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    농가공 먹을거리

    언니네 참*들기름 모음 (350ml)
    Large_default_참들세트선물용
    판매가격
    45,900 원
    생산자
    언니네장터
    만든사람
    정은미
    생산년도
    2018
    생산지
    경남 함안
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    2017년 생산한 국내산-무제초제- 참깨토종 들깨 100%



    압착식으로 짠 전통


    참기름과 토종 들기름!

     

     

     

      

     

    무제초제 참깨토종 들깨로 더욱 건강하게!

     

    2016년산부터 언니네 참*들기름은 무제초제로 생산한 참,들깨만을 사용합니다.

    2017년산 토종 들깨 생산자인 횡성 생산자 언니들은

    2009년 처음으로 꾸러미공동체를 시작할 때 부터 생산자로 참여하면서

    어려움 속에서도 무제초제 농사로의 변화를 적극적으로 실천해 온 분들입니다.

     

    언니네텃밭은 소비자 회원들이 믿고 찾아주어서

    여성농민들의 텃밭농사가 변해 가는 것,

    여성농민들의 텃밭농사가 친환경으로 변화하여

    소비자 회원들의 식탁이 건강해지는 것,

    그리고 이런 농사이런 먹거리가 대안이 될 수 있다는 희망을 그려봅니다.

     

     

    토종씨앗을 지키는 언니네 토종 들기름 !

     

    2017년산 들깨는 강원도 횡성 생산자 언니들이 농사지은

    토종 들깨로 수매하였습니다.

    토종씨앗 채종포 공동경작도 하면서 토종씨앗 지키기에 열심인 횡성 생산자 언니들이

    토종 들깨 농사를 많이 지어 언니네텃밭 들기름용으로 수매하게 되었습니다.

    토종 들깨로 짠 언니네 들기름 너무 고소하고 맛있답니다 !

     



    착유와 배송도 여성농민의 손길로!

     

    언니네 참기름토종 들기름 착유와 배송 관리 책임자는

    경남 함안 아라씨앗드리 꾸러미 공동체 정은미 생산자님입니다.

     

    2017년 언니네 토종 들기름은

    경남 함안 '박가네 참기름'에서 착유합니다

     

     


     참기름 들기름 맛있게 드시는 법

     

    전통적인 방법으로 짜서 침전물을 제거한 기름입니다.

    기름을 드실 때 흔들어서 드시면 더욱 맛이 좋습니다.

    기름이 뿌옇게 보이는 것은

    압착해서 짜는 기름에서 나타나는 자연스러운 현상입니다.

     

     

     참기름 보관법

     

    공기와 햇빛에 노출되면 쉽게 상하기 때문에

    가급적 입구가 작은 병에 넣어 마개로 꼭 막아두세요.

    바람이 잘 통하고 습기가 적은 곳,

    온도 변화가 없는 곳에 보관하고,

    직사광선을 막기 위해서는 투명한 병보다는

    갈색 병에 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

    한 번 사용한 기름은 절대 새 기름과 섞지 않도록 하고,

    신문지에 싸서 실온이나 쌀독에 넣어 보관하면

    찌든 냄새도 안 나고 고소한 맛이 유지됩니다.

    냉장고보다는 실온에서 굵은 소금 사이에 끼워놓으면

    향이 보존되지만 깡통이나 병에 넣어 밀봉한 상태로

    냉장고에 보관해도 무방합니다.

     

     

     

      토종 들기름 보관법


    필수 지방산이 들어 있는 들기름은 건성유에 속하므로

    공기 중의 산소와 쉽게 결합해 굳어지는 성질을 가지고 있습니다.

    산화되기 쉬우므로 보관에 특히 유의해야 하는데,

    일반적으로 냉장고에 넣어 보관하는 것이 기본입니다.

    시원한 쌀통이나 마른 붉은 고추를 보관하는 곳에 함께 넣어두면


     

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