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    농가공 먹을거리

    소분 들깨계피
    Large_default_들깨계피_1
    판매가격
    3,500 원
    생산자
    봉강공동체
    만든사람
    봉강공동체-김옥순, 엄덕견, 김정열, 제정이, 이난식, 석춘화, 박경숙, 문달님, 안봉순
    생산년도
    2018
    생산지
    봉강공동체
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    2018년 봉강 공동체에서는

    무농약 인증 혹은 자체 무농약, 

    (할머니들은 대부분 약을 치지 않고 농사를 지으시고 인증은 받지 않으십니다.

    인증비도 텃밭 농사를 짓는 할머니들에겐 겁나는 금액이기 때문입니다.),

    혹은 유기농 인증 혹은 자체 유기재배로 농사를 짓고 있습니다.

    일부 젊은 분들은 인증을 내기도 하시구요.

    들깨는 대부분의 어머님들이 농사를 지으시는데,

    올 해는 총 10분이 농사를 지으셨습니다.
     


    들깨 농사를 지으신 분들은

    김옥순, 엄덕견, 김정열, 제정이, 이난식,

    황재순, 박경숙, 문달님, 안봉순, 김미란님입니다.



    봉강 공동체에서 이 분들이 농사 지으신 친환경 들깨를

    들깨 상태로 매입해서 쓰임새에 따라 소분해서 판매 합니다.

    상주시내에서 이뤄지는 지역 장터와 개별 소비자,

    그리고 공동체 식재료 등의 활용에 따라

    아주 작은 양을 방앗간에 맡겨

    계피를 내고 소량으로 소분해서 판매합니다. 




    들깨 계피와 들기름은 보관 기간이 짧기 때문에

    작게 자주 계피를 내고 소분해서 바로 먹는 것이 좋아서

    소분한 형태로 판매 합니다.








    들깨 계피 활용

    야채 볶음에- 샐러드 드레싱에-
    그리고 미역국이나 근대나 아욱을 이용한 야채국에 사용됩니다.
    날씨가 조금 쌀쌀해지면 시래기(무우청)를 무치거나
    국을 끓일 때 많이 쓰이지요..



    들깨의 효능

    들깨에는 오메가 3 가 많이 들어 있어서 (참깨의 50배라고..)
    뇌 신경기능 촉진에 기여하고 몸을 따뜻하게 한다고 해요.
    오메가 3가 하는 많은 작용 중에 혈액순환 개선도 있으니
    들깨는 몸의 혈액도 맑게 하는 역할도 하지요.
    오메가 3의 활약 외에 불용성 식이섬유를 포함하고 있어서
    몸 속의 발암물질을 흡착해 몸 밖으로 배출 시키는 작용도 한다고 합니다.

    우리 공동체 식사 준비는 무침도, 볶음도
    하다 못해 전도 들기름으로 하니...
    들기름은 주방에서 가장 쓰임새가 큰 재료 중 하나이기도 합니다. 

    쌀쌀해지기 시작하는 계절, 들깨계피로 다양한 요리에 도전해 보세요!

    : )



     

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