중단_(꾸러미)김제공동체
전라북도 김제시 용지면 모산길 31-9전북 김제시 용지면 용암리 모산마을에서 2009년 7월에 결성된 김제용지공동체는 언니네텃밭 큰언니 공동체 중 하나입니다. 생산자들이 모여 함께 공동밭을 일구며 토종씨앗으로 채소농사를 짓고 있답니다. 텃밭 원년에서 지금까지 변화를 겪는 동안 생산자들도 나이가 들었지만 마음을 다해 거둔 채소들을 꾸러미에 넣을 때에는 자연과 사람의 소중함을 새삼 느끼게 되지요.
2010년 늦가을 메주만들기 체험을 시작으로 소비자 회원들과 교류를 시작했고 지금은 꾸러미 뿐 아니라 농업과 사회에 대해 이야기 나누는 사이로 발전해가고 있습니다. 소비자와의 만남은 생산자의 의지와 생각을 깨우는 소중한 기회이기에 서로가 만나는 장이 점점 넓어지기를 기원하고 있습니다.
젊은 생산자들을 발굴하고 함께 텃밭을 가꾸는 것이 공동체의 장기적 과제입니다. 농촌의 현실은 여전히 열악하고 작은 것들에 대한 관심은 점점 사라지는 추세에 우리의 식량주권을 어떻게 지킬 것인지 고민도 큽니다. 여성농민의 식량주권이 도시민의 먹을거리, 건강 고민과 연결 된다고 생각합니다. 지속가능한 ‘상생’을 위해 함께하는 소비자회원들을 언제나 기다리고 있습니다.
얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
2022년 12월 4주 김제공동체 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.12,20.
배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
무 | 강현숙 | 친환경노지 | 사과나 바나나등과 함께 과일주스 만들어 드세요. |
알토란 | 정예자 | 친환경노지 | 물김치나 샐러드 만들 때 조금씩 넣어 드세요. |
나박물김치 | 정예자,강다복 | 친환경노지 | |
쑥갓이나콜라비 | 김옥란,정예자 | 친환경시설 | 매주는 콜라비 보냅니다. |
찹쌀가루 | 강다복 | 친환경노지 | |
삶은팥 | 강다복 | 친환경노지 | |
우리콩두부 | 강현숙 | | 두부를 만들어 뜨거운 물에 살균한 다음 바로 냉각하여 더욱 신선 합니다 |
달걀 | 기독교농촌개발원 | 방사 유정란 | 무항생제와 EM, 그리고 논GMO사료를 먹인 달걀이라 더욱더 안전하답니다. |
1, 쑥갓 : 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 손질하여 시금치나물처럼 만들어 드세요.
2, 무 : 잘 씻은 무를 깍둑썰기하여 소금과 설탕 넣어 조물조물하여 10분정도 쌀짝 간을 한다음 소꾸리에 건져 물기를 뺀다.
오목한 그릇에 넣고 고춧가루 새우젓 마늘 생강아주조금을 넣어 잘 버무린 다음 대파 통깨를 넣어 무 깍두기 만들어 드세요
3. 토란 : 뜨거운물에 살짝 삶아 껍질을 벗기면 잘 벗겨져요.
껍질벗긴 알토란을 반나절정도 찬물에 담가 아린맛을 빼줍니다.
멸치,다시마,디포리등을 넣어 육수를 진하게 만든다음 알토란을 넣어 팔팔 끓인후 간장이나 소금으로 간을 맞추고 들깨가루을 찬물에 풀어 국자로 잘 저어가면서 토란탕을 만들어 보세요.
토란탕이 어려우시면 감자 삶는것처럼 삶아 껍질벗겨 드시면 감자처럼 맛있답니다.
4. 팥죽 : 먼저 찹쌀가루를 오목한 그릇에 넣어 팔팔끓는물을 조글씩 부어 주면서 수제비 반죽하듯이 익반죽을 하여 새알심을 만들어 줍니다.
삶은 팥에 종이컵 2컵 정도 물을 부어 믹서기에 곱게 간 후 나무주걱으로 잘 저어 가면서 끓이다 새알심을 국자에 담아 솥에 잘 넣어 한쪽방향으로 살살 저어줍니다. 새알심이 위에 동동 떠오르면 소금으로 간을 하고 기호에 맞게 설탕을 넣어 주면 동지팥죽이 만들어 진답니다.
김제 공동체 마지막 꾸러미를 보내면서
팔순이 넘은 김형순,김정임 생산자언니들께서 12월을 정점으로 졸업장을 달라 하시네요. 2009년 꾸러미를 시작할 때 만해도 60대이셨는데 내년이면 82살 이랍니다. 일주일에 한번씩 언니들 얼굴보면서 안부도 묻고 동네 돌아가는 소식도 전해듣고 했었는데 한해 두해 농사짓기가 버거우신 모양입니다. 몇해 전부터 꾸러미 졸업장을 달라 하셨는데 우리꾸러미 생산자님들은 90세가 정년이라면서 몸이 허락하시면 더도 할수 있다고 하셨지만 80세를 넘기면서 농사짓기가 많이 힘이 든다고 하네요. 동네 행사날을 정할때도 화요일은 안 잡고 우리를 응원해 주셨는데 마을 어르신들도 만히 서운해 하신답니다. 언니들이 계셨기에 지금까지 김제공동체를 꾸려갈수 있었답니다. 언니네 텃밭 도 단장을 맡고 계시는 정예자 언니는 군산에서 농사지면서 김제까지 물건을 가지고 오셔서 김제 공동체에 힘을 보태주고 계셨는데 꾸러미를 정리하자 하니 많이 서운해 하시고 아쉬워 하신답니다. 오늘도 낼 보낼 나박물김치를 담기 위해 김제공동체 작업장에 오셔서 함께 나박물김치도 담고 팥도 삶아 놓고 가셨답니다. 매주 맛있게 두부를 만들어 주시는 강현숙 언니는 13년을 김형순,김정임 언니들과 함께 꾸러미물품을 다듬고 포장하느라 정말 고생이 많았는데 김제공동체 꾸러미를 정리 하니 많이 서운해 하십니다. 아마도 화요일이 돌아오면 꾸러미 준비하던 일들이 한 동안은 생각날 듯 합니다. 김제 공동체 꾸러미를 많이 사랑해 주신 소비자회원님들도 많이 서운해 하실거라 생각이 듭니다. 아쉽지만 2023년에는 더 좋은 공동체 언니들과 인연을 맺어 꾸러미를 많이 사랑해 주시기 바랍니다. 그동안 김제 공동체와 함께 해주셔서 정말 감사드립니다. 마지막 꾸러미도 잘 준비해서 보내겠습니다.
얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
2022년 12월 3주 김제공동체 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.12,13.
배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
당근 | 강현숙 | 친환경노지 | 사과나 바나나등과 함께 과일주스 만들어 드세요. |
비트 | 정예자 | 친환경노지 | 물김치나 샐러드 만들 때 조금씩 넣어 드세요. |
무장아찌 | 정예자 | 친환경시설 | |
미니단호박 | 박진희 | 친환경노지 | 꼭지를 제거하여 4등분으로 잘라 호박솎을 빼고 찜기에 쩌서 드세요. |
아욱 | 박용례 | 친환경노지 | |
쑥갓 | 박용례 | 친환경노지 | |
우리콩두부 | 강현숙 | | 두부를 만들어 뜨거운 물에 살균한 다음 바로 냉각하여 더욱 신선 합니다 |
달걀 | 기독교농촌개발원 | 방사 유정란 | 무항생제와 EM, 그리고 논GMO사료를 먹인 달걀이라 더욱더 안전하답니다. |
1,3주 꾸러미 가족들은 이번 꾸러미가 2022년 마지막 꾸러미가 되겠네요. 때론 기쁨으로 때론 부족하기도 했던 제철 꾸러미를 사랑으로 받아주셔서 참 고맙습니다. 따뜻한 방에서 군고구마와 차한잔하면서 올 한해를 되돌아 보았답니다. 팔순이 넘은 생산자언니들께서 12월을 정점으로 꾸러미를 정리하자고 하네요. 2009년 꾸러미를 시작할 때 만해도 60대이셨는데 내년이면 82살 이랍니다. 일주일에 한번씩 언니들 얼굴보면서 안부도 묻고 했었는데 한해 두해 농사짓기가 버거우신 모양입니다. 아쉽지만 2023년에는 더 좋은 공동체 언니들과 인연을 맺어 꾸러미를 많이 사랑해 주시기 바랍니다. 그동안 김제 공동체와 함께 해주셔서 정말 감사드립니다. 남은 꾸러미도 잘 준비해서 보내겠습니다.
1, 아욱 : 찬바람이 나서 그런지 아욱에 마른새우 넣고 끓인 된장국이 시원하니 아주 좋습니다.
아욱은 먹기좋게 자른다음 오목한 그릇에 넣고 박박문질러 2-3회 헹군다음 육수물이 끓기 시작하면 마른새우와 아욱을 넣고 쌀뜬물에 된장을 잘 풀어 시원하게 된장국 만들어 드세요.
2, 쑥갓 : 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 손질하여 상추나 묵을 넣어 고춧가루 다진 마늘 천일염이나 집간장 참기름 통깨등을 넣어 양념장을 만들어 살짝 버무려 드세요.
얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
2022년 12월 2주 김제공동체 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.12,6.
배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
감말랭이 | 강현숙 | 친환경노지 | 간식으로 드시라고 보냅니다. |
대파 | 강현숙 | 친환경노지 | 요긴하게 양념으로 사용하세요. |
오이고추 | 배은정 | 친환경시설 | 된장과 메실엑기스를 넣고 먹기좋게 자른 고추를 잘 버무려 드세요. |
항암배추 | 배은정 | 친환경노지 | 고추장이나 쌈장에 찍어 드세요. |
호박죽 | 강다복 | 친환경노지 | 찹쌀가루를 넣고 호박죽 만들어 보냅니다. |
통밀쌀 | 강다복 | 친환경노지 | 밥 지을 때 조금씩 넣어 드세요. |
우리콩두부 | 강현숙 | | 두부를 만들어 뜨거운 물에 살균한 다음 바로 냉각하여 더욱 신선 합니다 |
달걀 | 기독교농촌개발원 | 방사 유정란 | 무항생제와 EM, 그리고 논GMO사료를 먹인 달걀이라 더욱더 안전하답니다. |
김장을 하고나니 겨울준비가 다 끝난 기분입니다.
소비자님들도 김장을 하셨을까요? 비가 그치고 나니 겨울이 성큼 다가온 기분입니다. 밖에 나가기가 싫어지네요. 따뜻한 방에서 군고구마와 차한잔하면서 올 한해를 되돌아 보았답니다. 팔순이 넘은 생산자언니들께서 12월을 정점으로 꾸러미를 정리하자고 하네요. 2009년 꾸러미를 시작할 때 만해도 60대이셨는데 내년이면 82살 이랍니다. 일주일에 한번씩 언니들 얼굴보면서 안부도 묻고 했었는데 한해 두해 농사짓기가 버거우신 모양입니다. 아쉽지만 2023년에는 더 좋은 공동체 언니들과 인연을 맺어 꾸러미를 많이 사랑해 주시기 바랍니다. 그동안 김제 공동체와 함께 해주셔서 정말 감사드립니다. 남은 꾸러미도 잘 준비해서 보내겠습니다.
얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
2022년 12월 1주 김제공동체 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.11,29.
배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
통마늘 | 강현숙 | 친환경노지 | 요긴하게 양념으로 사용하세요. |
알토란이나아욱 | 강현숙 | 친환경노지 | 매주는 아욱을 보냅니다. |
무 | 김정임 | 친환경노지 | 동지무렵에 먹는 무는 홍삼보다도 더 좋다하여 동삼이라고 한답니다. 잘 깍아 생으로 드세요. |
생강 | 김영숙 | 친환경노지 | 김장할 때 사용하시랍니다. |
단호박 | 정예자 | 친환경노지 | 호박을 4등분하여 속을 제거한다음 찜기에 푹 삶아 드세요. |
쑥갓 | 김영례 | 친환경시설 | 시금치나물처럼 만들어 드세요. |
우리콩두부 | 강현숙 | | 두부를 만들어 뜨거운 물에 살균한 다음 바로 냉각하여 더욱 신선 합니다 |
달걀 | 기독교농촌개발원 | 방사 유정란 | 무항생제와 EM, 그리고 논GMO사료를 먹인 달걀이라 더욱더 안전하답니다. |
이곳은 모처럼 비가 촉촉이 내리네요. 김장을 하고나니 겨울준비가 다 끝난 기분입니다.
소비자님들도 김장을 하셨을까요? 비가 그치고 나면 날이 많이 추워진다고 합니다. 이번주 물품은 김장양념에 꼭 필요한 마늘 무를 준비해 보았습니다.
1. 알토란 : 뜨거운물에 살짝 삶아 껍질을 벗기면 잘 벗겨져요.
껍질벗긴 알토란을 반나절정도 찬물에 담가 아린맛을 빼줍니다.
멸치,다시마,디포리등을 넣어 육수를 진하게 만든다음 알토란을 넣어 팔팔 끓인후 간장이나 소금으로 간을 맞추고 들깨가루을 찬물에 풀어 국자로 잘 저어가면서 토란탕을 만들어 보세요.
토란탕이 어려우시면 감자 삶는것처럼 삶아 껍질벗겨 드시면 감자처럼 맛있답니다.
얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
2022년 11월 4주 김제공동체 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.11,22.
배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
당근 | 강현숙 | 친환경노지 | 요긴하게 양념으로 사용하세요. |
알토란 | 강현숙 | 친환경노지 | |
데친조선배추 | 김형순 | 친환경노지 | 해마다 토종씨앗을 받아 봄 가을에 뿌려 소비자님께 즐거운 마음으로 보낸답니다. |
애호박 | 정예자 | 친환경시설 | 요즘처럼 쌀쌀한 날에는 호박전이 더 맛있답니다. |
시금치 | 정예자 | 친환경노지 | 나물이나 된장국 아니면 시금치죽오 좋아요 |
고추장아찌 | 강다복 | 친환경노지 | 여름에 아삭이고추로 담갔는데 맛이 잘 들어 보냅니다. |
우리콩두부 | 강현숙 | | 두부를 만들어 뜨거운 물에 살균한 다음 바로 냉각하여 더욱 신선 합니다 |
달걀 | 기독교농촌개발원 | 방사 유정란 | 무항생제와 EM, 그리고 논GMO사료를 먹인 달걀이라 더욱더 안전하답니다. |
이곳은 김장이 시작되었습니다. 김장 준비는 하셨나요. 시간이 너무나 빠르게 지나가네요. 엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 들판이 황량해지고 있네요. 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다.
1. 알토란 : 뜨거운물에 살짝 삶아 껍질을 벗기면 잘 벗겨져요.
껍질벗긴 알토란을 반나절정도 찬물에 담가 아린맛을 빼줍니다.
멸치,다시마,디포리등을 넣어 육수를 진하게 만든다음 알토란을 넣어 팔팔 끓인후 간장이나 소금으로 간을 맞추고 들깨가루을 찬물에 풀어 국자로 잘 저어가면서 토란탕을 만들어 보세요.
토란탕이 어려우시면 감자 삶는것처럼 삶아 껍질벗겨 드시면 감자처럼 맛있답니다.
얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
2022년 11월 3주 김제공동체 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.11,15.
배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
대파 | 강현숙 | 친환경노지 | 요긴하게 양념으로 사용하세요. |
감이나감말랭이 | 강현숙 | 친환경노지 | 매주는 감 말랭이 보냅니다. |
굼뱅이동부 | 김영례 | 친환경노지 | 찬물에 반나절정도 불려서 밥에 놓아드시거나 찹쌀과 함께 찰밥해서 드세요. |
통배추 | 정예자 | 친환경노지 | 속이 좀 덜 찬걸로 쌈싸 드시라고 보냅니다. |
찹쌀 | 강다복 | 친환경노지 | 김장철이 돌아오네요. 찰밥을 해드시거나 김장김치 만들깨 찹쌀죽으로 사용하세요 |
비트 | 정예자 | 친환경노지 | 동치미나 물김치담글 때 예쁜색갈을 필요로 할 때 조금만 썰어 넣으면 국물이 아주 예쁜색으로 변합니다. |
우리콩두부 | 강현숙 | | 두부를 만들어 뜨거운 물에 살균한 다음 바로 냉각하여 더욱 신선 합니다 |
달걀 | 기독교농촌개발원 | 방사 유정란 | 무항생제와 EM, 그리고 논GMO사료를 먹인 달걀이라 더욱더 안전하답니다. |
이곳은 김장이 시작되었습니다. 김장 준비는 하셨나요. 시간이 너무나 빠르게 지나가네요. 엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 들판이 황량해지고 있네요. 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다.
1. 찰밥만들기 : 찹쌀을 잘 씻어 미리 불려놓은 동부와 함께 압력솥이나 전기밥솥에 넣어 일반 밥지을 물보다 조금 덜 넣고 지으시면 될것같네요. 밥물에 소금과 설탕을 넣고 하셔도 됩니다
얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
2022년 11월 2주 김제공동체 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.11,8.
배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
청경채 | 배은정 | 친환경시설 | 달군팬에 기름두르고 소금 마늘등 갖은양념을 넣고 살살 볶아 드세요. |
오이고추 | 배은정 | 친환경시설 | 된장에 찍어 드시면 아삭하니 맛있답니다. |
쑥갓 | 강현숙 | 친환경노지 | |
대봉감 | 강현숙 | 친환경노지 | 시원한곳에 두었다가 홍시되면 드세요. |
찹쌀 | 강다복 | 친환경노지 | 김장철이 돌아오네요. 찰밥을 해드시거나 김장김치 만들깨 찹쌀죽으로 사용하세요 |
조선배추 | 김형순 | 친환경노지 | |
우리콩두부 | 강현숙 | | 두부를 만들어 뜨거운 물에 살균한 다음 바로 냉각하여 더욱 신선 합니다 |
달걀 | 기독교농촌개발원 | 방사 유정란 | 무항생제와 EM, 그리고 논GMO사료를 먹인 달걀이라 더욱더 안전하답니다. |
벌써 11월 꾸러미를 꾸리게 되었네요. 시간이 너무나 빠르게 지나갑니다. 엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 들판이 황량해지고 있네요. 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 배추 , 무등 많은 채소들도 변화된 환경에 적응하기가 쉽지 않은가 봅니다. 작황들이 다들 좋지 않아 김장철이 돌아오니 걱정입니다. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다. 보내드린 물품들이 다소 마음에 차지 않아도 농업을 함께 지켜가고 있다는 마음으로 이해해 주시기 바랍니다. 한주간도 평안하세요.
1. 쑥갓 : 팔팔 끓는 물에 살짝 데친 다음 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짜서 집간장이나 소금을 넣고 다진마늘 통깨 참기름 넣어 조물조물 무쳐 드세요.
2. 조선배추 : 팔팔끓는물에 데친다음 먹기좋게 잘라 집간장 마늘 대파 통깨등을 넣고 배추 나물 만들어 드시거나 멸치육수낸 물에 청국장 넣고 자작자작하게 청국장찌개 만들어 드셔도 좋아요.
얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
2022년 11월 1주 김제공동체 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.11,1.
배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
쪽파 | 강현숙 | 친환경노지 | |
당근, 시금치 | 강현숙 | 친환경노지 | 매주는 시금치보냅니다. |
무 | 강현숙 | 친환경노지 | |
찰 보리쌀 | 강다복 | 친환경노지 | 밥에 조금씩 넣어 드세요. |
밤고구마 | 김숙자 | 친환경노지 | 찜기게 쪄 드세요 |
들깻잎 | 박정자 | 친환경시설 | |
우리콩두부 | 강현숙 | | 두부를 만들어 뜨거운 물에 살균한 다음 바로 냉각하여 더욱 신선 합니다 |
달걀 | 기독교농촌개발원 | 방사 유정란 | 무항생제와 EM, 그리고 논GMO사료를 먹인 달걀이라 더욱더 안전하답니다. |
엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 벼베기가 끝나고 겨울작물인 보리 밀 귀리 등을 파종하느라 아직도 농민들은 바쁜하루를 보내고 있답니다 . 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다. 보내드린 물품들이 다소 마음에 차지 않아도 농업을 함께 지켜가고 있다는 마음으로 이해해 주시기 바랍니다.
한주간도 평안하세요.
1. 쪽파 : 잘 다듬어 깨끗이 씻어 팔팔 끓는물에 살짝 데친다음 간장 고춧가루 참깨소금 참기름을 넣어 살살 버므리면 맛있는 쪽파나물이 만들어 집니다. 아니면 깨끗이 씻은 쪽파와 오징어 당근 달래등을 넣고 파전만들어 드셔도 좋아요.
2. 무 : 잘 씻은 무를 깍둑썰기하여 소금과 설탕 넣어 조물조물하여 10분정도 쌀짝 간을 한다음 소꾸리에 건져 물기를 뺀다.
오목한 그릇에 넣고 고춧가루 새우젓 마늘 생강아주조금을 넣어 잘 버무린 다음 대파 통깨를 넣어 무 깍두기 만들어 드세요.
3. 들깻잎 : 깨끗이 씻어 진간장에 고춧가루 다진마늘, 대파, 등을 넣어 양념장을 만든 후 깻잎에 한 장씩 뿌려 깻잎김치로 만들어드세요.
4. 시금치 : 끓는 물에 데쳐 먹기좋은 크기로 썰어 다진마늘, 천일염이나 국간장, 참기름을 넣어 조물조물 무쳐드세요.
얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
2022년 10월 4주 김제공동체 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.10,25.
배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
토종호박 | 강현숙 | 친환경노지 | 손질해서 보내니 호박죽 만들어 드세요. |
당근 | 강현숙 | 친환경노지 | 요긴하게 겉절이 만들 때 양념으로 사용하시랍니다. |
아욱 | 강현숙 | 친환경노지 | |
콩자반 | 강현숙 | 친환경노지 | |
알토란 | 김숙자 | 친환경노지 | |
청,홍풋고추 | 정예자 | 친환경노지 | 요긴하게 고명으로 사용하시라고 보냅니다. |
우리콩두부 | 강현숙 | | 두부를 만들어 뜨거운 물에 살균한 다음 바로 냉각하여 더욱 신선 합니다 |
달걀 | 기독교농촌개발원 | 방사 유정란 | 무항생제와 EM, 그리고 논GMO사료를 먹인 달걀이라 더욱더 안전하답니다. |
엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 들판이 황량해지고 있네요. 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다. 보내드린 물품들이 다소 마음에 차지 않아도 농업을 함께 지켜가고 있다는 마음으로 이해해 주시기 바랍니다.
한주간도 평안하세요.
1. 아욱 : 찬바람이 나서 그런지 아욱에 마른새우 넣고 끓인 된장국이 시원하니 아주 좋습니다. 멸치 디포리 다시마 양파등을 넣어 진한 육수를 준비해 주세요.
아욱은 먹기좋게 자른다음 오목한 그릇에 넣고 박박문질러 2-3회 헹군다음 육수물이 끓기 시작하면 마른새우와 아욱을 넣고 쌀뜬물에 된장을 잘 풀어 시원하게 된장국 만들어 드세요.
2. 알토란 : 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어 쌀 뜬물에 반나절 정도 우린 후 멸치 다시마 육수 물을 붓고 끓여 다진 마늘 대파 썰어 넣고 들깨가루를 넣어 탕으로 끓여 드세요. 고구마처럼 쪄서 간식으로 드셔도 됩니다.
3. 늙은호박 : 쌀을 찬물에 불려 호박과 함께 믹서기에 갈아 적당량의 물을 붓고 끓인
후 소금과 설탕으로 간을 맞춰주세요.
얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는
2022년 10월 3주 김제공동체 제철꾸러미편지
물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.10,18.
배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산 이야기 |
데친시레기 | 김정임 | 친환경노지 | 무청을 삶아 보냅니다. |
쑥갓과 상추 | 강현숙 | 친환경노지 | 깨끗이 씻어 양념장에 걷절이 해서 드시랍니다. |
무 | 강현숙 | 친환경노지 | |
대파 | 강현숙 | 친환경노지 | 양념으로 사용하시랍니다. |
풋팥 | 김숙자 | 친환경노지 | 껍질을 잘 까서 밥할 때 조금씩 넣어 드시라고 보냅니다. |
토종구억배추김치 | 강다복 | 친환경노지 | 김장용으로 뿌렸던 것을 솎아 김치로 담아 보았습니다. 전라도식으로 담갔어요. |
우리콩두부 | 강현숙 | | 두부를 만들어 뜨거운 물에 살균한 다음 바로 냉각하여 더욱 신선 합니다 |
달걀 | 기독교농촌개발원 | 방사 유정란 | 무항생제와 EM, 그리고 논GMO사료를 먹인 달걀이라 더욱더 안전하답니다. |
엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 들판이 황량해지고 있네요. 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다. 보내드린 물품들이 다소 마음에 차지 않아도 농업을 함께 지켜가고 있다는 마음으로 이해해 주시기 바랍니다.
한주간도 평안하세요.
1. 무 : 잘 씻은 무를 채썰기하여 소금 설탕조금 넣어 조물조물하여 5분정도 쌀짝 간을 한다음 소꾸리에 건져 물기를 뺀다.
오목한 그릇에 넣고 고춧가루 새우젓 마늘 생강아주조금을 넣어 잘 버무린 다음 대파 통깨를 넣어 생채김치 만들어 드세요.