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독새기콩청국장꾸러미_2001

2001_요리뚝딱꾸러미
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생산자 제주동드레우영공동체
생산지 제주 제주시
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(꾸러미)동드레우영공동체

혼저옵서예, 촘말로 좋수다!

제주동드레 우영공동체이우다 : )

우영! 참 정겹고 따스하지요? ‘우영은 제주의 우리 어머니들이 가족의 생명(먹을거리)를 길러오던 텃밭입니다. 어렸을 적, 우영밭에 먹을거리를 키웠던 울어멍마음이 담겨있지요. 이 마음으로 유해첨가물과 GMO(유전자조작식품)로 뒤덮여가는 우리네 식탁을 걱정하며 제주의 여성농민들이 모였습니다. 우영에서 사라져가는 토종 씨앗들을 찾아 심고 가꾸어 안전한 제철 채소를 공급하기 위해 생태농법으로 전환하여 왔고, 소비자들의 편리에 맞춰 전통가공식품들도 만들어가며 소비자 여러분을 만나온 지 벌써 14년이나 되었네요. 정말 많은 어려움이 있었지만, 지속 가능한 농업을 위한 원칙을 지켜낸 보람도 컸던 시간입니다19년 5월부터는 우영공동체가 '동드레 우영공동체'로 재출범 합니다. 동드레는 동쪽을 뜻하는 제주방언입니다. 제주도 북동쪽, 조천읍 신촌리에 함께 모여서 작업합니다제주도 '동드레 우영공동체'에서 지켜가는 제주의 토종 농산물을 통해 건강한 먹거리의 즐거움을 소비자 회원님들의 일상에 전달하고자  노력하겠습니다.


제주도 우영엔 토종이 자란다, 참 종거 만쑤다양


'동드레 우영공동체'에서는 제주 토종 푸른독새기콩, 토종 흑보리, 보리콩(토종 완두), 제주 브로콜리, 잠두(누에), 토종 유채, 세우리(토종 부추), 제주 메밀, 수세미, 담배상추, 쌍노물, 토란, 토종풋마늘, 갯노물(토종갓), 양애(양하), 토종 물외(조선오이), 방풍나물, 토종 물고구마 등등 다양한 제주의 토종 농산물이 있습니다. 공동체 언니들은 건강한 제철 채소, 토종 농산물들을 무제초제, 무농약, 무화학비료로 농사 짓기를 생활화하면서 친환경 비료와 자연 재료로 천연 살충제 등을 만들어 사용합니다. 제주꾸러미에는 이러한 토종 농산물과 그것을 활용한 건강한 제철 반찬, 친환경 채소류을 정성껏 담아 보내 드립니다

 

토종 씨앗에서 꾸러미 밥상으로-!

우리는 다양한 토종 농산물로 가족의 밥상을 차리고, 건강한 먹거리를 필요로 하는 이웃들과 나누고자 합니다제주에서 건강한 토종 농사를 계속 지켜오고 있지만, 언니네 텃밭과 함께 한 세월에 비해 꾸러미 회원을 많이 만나지는 못했습니다. 앞으로 마음을 알아주는 더 많은 소비자들과 함께 제주에서 토종을 지키고, 모든 생명이 행복한 자연농사를 이어가고 싶습니다



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    새해 첫 요리꾸러미!

    토종독새기콩 청국장 요리꾸러미


    언니들이 직접 손질한 재료를 집까지 - ! 

    추운 겨울날,  깊고 푸근한 맛의 독새기콩 청국장으로 몸과 마음을 든든히 채워보세요. 




    자연농의 달인, 연주언니가 자연재배로 키운 푸른독새기콩청국장.

    푸른독새기콩된장, 푸른독새기콩두부,

    쪽파, 배추시래기, 매운고추,  제주산 돼지고기가 한 꾸러미에 담겨있습니다. 

    청국장 간을 맞추기 위해 독새기콩 된장이 함께 들어갑니다

    청국장 한 팩에 동봉된 된장 반을 넣어주시면 비율이 꼭 맞아요

    군내 없이 깊고 고소한 맛의 독새기콩 청국장.   청국장 초보의 입맛에도 안성맞춤! 

    <청국장은 이틀 이상 보관시 냉동보관 해주세요>

     

    두 번 요리할 분량으로 모든 재료를 준비해 보냅니다.

    청국장 한 팩에 재료 절반을 넣고 끓이면 성인 4이 함께 먹을 수 있는 분량이 완성됩니다. 

    꾸러미에 포장된 양은8인분!!


       

    김치나 고춧가루를 첨가하면 매콤, 감칠맛이 나고 

    청국장+된장으로만 끓이시면 독새기콩 청국장 특유의 매력적인 맛을 느낄 수 있답니다.

    토종의 보고 제주에서 만들어 보내는 특별한 요리, 청국장 끓여드시고 입맛 올리고 건강도 지키세요~!!




    제주의 대표 토종콩 !  푸른독새기콩.  특유의 꼬소함으로 콩국수, 콩죽, 두부, 된장, 청국장까지 두루두루 쓰입니다. 






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    품목 식품(농수산물)
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