[예약판매]

1차 보내는 날(발송일) : 2025.12.29 (월)

주문 마감일 : 2025.12.23(화) 오후 5시

2차 보내는 날(발송일) : 2026.1.29 (목)

주문 마감일 : 2026.1.23(금) 오후 5시

[로젠택배]

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※ 예약판매의 경우 주문양에 맞춰 준비하기 때문에 주문 후 취소가 어렵습니다.

장보실 때 꼭 참고하셔서 신중히 주문 부탁드려요.

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옵션을 통해 메밀·흑보리 떡국떡과 귤주스와 당근쥬스,

떡국과 함께 먹기 좋은 채식 무 비지미 김치도  추가로 구입 가능합니다.

1월 요리뚝딱꾸러미

제주 토종 메밀·흑보리 떡국

* 해당 사진은 예시 사진입니다. 올해는 귤주스 외에 당근주스도 함께 보내드립니다. 참고 부탁 드립니다. *

1월 요리뚝딱 꾸러미는 제주 동드레우영 공동체에서 정성껏 준비해서 보내드려요. 

제주동드레우영공동체가 이번 달에만 만날 수 있는,  세상에 단 하나뿐인  특별한 떡국꾸러미를  준비했습니다.

짜잔~! 

바로 제주에서 생산한 토종 메밀과 흑보리로 만드는 '토종떡국 요리뚝딱 꾸러미' 입니다! 

제주에서는 겨울이면 흑보리나 메밀을 섞어 떡국떡을 만들어 구수하고 고소한 떡국을 즐겨 먹어요.

이번 꾸러미로 그 겨울 제주의 맛 그대로, 건강한 떡국 한그릇을 느껴보세요!! 

유기농쌀, 제주 토종 메밀과 흑보리로만 만든 떡국떡과 건강하게 농사지은 채소와 다시마로만 국물을 낸 100% 진~한 채수!로 간편하게 건강하고 맛난 떡국을 끓여 드실 수 있습니다. 여기에 상큼 신선한 제주 귤주스와 당근주스까지 더해서 보내드려요.

채식하시는 분은 보내드리는 그대로 넣어 끓이셔도 충분하고, 육수를 원하시는 분은 기호에 맞게 멸치 등을 더해서 끓여 드셔도 좋습니다! 

이번 요리뚝딱 꾸러미는 이렇게 준비했어요!

제주 동드레우영 공동체 미랑언니가 꾸준히 이어가고 있는 토종 메밀, 순희언니가 이어가고 있는 토종 흑보리를 넣어 떡국떡을 만들었어요. 제주는 논농사를 짓기가 어려운 환경이라, 쌀은 언니네텃밭 봉강공동체의 옥순언니가 생산한 유기농쌀을  함께 섞어 떡국떡을 만들었습니다. 

메밀이나 보리 100%로는 찰기가 없어서 떡을 만들기가 매우 어려워요. 그래서 쌀을 주재료로하고, 메밀과 흑보리를 섞어서 가래떡을 뽑았습니다.

건강한 떡국도 만들어 먹고, 언니네텃밭 여성농민들이 흙과 생태계를 살리는 토종농사도 계속 이어지을 수 있도록 응원하는 토종 요리뚝딱 꾸러미 입니다 : )

<진하고 맛난 '채수'는 이렇게 만들었어요> 

* 해당 사진은 예시 사진으로, 이번 채수에는 양파가 들어가지 않습니다. 참고 부탁 드립니다. *

누구나 드실 수 있도록 멸치나 고기를 넣지않고 채소와 다시마로만 채수를 냈습니다. 

순희언니의 무농약 월동무, 은아언니의 무농약 무제초 무화학비료 마늘, 슬기언니의 유기재배 대파를 넣어서 채수를 냈어요. 다시마와 표고버섯은 우리 공동체 생산이 어려워 다시마는 지역에서 구입, 버섯은 같은 지역에서  농사를 짓고 있는 이웃의 버섯을 구입하여  이용했어요.  올해는 양파가 들어가지 않는 대신 표고버섯을 넉넉하게 넣었습니다.

채소의 맛이 더 잘 우러나도록 채소들을 살짝 한번 구워준 다음 오래 진하게 끓여 비건 채수를 만들었습니다. 

<이렇게 건강한 고명 채소!>

고명 채소들은 우리 제주 동드레우영 공동체 순희 언니가 농사지은 무투입 유기재배 쪽파, 은아언니의 무농약 무제초 무화학비료 당근, 그리고 지역 농부에게서 구한 표고버섯을  넉넉히 보내드립니다.

올해는 위의 사진과 같이, 손질 전 채소들로 보내드립니다. 작년처럼 채썰어 개별 포장으로 보내드리다 보니 너무 많은  비닐쓰레기가 발생하더라구요.  양해를 부탁드립니다 : )  

고명으로만 쓰기에는 넉넉한 양이니, 떡국에 썰어 고명으로도 넣어드시고 남는 채소는 다른 요리에도 이용해보세요~  

<제주 귤 주스와 당근 주스도 함께 맛보세요>

슬기언니, 순희언니, 미랑언니, 보경언니의 귤과 순희언니, 슬기언니, 은아언니의 당근으로 만든 맛있는 귤 주스와 당근 주스도 함께 보내드려요~ 

저희 공동체 이름이 동드레 우영이지요, 제주말로 동쪽 넓은 들에 있는 텃밭이라는 의미인데요. 

제주는 섬 전체가 귤이 유명하지만, 또 이 동쪽 지역은 당근도 정말 유명하고 또 맛있습니다. 제주 당근, 구좌 당근의 산지가 바로 여기예요. 그리고 지금부터 3월까지가 딱 제철입니다.

과일처럼 맛있는 당근이라 어떤 요리에 넣어도 맛있지만, 주스로 만들면 정말정말 맛있습니다. 한번 드셔보세요~  당근 싫어하는 사람도 한 번 맛보면 깜짝 놀랄꺼예요. 

제주에서 생산하는 맛있는 귤과 당근을 직접  생산자들이 믹서기에 갈고 채반으로 걸러  쥬스로 만들어서 즉시 급 냉동해서 보내드립니다

이렇게 조리하세요

△ 위 사진은 이해를 돕기 위한 사진으로 계란지단 고명과 김 고명을 따로 만들어 넣어보았습니다.  (2~3인분 기준)

1. 냄비에 채수를 1봉 넣고 끓입니다(취향에 따라 물을 조금 더 넣으셔도 됩니다). 

2. 떡은 잠시(5분이내) 물에 담궈 둡니다. 

3. 채수를 끓이는 동안 고명용 채소(당근,버섯)를 채썰어 프라이팬에 식용유 조금을 두르고 살짝 볶아주세요. (따로 볶지 않고, 떡국과 함께 끓여 드셔도 좋습니다. 취향대로 요리하세요.)

4. 채수가 팔팔 끓으면 물에 담가 두었던 떡을 건져 채수에 넣고 3-5분 끓이고 소금이나 국간장으로 간을 맞춰주세요. (채수의 단백함을 좋아하신 다면 소금간을 해서 드셔보세요.)

※ 당근, 버섯 고명을 따로 볶지 않고 떡국에 바로 넣는 경우에는 떡 넣을 때 같이 넣으시면 됩니다.  

5. 불끄기 직전 채썬 쪽파를 넣습니다. 

6. 완성된 떡국을 그릇에 담고 볶아놓은 고명을 얹어주면 완성! 참 쉽죠~?

※ 만들어드실 때 참고해주세요!

- 메밀떡국떡은 흑보리 떡국떡보다 더 빨리 익습니다. 따로 끓여드시거나, 같이 끓여드실 때는 흑보리 떡국떡을 먼저 넣고, 메밀 떡국떡을 나중에 넣어서 요리해 드세요. 

- 제주에서 많이 먹는 메밀떡국떡은 메밀 특성상 육지에서 먹는 일반 흰 떡국떡보다 찰기가 덜할수 있어요. 제주식으로 한번 드셔보세요 : ) 

-채수에 멸치를 넣어 끓이시거나 계란 또는 소고기를 고명으로 추가하셔도 좋습니다.

추가 구입 물품 안내

떡국과 함께 먹기 좋은 은영언니표  채식 무 비지미 김치도 추가로 구입이 가능합니다! 무 비지미 김치는 무를 썰때 무를 썰 때  비져 썰어 만든다고 비지미김치라고 해요. 

특히 제주 월동 무는 아삭하고 맛이 아주 답니다. 그래서 겨울 배라고도 하지요. 모두가 먹을 수 있도록 젓갈이 들어가지 않은 채식 김치로, 비타민 가득한 샐러드처럼 산뜻한 맛이 좋습니다!

순희언니가 생산한 무와 미나리를 사용했으며 양념으로 사용한 원당, 소금, 식초, 국간장,고춧가루는 한살림 물품을 사용합니다. 

뜨끈한 떡국 한그릇과 찰떡궁합인 아삭하고 상큼한 무 비지미 김치, 함께 먹으면 맛이 끝내줍니다～

요리뚝딱꾸러미 소개

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교환/반품안내

모든 물품은 받으시는 즉시 물품상태를 확인해주세요.
반품접수 기간은 물품을 받은 다음날까지만 가능합니다.

접수방법

물품을 받으시면 바로 상태를 확인해주세요. 이상이 있을 시, 원활한 처리를 위해 물품 사진을 찍어주세요.

택배 송장이 붙어있는 상자 사진, 상자에 담겨진 이상이 있는 물품 전체 사진,  이상이 있는 물품의 세부 사진을 찍어주세요.

그다음 언니네 텃밭 홈페이지 1:1 상담 게시판에 접수해 주시면, 생산자와 연락 후 최대한 빠르게 처리해드립니다.

다음과 같은 경우 보상이 어렵습니다.

 ● 물품을 받고 3일 이상 지난 경우
 ● 본인의 과실로 물품이 없어지거나 훼손된 경우
 ● 개봉하여 이미 사용한 경우
 ● 구매 의사가 바뀌었거나 단순 기호 차(맛, 향, 색 등)인 경우