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    농가공 먹을거리

    발효 흑마늘과 흑마늘진액
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    판매가격
    30,000 원
    생산자
    김원숙
    만든사람
    김원숙
    생산년도
    2018
    생산지
    전남 나주
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    발효 흑마늘과 흑마늘진액







    * 발효 흑마늘 *


    나주의 황토밭에서 

    예전부터 내려오는 이 지역 마늘을 종자로 심어 기른 마늘로 만들었습니다

    10월 초에 심어서 5월 말에 수확한 이 마늘을 

    직접 배양한 효소에 하루정도 담궈 숙성시킨후 

    인큐베이터에 넣어 15일정도 발효시키면 맛있는 발효숙성 흑마늘이 됩니다.


    하루에 1통씩 드시는게 좋으며 

    개봉후에는 서늘한 곳이나 냉장고에 넣어두고 드시는 것이 좋습니다.

     






    * 흑마늘진액 *


    나주에서 재배한 토종 마늘을 발효숙성시켜 만든 흑마늘로 만든진액입니다

    다른 첨가물없이 발효 숙성된 마늘 100%로 만들어서 

    발효 흑마늘의 진한 맛과 향을 느끼실수 있습니다.

    하루에 1~2봉 드시면 좋습니다





    - 원숙언니 이야기 - 


    저는 쌀농사를 주로하고 밭 300평에 마늘과 콩을 심어 재배합니다.

    먹는 것이 곧 우리들의 몸이라고 생각하며 자연친화적인 제철 농사를 지향합니다

    마늘 심고난 후 콩을 심는 것은 예로부터 내려왔던 농사방법입니다.

    이 두작물은 우리 식단에서 빼놓을 수 없는 필수작물이지요

    저는 올해 나주시 여성농민회에서 사무국장을 맡아 활동하고 있습니다

    그리고 올해로 28년째 농사를 짓고 있습니다.





     

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    번호작성자내용작성일
    2597xkrrn9

    2통 선물했는데 맛있다하셔서 저희도 한통 주문해 받았습니다. 근데 너무 시네요. 선물받으신 분은 달다고 하시고.. 맛이 원래 단 것도 있고 신 것도 있나요? 그리고 저희는 55통이 들어있네요. 그리고 제조날짜 알 수 있을까요? 박스에는 안써있어서요.

    2018/09/13 13:00
    2609처음처럼

    너무 바빠 답장이 늦었습니다. 추석전이라 너무 바빠서 컴퓨터 앞에 앉아있을 시간도 없네요 ㅠㅠ
    저희 흑마늘은 유산균액에 하루정도 담근후 숙성을 합니다. 발효를 하게되면 그 과정에서 좋은 성분이 생기고 숙성도 빨리 되기 때문입니다. 그런데 마늘마다 성질이 다른거 같습니다. 그래서 똑같은 시간을 숙성해도 맛이 틀린거 같아요 신맛이 나는거는 더 건조시키면 신맛이 없어지기는 하는거 같은데 건조가 조금 덜 되서 그런거 같습니다. 어떤 채소든 발효시키면 신맛이 생기는건 당연한 현상입니다
    고맙습니다^^

    2018/09/18 21:01
    2610처음처럼

    아! 제조일을 찍어드렸어야 했는데 안했네요~~ 지적 감사드립니다. 이번 출고된 흑마늘은 8월말에 숙성을 시작해서 9월초에 만들어진 발효 흑마늘입니다^^

    2018/09/18 21:04