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자연발효 감식초(가정용)

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생산자 서양님
생산지 전남 순천
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    서양님

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    • 곡성 산고사리
    • 매산농장 토종 대봉감
    • 5년숙성 매실발효액


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    매주 화요일, 목요일에 발송합니다.

    추석연휴 이후 9월 15일 목요일부터 발송합니다.


    산지 사정에 따라 발송이 지연될 수 있습니다. 양해부탁드립니다.


    [22년 3월 18일 알림]

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    긴긴 연구 끝에 태어난

    순천 감식초

    양님언니는 몇 년에 걸쳐 연구를 하여  드디어 맛있는 감식초를 생산하게 되었답니다. 

    그 감식초로 초고추장을 만들었더니 무얼 찍어 먹든지 천하일미가 되었답니다. 


    ▲식초의 100% 원재료, 양님언니의 감이 주렁주렁 달렸네요.


    ▲수확한 감 선별작업중인 양님언니입니다.

    서양님언니네 감식초는 산에 있는 재래종 돌감으로 만듭니다. 

    감식초를 만들 때 감을 깨끗이 씻어 큰 것은 4등분하여 다른 첨가물은 전혀 사용하지 않고 용기에 넣고 밀봉하여 숙성시킵니다. 

    3년 이상 숙성된 것만 판매하고 있습니다.


     이렇게 드셔보세요

    감식초는 오래 숙성될 수록 색이 짙고, 감칠맛이 더 나고 순해집니다. 오래 두고 드셔도 돼요.

    - 초고추장을 만들 때 식초대신 넣어도 좋습니다.

    - 식초를 쓰는 다른 요리에도 감식초를 넣으면 풍부한 맛을 냅니다. 

    - 물을 타서 음료로 마셔도 건강에 좋습니다.


    보관 방법

    실온 또는 냉장보관 (생산자님은 냉장고에 두고 드신다고 합니다^^)


    참고해주세요

    ※식초를 공복에 음용하거나 과다 섭취하면 위에 자극을 줄 수 있으며, 심할 경우 염증을 일으킬 가능성이 있습니다.

    ※식초는 산성을 띄고 있기 때문에 구강 내에 오래 머금고 있을 경우, 치아의 에나멜이 손상될 우려가 있습니다.


    생산자 서양님 언니는요


    한해 날씨가 좋아 농사가 풍년일 땐 마음도 뿌듯하고 기분이 좋은 날도 있지만 서리와 태풍피해 등으로 농사가 기대치에 못 미쳤을 땐 마음이 안좋았던 나날들과 일을 보내면서 어느덧 저는 29년이라는 농사경력을 가졌습니다. 

    그러면서 언니네 장터를 통해 소비자들과 더 편리하게 소통할 수 있게 되었으며 언니네 장터를 이용해 주시는 여러분들을 만날 수 있어서 저는 매일이 기쁘고 행복하답니다. 그리고 저의 농가를 선택하여 주신 우리 언니네 장터 회원 여러분들께 항상 정말 감사한 마음을 가지고 있습니다. 

    이 마음 잃지 않고 더욱 더 열심히 준비하고 활동하는 서양님이 되겠습니다. 여러분 감사합니다.



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    • 물품에 대해 궁금하실 때는 중앙사무국(02-582-1416)으로 전화주세요. 

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