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    차/음료/꿀/잼

    자연의 뜰 숙성 벌꿀
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    판매가격
    28,800 원
    생산자
    김은혜
    만든사람
    구례댁 김은혜
    생산년도
    2018
    생산지
    구례
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    자연의 뜰 숙성 벌꿀





     

    자연의 뜰 며느리 구례댁 김은혜입니다.

    자연의 뜰 최고 인기 상품!!  자연숙성꿀 (잡화꿀) 첫번째 꿀이 나왔습니다.

    올해는 비가 많이와서 꿀의 양이 적고 자연숙성 기간이 길어

     아주 진한 꿀이 되었습니다. 

    아버지께서 정성스럽게 벌을 관리 하셨는데, 날씨가 도와주지를 못했습니다. 

    자연의 뜰 자연숙성꿀 말씀 안 드려도 잘 아시지요??
     
    올해는 더욱 진하고 깊은 맛 , 

    자연의 뜰 벌꿀 패키지 새로 디자인 했습니다. ^ ^ 









    자연의 뜰은 좋은 감을 키우기 위한 감꽃의 수정 때문에 벌을 키우기 시작했습니다. 

    자연의 뜰 농장은 한 곳에 밀집되어 있지 않고, 

    여러곳에 나눠져 있어, 벌들도 자연스럽게 늘어났습니다. 

    꿀을 전문으로 하는 농장이 아니어서 꿀을 자주 채밀하지 않고, 

    식구들 먹일 생각으로 최대한 벌집에서 오래 두었습니다


     

     자연의 뜰 꿀은 생청입니다

    벌들이 꿀을 가지고 와, 벌로 인해 수분이 증발된 자연 농축 꿀을 채밀합니다. 

    (보통 날씨에 따라 틀리지만, 비오는 날 없이 더운 날에는 

    최소 10일 이상 벌집에 두었다가 채밀합니다.)



    (화청은 벌이 가지고 온 후 시간이 많이 지나지 않아, 

    수분 증발이 잘 되지 않은 상태에서 열을 가해 얻은 꿀입니다. )


     

    생청은 시간이 가면(추워질 때하얗게 굳어지는 형상이 나타납니다

    이는 자연적인 현상으로 미지근한 물에 꿀병채 담가 놓으면 원래 상태로 복원됩니다

    반면 화청은 굳어지는 현상이 거의 없습니다.  




    벌통에서 꺼내기전 연기로 벌들을 벌집에서 분리합니다.





    벌통에서 벌집을 꺼냅니다. 





    밀납이 보이시나요~ 이 밀납으로 만든 양초를  최고로 친다고 합니다.





    밀납을 제거하고 채밀통에 넣습니다.





    채밀통에서 뱅글뱅글 돌려 꿀을 분리해 냅니다.


    자연의 뜰 꿀은 벌들로 인해 수분을 자연 증발시키는데 
    일반 화청의 4~5배 정도의 오랜 시간이 걸리기 때문에 
    특정 꿀만을 채집할 수 없어 
    아카시아 꿀이나 밤꿀처럼 특정한 꿀이라고 단정 지을 수 없습니다. 

    그래서 잡화꿀로 판매는 되지만 
    아카시아 꽃이 질 때 채밀한 꿀은 아카시아 성분이 많이 들어가 
    일반 잡화꿀에 비해 맑고 
    밤 꽃이 질때 채밀한 꿀은 검고 쓴맛이 납니다. 
    이렇게 특정 꿀이라 칭할 수는 없지만 
    시기별로 다양한 성분이 들어간 꿀이라 
    자연이 준 선물이 그대로 들어간 꿀이라 자부할 수 있습니다.




    소비자가 다시 찾아 주시면 보람을 느낍니다. 

    매년 꿀을 한 말씩 구매하신 회원님이 계셨는데 
    2015년 꿀의 양이 많지 않아 예년보다 가격을 올려 판매하니 
    비싸다고 구매하지 않으셨습니다. 
    그런데 그 해 초겨울 그분에게서 전화가 와 
    다른 곳에서 꿀을 사 먹었는데 좋지 않았다며 꿀을 살 수 있는지 문의하셨습니다. 
    판매가 완료된 상태라 드리지 못했는데  계속 연락을 주셨고, 
    2016년 5월 22일 첫 채밀한 꿀을 보내드렸습니다. 
    저희 자연의 뜰 꿀의 맛을 기억해주시고 다시 찾아주실때 
    저희가 하는 느린 방법이 올바른 방법이라는 확신과 함께 
    앞으로도 계속 해나갈 수 있는 힘이 됩니다.




    꿀에 대한 상식 하나!!

    꿀을 사서  보관하실 때 

    간혹 꿀이 굳어지는 경우가 있습니다. 

    결정현상이라고 부르는데요

    이런 현상이 나타나는 원인은 


    1. 포도당이 과당보다 많이 함유되어 있을 경우

    (꽃의 종류에 따라서도 다르다고 해요)

    2. 외부온도가 15도 보다 낮을 경우

    3. 꽂가루가 섞였을 경우

    4. 농도가 짙을 경우


    이 외에도 많은 경우의 수가 있지만  

    이것은 벌꿀의 자연현상으로 

    꿀의 품질과는 무관하니 당황하지 마시고 

    60도 정도의 따뜻한 물에 꿀병을 담가놓으시면 

    서서히 결정이 풀리니 그대로 드시면 좋겠습니다. ^ ^

    맛있게 드세요. 






     

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