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제주 토종 흑보리 먹거리

흑보리, 미숫가루, 뻥튀기 영양만점! 토종 먹거리
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생산자 강순희
생산지 제주 구좌
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    강순희

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    제주 토종 흑보리 먹거리

    10여년 전 제주도 여성농민회에서  토종 종자 실태조사를 한적이 있습니다. 그때 제주농업기술 센터에서 가져와서 지금껏 여성농민들의 손에서 손으로 이어져오는 토종 흑보리입니다.




    토종 흑보리 1kg
    작년 태풍으로 거의 수확을 하지못한 푸른 독새기콩 뒷그루에 12월초에 토종흑보리 씨를 뿌려습니다. 유기 인증 받은  필지에 농약,비료 치지 않고 자연의 힘으로 키웠습니다. 그래서인지 다른 보리는  비 바람에 쓰려져 갔는데 우리 흑보리는 쓰려지지도 않고 튼실하게  자랐습니다. 토종 흑보리는 찰기가 있어서 일반 보리쌀보다 식감도 있고 맛이있다고 합니다. 작은 시어머니가 맛있다고 다른 보리쌀을 못먹겠다고 하시더라구요.






    미숫가루 500g
    예전 제주는 보리를 수확하면 간식으로 보리 개역을 만들어 먹었습니다. 우리가 얘기하는 미숫가루이지요. 흑보리에 작년에 수확한 토종푸른독새기콩과 참깨 ,서리태를 넣어서 미숫가루를 만들어 보았습니다. 첨가물을 아무것도 넣지 않았어요. 달게 드시고 싶으시면 설탕이나 꿀을 넣어 드십시요.



    보리 뻥튀기 150g
    간식으로 보리쌀을 오일장에 가지고 가서 뻥튀기를 만들어봤어요. 첨가제를 넣지 않아서 처음에는 심심하지만 씹다보니 보리의 단맛이 납니다. 우유 200ml에 미숫가루 세 숟가락, 보리 뻥튀기 한 줌 넣고 잘 저어 드시면 든든한 한끼가 될겁니다.





    강순희 생산자 이야기

    차돌맹이처럼 작지만 단단하고 명랑한 강순희 언니는 제주 서쪽 애월읍 중산간 동네에서 태어났어요.

    결혼 후 한라산 너머 동쪽 구좌읍 바닷가 동네에서 20년 넘게 농사지으며 열심히 여성농민회 활동을 하고 있어요.

    학교 졸업 후 농민회 간사를 하다 만난 아저씨랑 처음 농사를 시작할 땐

    경험도 없고 나이도 어리고 여러가지 어려운 점이 많았대요.

    특히 제주 유기농 1세대 급이라 처음 유기농으로 농사를 지을 땐 시행착오도 많고

    주변의 불신과 불만들 때문에 더욱 힘들었다고 합니다.

    하지만 이제는 주변에도 유기재배 하는 농가들이 늘어가고 공동체를 꾸려 함께 가고 있어

    20년 세월이 보답을 하네요.

    주요 작물은 하우스 유기농 깻잎이고 무우, 감자, 얼갈이, 열무, 고추, 가지 등

    친환경 학교급식에도 다양한 물품들을 내고 있습니다. 







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    품목 식품(농수산물)
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