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    차/음료/꿀/잼

    꽃머금 무화과잼
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    판매가격
    20,200 원
    생산자
    이인숙
    만든사람
    이인숙
    생산년도
    2017
    생산지
    전남 무안
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    - 550g 유리병에 담아서 깨지지 않게 잘 포장하여 보내드립니다.








    무안 황토땅 바닷바람이 기른
    꽃머금 무화과잼





    올 한 해 너무 사랑받았던 꽃머금 무화과

    무화과잼을 만들었어요~~


    해마다 더 좋은 잼을 만들기 위해 노력하는 이인숙 생산자의 무화과잼입니다.
    행여 잼을 만드는 과정에 태울 염려 있을까봐 농축용 두꺼운 스테인레스 솥과, 나무 주걱을 이용하여 저어줍니다.
    마음 같아서는 꿀을 넣어(그렇게 될 날을 희망하고 있습니다) 하고 싶은데 너무 가격을 만들 수가 없어 올 해는 설탕보다 미네랄이 풍부하다하여 사탕수수100% (비정제 천연당) 30%만을 넣었습니다.
    여러 시식을 통한 평가는 유기농 설탕보다는 순한 맛이어서 더 좋더라는 평가들을 주었습니다.


    병에 담기 전에 병은 열과 빛으로 소독하여 청결 상태를 유지 합니다.
    만들어 냉장보관 하였다가 배송되어지니 
    꼭 받으신 즉시 냉장 보관하시고, 
    마른 스푼으로 떠서 사용하시기 바랍니다.


    한 번 작업을 시작하면 30병 정도 나오게 되는데,
    잼을 만드는 시기의 무화과 상태에 따라 잼의 농축 상태가 조금씩은 차이가 있사오니 그 점은 이해하여 주시기 바랍니다.




    ♥ 무화과 재배방법  

    무안에서 바다바람을 맞으며 무농약으로 재배합니다.

    도후인 무화과는 붉은 색을 띠며 당도가 12~19브릭스로 아주 높습니다.

    과육이 부드럽고 맛이 좋습니다.

    나무도 스트레스 받지 않고 꽃을 피우길 바라는 마음으로

    황토에서, 풀밭에서, 햇빛, 바닷바람으로 충분한 재식거리를 두어

    자연개심형으로 키웁니다.

     

     

     이인숙 생산자의 무화과잼은  

    잘 키운 무농약 무화과70%와 유기농 설탕30%만으로 만들어진 건강식입니다.

     

    ♥ 무화과의 효능과 효과  

    무화과는 펙틴이라는 섬유소가 풍부하게 함유되어 있어서

    장운동에 효과적입니다. 따라서 변비예방과 해소, 치질 개선에도 좋습니다.

    폴리페놀 성분이 풍부해서 항산화효과로 노화를 예방하고

    벤즈알데히드가 함유되어 있어 항암효과에도 탁월합니다.

     

    ♥ 무화과잼은  

    - 식빵이나 쿠키를 먹을 때

    - 고기를 잴 때(하루밤 정도 무화과에 재워 놓으면 키위보다 더 연하게 하는 효과가 있습니다.)

    - 쌈장을 만들 때

    - 아이스크림에 올려 먹으면 시원하고 달콤함이 배가 됩니다.




    유리병에 담아 완충제를 넣고 스티로폼 상자에 포장하여 보내드립니다.
    포장이 예뻐 선물용으로도 아주 좋습니다.

    이인숙 생산자의 무화과밭 전경.
    고랑 사이로 검게 보이는 부분은 제초메트입니다.
    메트가 안깔린 곳에는 풀이 무성하지요.



    한번씩 제초기로 풀을 베줍니다.



    바닷바람에 익어가는 무화과.



    무화과 밭을 정원 삼아 자리잡은 집.









    무화과 농사를 지으며...
    <언니네 장터>에 무화과 소개 하는 것이 참 좋습니다.
    친환경인증을 받은 농산물이 제 가격 받고 팔기란 그리 쉽지 않은 농가선배들을 봅니다.
    친환경 인증은 안 받았지만 건강 때문에 귀농하였기에 자연농법을 고집하며 키운 무화과를 이왕이면 텃밭을 사랑하시는 분들께 나누는 것은 다행스런 일입니다.
    무화과 농사 7년차, 주위 무화과 밭농사 하시는 분들의 멘토도 되어 줄 만큼 이젠 어엿한 무화과 농사꾼이 되었습니다.



     

     


     

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