김제 절임배추

    판매가 28,800원

    친정 청국장

    판매가 17,000원

















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    전화 주문은 받지 않습니다.

    온라인 홈페이지를 통해 주문 하시기를 부탁드립니다. 

    배송안내

    1. 언니네 장터는 생산자가 산지에서 직접 포장, 일반 택배사를 이용해 발송합니다.
    2. 물품마다 택배사, 발송 요일이 다릅니다. 상세페이지 윗부분 배송 안내를 참고하세요.
    3. 주문량이 많을 때, 배송이 지연될 수 있으니 참고하세요.
    4. 도서산간 지역은 배송비 3,000원이 추가됩니다.
    • 포장과 상자는 생산자의 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
    • 물품 사진은 생산자 언니들이 직접 찍으십니다. 투박하지만 정직과 정성을 담았습니다.
    • 물품에 대해 궁금하실 때는 중앙사무국(02-582-1416)으로 전화주세요. 

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      • 물품을 받으시면 바로 상태를 확인하세요. 이상이 있을 시, 물품 사진을 찍어 언니네 텃밭 홈페이지 1:1 상담 게시판에 접수해 주세요. 생산자와 연락 후 최대한 빠르게 처리해드립니다. 
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