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    채소/나물/버섯

    풍원미 고구마
    Large_썸넬
    판매가격
    15,500 원
    생산자
    유화영
    만든사람
    유화영
    생산년도
    2018
    생산지
    충남 논산
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    풍원미라는 신품종으로 대부분의 고구마들이 일본품종인데반해 

    풍원미는 국내에서 개발한 품종입니다. 주황색에 가까워 당근 고구마라고도 부릅니다.

    베타카로틴이 당근보다 많고

    캔 후 1~2주 이상 충분히 숙성시켜서 드시면 촉촉하고 부드럽습니다

    숙성 후 생으로 드시면 밤보다 더 달아요.


     

    논산 상월면은 명품고구마로 유명한 곳입니다

    제가 농사짓는 밭은 그곳에서도 인적이 드물고 하루 종일 해가 잘 드는 산아래에 있어서 

    한낮에도 풀벌레 소리가 고요한 곳입니다

    , 까치, 고라니가 잔치를 벌이다 내 차소리에 깜짝 놀라 달아나는 곳이지요.



    3년째 제초제는 물론 화학비료와 화학농약을 전혀 치지 않은 밭에서 키웠습니다.


    화학비료와 화학농약은 하나도 치지 않은 밭에서 

    5월 초에 심어서 6~7월에 한번 풀을 뽑았습니다

    올해는 밭고랑 짚을 두껍게 덮어서 작년보다 풀이 덜 나오긴 했는데 

    폭염과 가뭄에 물대주느라 고생이 많았습니다.

    약을 전혀 하지 않아서 땅위에도, 땅속에도 벌레가 많아요

    굼벵이도 먹고, 멧돼지, 고라니도 몸에 좋은걸 아는지 우리 밭에만 와서 먹어요

    굼벵이가 살짝 입맛 다신 것도 한 두개 있을거에요

    애교로 봐주시고, 건강한 먹거리의 상징이니 안심하고 드셔도됩니다.    


    제작년 첫농사를 지었는데 밤고구마, 호박고구마, 당근고구마 3가지를 키웠습니다

    3가지를 섞어서 지인들게 보내드렸는데 당근고구마가 가장 맛있다고 강추해서 

    계속해서 당근고구마만 심고 있습니다. 당도가 높아서 그런지 벌레들도 더 좋아합니다




     ※ 받으신 후, 1~2주 이상 충분히 숙성시켜 드시면 

    당도가 높아져 촉촉하고 부드럽습니다.


    고구마는 물과 추운 곳을 싫어해요.

     ‘씻어서 냉장보관은 절대안된답니다.^^

    건조하고 서늘한 곳에 통풍이 잘 되도록 담아서 보관하시고

    겨울에는 불을 넣지 않는 실내에 보관하세요.

    12-15도가 좋습니다.

    고구마는 자리를 바꾸는 것을 싫어해요.

    (아파트의 경우 현관 신발장위치가 좋고 

    베란다는 얼어서 안돼요~)


    큰고구마는 맛탕이나 스틱으로 튀겨드시구요.(베타카로틴 흡수에 더 좋지요).

    건조시켜 말랭이 해먹으면 젤리보타 쫀득하니 달콤합니다.

    작은 고구마는 두꺼운 후라이팬에 군고구마로 구워 드시면 좋아요.

    카레나 닭볶음탕에 넣으면 달짝지근한 요리가 됩니다.

    고구마죽은 별미로, 이유식으로도 좋아요.







    고구마죽을 끓여 드셔도 좋아요. 







    유화영언니는요..



    농사 2년차 새싹농민입니다. 600평 밭에 양파참깨들깨땅콩목화각종 콩 등 

    토종작물과 메리골드봉숭아코스모스 등을 심어 꽃구경도 하고

    바질박하들깨 등 허브작물로 병해충도 예방하고

    향기도 즐기며 농사짓고 있습니다

    아침마다 음식물찌꺼기와 쌀뜨물을 차로 실어나르며 

    자가퇴비와 액비를 만들어 사용하고 있지요.



    자연을 거스르지않는 농사모든 생명 있는 것들이 존중받고 더불어 사는 농사

    생명지킴이 농민이 자부심을 가질 수 있는 사회를 꿈꾸며 

    그런 사회를 만들기 위해 노력합니다.



    농사를 배우면 배울수록 처음 접하는 무수한 생명들이 신기하고 놀랍습니다

    한여름 땡볕에는 도 닦는 마음으로

    때로는 아이언 맨이 입는 슈트가 농민에게도 있으면 좋겠다는 별의별 상상을 하며 

    산새고라니멧돼지와 함께 농사짓고 있습니다

    새싹 농민을 응원해주시고꿈꾸는 새싹 농장에 놀러오세요!! ^^




     

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    번호작성자내용작성일
    2651명랑한쵸파

    엄청 맛있습니다 너무 퍽퍽하지도 않고 적당해요 사진처럼 노오랗지는 않았고요 급해서 오자마자 쪄먹어그런지 저는 밤고구마 같은 맛이 나요 소감이 없어서 혹시 망설이실 까봐 적어요!! 추천합니다

    2018/10/17 09:48