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    전통 장류/장아찌/김치

    친정 마늘장아찌
    Large_마늘장아찌
    판매가격
    18,000 원
    생산자
    황선숙
    만든사람
    황선숙
    생산년도
    2012
    생산지
    전남 무안
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    "장아찌는 기다림입니다"

    친정나들이 2년 장아찌



    친정나들이에서 만든 장아찌의 단맛은 효소에서 나옵니다.

    음식을 만드는 사람이 되고 보니 건강하자고 먹는 음식에 설탕이 들어가는 비율에 깜짝 놀랐습니다.

    사람 몸에 이로운 단맛을 생각해 낸 것이 효소의 단맛입니다.

    숙성된 효소의 단맛이 다시 장아찌 원재료를 만나 숙성되는 시간이 2년이 걸립니다.

    ☛ 장아찌 국물은 소스로 쓰시면 맛있습니다.



    황선숙 생산자가 만든 제품을 만나는 것은 행운입니다.

    직접 생산한 좋은 재료를 사용해서 건강하게 먹을 수 있는 식품입니다. 

    생산자는 믿고 먹을 수 있는 건강한 먹을거리를 만들고, 제값을 받을 수 있기를 바라는 마음으로 정성껏 만들었기 때문입니다.

    친정나들이 청국장은 200g씩 담은 것 10개를 모아 2Kg 상자에 담아서 보냅니다.

    황선숙 생산자는 '친정 된장, 간장, 청국장, 마늘장아찌, 마늘쫑장아찌'를 직접 농사지은 농산물로 만들어 보내드리고 있습니다.

    함께 주문하시면 모아서 보내드리기 때문에 배송비를 절약할 수 있습니다.



    농사짓는 사람의 근거있는 자긍심을 꿈꾸는 황선숙 생산자의 이야기!!

    어떤 자리에서 십몇 년 간 풀만 뽑으며 살아온 사람이라고 제 소개를 한 적이 있습니다. 저는 혼자서 풀 뽑는 일을 가장 좋아합니다.

    혼자 풀을 뽑으며 농업이 제 천직이라 생각하게 되었고 농촌이 보물창고라 생각하게 되었습니다.

    이 많은 구슬들을 어떻게 꿰어야 보배를 만들 수 있을까? 늘 생각합니다.

    농사짓는 사람으로 사는 저의 자긍심을 근거있는 자긍심으로 만드는 것이 저의 숙제입니다.

    이제 저는 혼자 꾸는 꿈이 아닌 함께 꾸는 꿈을 꾸고 있습니다.

    농촌과 도시가 만나고 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 서로 소통할 수 있다면 '농촌에 사는 저의 즐거움'이 저만의 즐거움이 되지 않고 많은 사람의 즐거움으로 확장될 수 있겠지요.

    저는 여전히 꿈을 꾸고 있습니다.

    만나뵙게 되어 반갑습니다. 언니네텃밭 회원님들 ^^


     

     


     

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    번호작성자내용작성일
    441봉구네

    안녕하세요~ 마늘장아찌 구매해서 잘 받았습니다. 짭조름하니 사각사각 맛있어요~ ^^
    질문이 하나 있는데요... 제가 결혼한지 얼마 안된 초보주부인데다 도시인이라 ㅋㅋ
    같이 보내주신 파?같은 신문지에 싸신 채소는 무엇인가요?
    어떻게 먹으면 되는지요?? ㅎㅎㅎ
    제가 도통 몰라서 통 감이 안오네요. 울 신랑은 파 아니냐고 하는데 파같진 않고..
    먹으라고 보내주신거 같은데 어떻게 먹으면 되는지 알려주세요 ^^
    감사합니다.

    2014/04/14 19:42
    446황선숙

    아,어떡하지요? 질문을 이제야 봤습니다. 풋마늘대를 같이 보냈습니다. 4월 초 그 때를 기준으로 마늘 수확기가 되려면 50여일 남았을 때 마늘의 모습이랍니다. 뜨거운 물에 데쳐서 집간장.참기름에 무쳐도,고추장에 무쳐도 맛있는 제철음식입니다. 아이들도 잘 먹습니다. 농사짓는 사람이 농업을 전혀 모르는 도시소비자에게 어떤 방법으로 농업을 알려야 하는가를 스스로에게 묻게 하는 좋은 질문입니다. 풋마늘대의 최후?가 궁금합니다.

    2014/04/16 15:47
    448한다경

    마늘장아찌랑 마늘쫑장아찌 시켰는데요~장아찌속에 간장은 어디 간장인가여?

    2014/04/18 12:12
    452황선숙

    장아찌 간장은 몽고간장에 제가 만든 친정나들이 간장이 3분의 1정도 들어갑니다.식초.물.매실효소가 들어간 간장입니다. 장아찌 다 드시고 간장이 남으면 한 번 끓여 냉장고에 두고 음식만들 때 소스로 쓰시면 좋습니다.

    2014/04/19 08:18
    537민아

    너무 짜지도 않고 사각하니 여름에 입맛없을때 고추장,참기름에 무쳐먹으니 맛있어서 재주문합니다^^

    2014/07/22 00:20
    1216영샘

    안녕하세요,,,마늘짱아찌 잘 받았습니다. 껍질은 같이 먹어도 되는건지요> 아님 벗겨서 먹어야하는지요?

    2016/04/14 15:26
    1224황선숙

    껍질은 벗기고 드셔야지요.^^
    껍질을 벗겨서 장아찌를 만든다면 소비자들 입장에선 바로 먹을 수 있어서 편하겠지만 저장성은 훨 떨어질 겁니다.물론 맛에도 큰 차이가 있다고 들었습니다. 마늘 한 통의 쪽을 나누면 6~8쪽의 마늘이 마늘 씨앗이 됩니다.이 마늘 한 쪽을 심어 9개월 (9월~5월)을 관리하고 돌봐야 마늘 한 통이 됩니다. 농산물이 공산품과 다른 한 생을 살고 있다는 것을,흙에서 자라는 농산물들은 아마도 할 이야기가 많을 겁니다.

    2016/04/17 16:02