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    전통 장류/장아찌/김치

    친정 메주
    Large_썸
    판매가격
    56,500 원
    생산자
    황선숙
    만든사람
    황선숙
    생산년도
    2018
    생산지
    전남 무안
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     - 메주콩 종자를 늦은 토종콩으로 바꿨습니다.

    이른눈박이콩이랑 늦은메주콩 두 가지로 가 볼 생각입니다. -





    지난해 농사 지으면서 가장 많이 들었던 말은

    답이 없는 일을 한다, 어리석다는 말이었습니다.


    메주콩을 사서 쓰면 경제적일텐데_

    심고풀 뽑고, 가뭄을 견디고, 추수하고,

    콩을 비닐하우스에 들여 말리고,

    농한기에 탈곡기 빌려다가 콩 치고,

    다시 며칠을 뒷정리하고도_ 큰 선풍기에 껍데기 날려 알곡을 가리고,

    다시 기계에 가서 최종선별을 합니다.


    한 알의 콩알을 심어서, 다시 콩을 얻기까지는 늘어놓기만 해도 많은 일들이 있습니다

    그 행간에는 수도 없는 이야기와 눈물도 있고

    설렘과 기쁨도 있습니다. ^^


    새들이 쪼아 먹어 콩을 세 번이나 다시 심고,

    그 새싹이 난 것에 놀라고 감탄하고

    가뭄을 같이 견디고풀 뽑고 콩꽃에 감탄하고,

    그 열매에 박수치고도 정작 추수할 때는 

    사람을 못 구해 발을 동동구르며 일손이 나올 때까지

    혼자서 몇 일 콩을 베던 날들이 있습니다.


    심고 키우고 추수하는 그 무수한 과정이 저에겐 농업이고, 

    생산하는 전 과정이 전제된 후에야 저는 된장 만드는 사람이 되는 것이기에

    힘이 닿는 데까진 제 방식으로, 올해도 기쁘게 농사를 지어보겠습니다.




     



    삶은콩 3kg의 메주를 만들어 말리고 띄우고 나면 1.8~2.2kg의 메주가 됩니다.

    잘 마른 것은 무게가 덜 나갑니다.


    숯이랑 고추는 같이 보냅니다.

    정성으로 담궈 맛있게 드세요. ^ ^  





     

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