생강을 바로 말린 건지 쪄서 말린 건지 알고 싶습니다! (쪄서 말린 거면 가공과정 사진도 보고 싶습니다) 

안녕하세요, 명변 회원님 

생산자께 여쭤보니 생강을 썰어서 말린 것을 생강칩 또는 건강이라 하는데요. 이것은 말린 건강이라고 해요.

쩌서 말리는 것은 생강 정과등을 할때 쪄서 한다고 해요. 

보통 생강 편강을 할 때 쓴맛과 매운맛을 빼려고 데치거나 찌는 방법으로 하지만 생강칩 혹은 생강 건강은 주로 차로 우러 내어 먹기에 쪄서 하지는 않는다고 전달을 부탁하셨어요. 

이상의 답변이 참고가 되길 바라며, 오늘도 좋은 하루 보내시길 바랍니다. 

-언니네텃밭 장터팀 드림  

제목 그대로입니다.

설탕이나 다른 것 들어가지 않고 생강만으로 말린 것인지 궁금합니다.