제철꾸러미

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강원

(꾸러미)횡성공동체

강원 횡성군 횡성읍 추동리 281
공지사항 : 우리공동체는 월요일 발송합니다. 1년내내 종이상자로 꾸러미를 보내요.

금주 발송 물품 : 우리콩두부, 방사유정란, 무우, 고구마, 오이소박이, 밤, 호박잎, 대추, 오이지, 옥수수차

얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

횡성공동체 5101번째 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2021.10.12

녕하세요! 10월 2주차 꾸러미입니다.

날씨가 흐리고 간간히 비도 내립니다.벼 들깨 등 거두미를 앞두고서 비가 며칠째 내리고 있어 속상합니다. 박미연 언니가 토종찰수수 농사를 하는데 비가 계속 내려서 털지도 못해 싹이 나고 있다고 해요. 농민이 수확을 제대로 못하면 팔 수 있는 양이 적어져 소득이 적어지고 소비자들은 비싼값에 먹어야 하니 모두가 힘들어지는것 같아요. 기후위기라고 하는데 어찌해야할지 숙제입니다. 우선 실천으로 비닐을 덜쓰려고 합니다.

* 더위가 가시고 날씨가 선선하여 그동안 넣었던 상자 속 비닐을 이번주 부터 넣지않습니다.

1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)

품 목

생산자

생산방식

생산 이야기

무농약

두부

영농조합법인

텃밭

해양침층수간수,소포제 사용안함

여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고해요.

계란

홍천,신동찬

횡성,복선옥

유정란,넌지엠오

방사유정란

홍천 유전자조작(지엠오)사료를 먹이지 않으려고 사료를 만들어 자부심으로 키우고 있답니다.선옥언니 집에서 몇마리 키우는 유정란 모아서 넣어요. 사료값이 올라서 농가에 걱정이 많다고 해요

고구마

무우

박미연

노지, 약치지않음

수확한지 한달이 지나 숙성되어 맛이 좋아졌어요.

식사대용이나 간식으로 좋지요.

김장용 무우 채김치나 국거리 쓰시라고 넣습니다.

오이 부추

김치

김경화

박미연

하우스, 일반재배,노지약안침

경화언니 오이는 캡을 씌워서 키웠어요. 살충제 2회 쳤다고해요. 미연언니 부추와 명환언니 햇고추가루로 담궜어요. 젓갈 사용안해서 감칠맛보다 갈끔한 맛~!

김승례

전제숙

산,주웠어요

산에서 주워다가 하루만지나도 벌레가 먹어 물에 담궜다가 말려서 넣어요. 요즈음이 제철이지요

호박잎

복선옥

노지,약치지않음

서리내리기전 호박잎이 맛 좋지요. 찜하여 쌈 드셔요

대추

김명환

박미연

노지, 채취

밭가에 심은 대추나무 완숙되면 떨어지거나 잦은 비에 터져서 못먹게되기에 파래도 맛들어서 수확했답니다 놔두면 빨개진다고해요.

오이지

청양고추

김명환

박미연

노지,약치지않음

소금에 담궜다가 넣어요. 잘라서 물기를 짠 후 무침하여보셔요. 식감이 좋아요. 청양고추는 냉동하여 쓰셔요

옥수수차

김경화

노지,약치지않음

볶아서 물 끓였어요. 냉매제 대신 넣어요

* 2021년 10월3주차 10월 18일 월요일 발송 10월 19일 화요일 도착

* 2021년 10월4주차 10월 25일 월요일 발송 10월 26일 화요일 도착