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    채소/나물/버섯

    제주 라봉네 당근
    Large_default_default_이라연__1_-당근
    판매가격
    20,000 원
    생산자
    이라연
    만든사람
    이라연
    생산년도
    2017
    생산지
    제주시 구좌읍 하도리
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     제주 라봉네 당근 

    7월 말에서 8월 초,퇴비를 뿌린 후 밭을 갈고 파종해요. 여린 당근 싹들은 서로 돕고 의지하며 자라며 그 사이 풀을 매며 두 세번 정도 솎아 보다 튼튼한 당근으로 키웁니다. 비오기 전날 황토유황, 돼지감자, 자닮오일을 주어 나방이 번지는 것을 막아봅니다. 12월, 드디어 첫 수확! 주문이 들어오면 곧바로 수확해서 보내드려요. 



    올해의 농사이야기 

    늦여름과 초가을 태풍을 이겨내고 따가운 가을볕과 찬 겨울바람 맞아 더 맛있는 제주 월동당근. 제주에서도 한라산 동쪽에 위치한 구좌읍은 제주의 겨울당근 주 생산지. 검은 화산토와 모래가 섞인 땅은 물빠짐이 좋아 당근, 무우, 감자, 고구마처럼 땅속에서 크는 것들이 잘 자랍니다. 올해 제주는 여름부터 늦가을까지 비가 많았습니다. 7월 말 첫 파종 후 예보에 없던 폭우로 땅이 단단해지는 바람에 발아에 실패, 8월 초 다시 파종. 두 번째는 당근싹이 올라왔지만 발아율이 좋지 않아 일부는 갈아엎고 토종마늘과 토종단지무, 토종쪽파를 심어 땅을 채웠네요. 다행히도 살아남은 아이들은 쑥쑥 잘 자라주어 귤보다도 달달한 당근이 되었습니다. 올해도 정성껏 농사지었으니 안심하고 맛있게 드세요. ^^


    요리조리 당근요리법 

     휴롬으로 당근주스/꼬마당근부침

    갓 짠 당근주스는 고소하고 부드러운 거품이 생깁니다. 과일주스에선 느낄 수 없는 부드럽고 건강한 맛입니다. 주스를 짜고 남는 건더기에 우리밀,전분가루,소금을 조금 넣고 반죽해 한 숟갈씩 후라이팬에 노릇하게 부치면 한끼 반찬이 됩니다. 반죽에 달걀을 섞어도 좋아요.


      당근케잌/당근머핀 

    우리밀 또는 현미가루에 강판으로 간 당근과 호두,소금,기름,두유,달걀,설탕,베이킹파우더,베이킹소다,계피가루,아몬드가루를 넣고 반죽해서 170도로 예열한 오븐에서 25분쯤 구우면 틀 모양에 따라 당근케잌이나 당근머핀이 됩니다. 기호에 따라 크림치즈와 레몬즙, 설탕을 섞어 만든 크림을 올려 먹으면 더 맛있어요. 

    재료 현미가루 150g, 당근 200g, 천일염 0.5g, 유기농설탕 40g, 기름 20g, 유정란 50g, 두유 70g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 1g, 건포도 약간, 견과류
    참고도서 심플브레드, 우리밀로 만들어 건강한 쿠키&케이크 레시피 110(이언화, 2014)


      당근글라세/당근조림 

    당근을 익기 좋은 크기로 잘라 버터나 기름, 유기농설탕, 소금과 물을 섞어 은근한 불에 자작하게 졸입니다. 감자조림이나 고구마조림처럼 반찬으로 먹어도 좋고 스테이크에 가니쉬로 곁들여도 좋아요. 


      당근말랭이 무침

    집에 리큅(식품건조기)이 있다면 적당한 크기로 잘라 꼬득꼬득하게 반건조로 말립니다. 까나리액젓, 매실청, 조청, 깨소금을 뿌려 무쳐먹으면 색도 곱고 식감도 좋은 반찬이 됩니다.  




    7년차 초보농부라봉

    제주로 내려와 농사지은지도 7당근 농사를 시작하며 언니네 장터를 통해 소비자분들과 만난지도 올해로 4년이 흘렀네요.  저는 짝꿍과 함께 당근 외에도 미니단호박, 토종마늘, 여러가지 토종씨앗과 감귤농사도 짓고 작은 독채민박집도 운영하며 반농반숙(半農半宿) 제주에서 살고 있습니다. (*자세한 내용은 블로그 참조 ravong.blog.me 팔월의 라


    올해 제주는 큰 태풍은 없었지만 여름부터 늦가을까지 비가 꽤 많은 한해였어요. 7월 말 당근 파종한 다음날 예보에 없던 폭우로 땅이 굳어 발아에 실패하고 8월 초 두 번째 파종이 절반의 성공에 그쳐 다른 해보다 작황이 좋지 않지만 올해 초 작은 귤밭을 빌리게 되어 제주입도 7년만에 감귤농사도 시작하게 되어 또 어찌어찌 살아지네요. 올해는 해걸이가 심해 귤이 얼마 없었지만 내년에 주렁주렁 달리면 언니네 장터를 통해서도 귤맛을 선보일 예정이니 기대해주시고 많이 응원해주세요. :) 


     

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    번호작성자내용작성일
    2160영샘

    안녕하세요^^...화학비료 농약처리 하신건지 궁굼합니다

    2017/12/07 17:05
    2161라봉

    안녕하세요. 화학비료와 제초제, 토양살충제 같은 농약은 사용하지 않습니다. 돼지감자와 황토유황, 자닮오일 등 천연약재와 유기질비료만 쓰고 풀매고 솎아 키운 당근이라 안심하고 드셔도 좋아요. 첫 파종 직후 비가 내려 발아가 되지 않아 재파종 했는데 다행히 잘 자라주었네요. :)

    2017/12/08 07:52
    2201중구리

    처음 제품 올라올때 구매하였습니다. 정말 맛있어요. 수분 많고 달고 아삭아삭, 특별한 야채가 없을 때, 입이 심심할때 저희가족 늘상 먹어도 좋네요. 이렇게 고생하며 곱게 키운 상품 보내주셔서 감사합니다. 다른 분들께도 추천합니다!

    2018/01/05 15:41