(꾸러미)횡성공동체
강원 횡성군 횡성읍 추동리 281금주 발송 물품 : 우리콩두부, 방사유정란, 무우, 고구마, 오이소박이, 밤, 호박잎, 대추, 오이지, 옥수수차
얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
횡성공동체 5101번째 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-7159-8128 (생산자담당: 이숙자 ) 발송일:2021.10.12
안녕하세요! 10월 2주차 꾸러미입니다.
날씨가 흐리고 간간히 비도 내립니다.벼 들깨 등 거두미를 앞두고서 비가 며칠째 내리고 있어 속상합니다. 박미연 언니가 토종찰수수 농사를 하는데 비가 계속 내려서 털지도 못해 싹이 나고 있다고 해요. 농민이 수확을 제대로 못하면 팔 수 있는 양이 적어져 소득이 적어지고 소비자들은 비싼값에 먹어야 하니 모두가 힘들어지는것 같아요. 기후위기라고 하는데 어찌해야할지 숙제입니다. 우선 실천으로 비닐을 덜쓰려고 합니다.
* 더위가 가시고 날씨가 선선하여 그동안 넣었던 상자 속 비닐을 이번주 부터 넣지않습니다.
1. 먹을거리 자랑(전 품목 국내산입니다)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무농약 두부 | 영농조합법인 텃밭 | 해양침층수간수,소포제 사용안함 | 여성농민이 생산한 콩으로 친환경가공공장에서 만듭니다. 해양심층수 간수 두부가 부드럽다고해요. |
계란 | 홍천,신동찬 횡성,복선옥 | 유정란,넌지엠오 방사유정란 | 홍천 유전자조작(지엠오)사료를 먹이지 않으려고 사료를 만들어 자부심으로 키우고 있답니다.선옥언니 집에서 몇마리 키우는 유정란 모아서 넣어요. 사료값이 올라서 농가에 걱정이 많다고 해요 |
고구마 무우 | 박미연 | 노지, 약치지않음 | 수확한지 한달이 지나 숙성되어 맛이 좋아졌어요. 식사대용이나 간식으로 좋지요. 김장용 무우 채김치나 국거리 쓰시라고 넣습니다. |
오이 부추 김치 | 김경화 박미연 | 하우스, 일반재배,노지약안침 | 경화언니 오이는 캡을 씌워서 키웠어요. 살충제 2회 쳤다고해요. 미연언니 부추와 명환언니 햇고추가루로 담궜어요. 젓갈 사용안해서 감칠맛보다 갈끔한 맛~! |
밤 | 김승례 전제숙 | 산,주웠어요 | 산에서 주워다가 하루만지나도 벌레가 먹어 물에 담궜다가 말려서 넣어요. 요즈음이 제철이지요 |
호박잎 | 복선옥 | 노지,약치지않음 | 서리내리기전 호박잎이 맛 좋지요. 찜하여 쌈 드셔요 |
대추 | 김명환 박미연 | 노지, 채취 | 밭가에 심은 대추나무 완숙되면 떨어지거나 잦은 비에 터져서 못먹게되기에 파래도 맛들어서 수확했답니다 놔두면 빨개진다고해요. |
오이지 청양고추 | 김명환 박미연 | 노지,약치지않음 | 소금에 담궜다가 넣어요. 잘라서 물기를 짠 후 무침하여보셔요. 식감이 좋아요. 청양고추는 냉동하여 쓰셔요 |
옥수수차 | 김경화 | 노지,약치지않음 | 볶아서 물 끓였어요. 냉매제 대신 넣어요 |
* 2021년 10월3주차 10월 18일 월요일 발송 10월 19일 화요일 도착
* 2021년 10월4주차 10월 25일 월요일 발송 10월 26일 화요일 도착