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    전통 장류/장아찌/김치

    토종 독새기콩 청국장
    Large_default_제목_없음-1
    판매가격
    20,000 원
    생산자
    김연주
    만든사람
    김연주
    생산년도
    2018
    생산지
    제주 제주시
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    냉동상태로 아이스 박스에 담아 보내드립니다.

    아이스팩은 없어 받으실 땐 자연해동되어 있을테니

    바로 끓여드실 수 있어요. ^ ^

    양이 많으신분은 다시 냉동 하셔도 괜찮습니다.

     




    토종 콩으로 선보이는 무염 청국장!!

    빻지 않아 콩알이 살아 있습니다.


    아래 사진과 같이 동그랗게 낱개로 포장했습니다.

    청국장 하나로 4인 가족이 먹을 수 있는 양이 나와요.




    자연재배 농사  6년차!


    아직은 어설픈 초보 농부입니다만 

    농약,비료는 사용하지 않았고, 비닐 사용도 하지 않았습니다.

    오로지 땅의 힘 만으로 길러냈기에 자부심만은 대단하답니다.  ^ ^ ♪


    무농약, 무비료,무비닐, 무경운


    제 독새기콩은 작년 여름 뜨거운 태양아래 파종했습니다.

    가뭄이 유독 심하였던 해 였지만 

    뜨거운 가을 햇살을 머금고 잘 영글었습니다. 


    그 콩으로 청국장을 띄웠습니다. 

    청국장 꾸러미를 1월에 선보이기도 했었지요.

    많은 사랑과 관심 고마웠습니다.


    이번에는 청국장만 필요하신 분이 계실까해 올려봅니다. 

     







    * 자연재배 푸른독새기콩이  자라는 밭 *


    작두콩과 함께 풀밭이 되어버린 콩밭

     


    자연재배 콩밭에는 

    콩들이 풀과 함께 자라고 있습니다. 

    경운을 하지 않은 밭에 한알 한알 손파종을 했습니다. 

    새들이 먹을 걸 걱정하여 새총(새피해 방지용 약)을 사용하지도 않습니다. 

    주위의 풀들을 잘라 덮어 주어 어느 정도 자랄 때까지 

    수분과 온도를 맞춰 줍니다. 


    어느정도 콩이 자라고 풀들도 자라면 

    풀들을 대충 한 번 잘라 덮어 줍니다. 


    ↑ 

    풀을 베어 그자리에 그대로 덮어준다.

     





    고소한 맛으로 빼어난 제주 토종 푸른독새기콩!

    독새기(달걀의 제주방언모양으로 생겨서

    탱글하니 알맹이도 크고 푸르스름한 빛깔을 띄는 푸른 독새기콩이랍니다.





    청국장 맛있게 먹는방법

     

    1. 깻잎 장아찌 등에 생으로(!) 싸서 먹는다. - 마니아용

    2. 된장찌개에 청국장을 더하여 먹는다. - 초보용

    3. 된장없이 보편적인 청국장 찌개를 끓여 먹는다. 

    (참고로 제주에선 돼지고기를 넣고 끓이기도 한답니다~)

     



     

    농약,비료로부터 자유로운

    자연재배 농산물로  건강한 식탁 차리세요!

     



     

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