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    채소/나물/버섯

    내마음콩콩 토종 생강
    Large_default_생강1
    판매가격
    33,400 원
    생산자
    신지연
    만든사람
    신지연
    생산년도
    2017
    생산지
    충남 부여
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    냉장보관하지 마시고, 신문지에 싸서 실온에 보관하세요!



    ▲ 농산물 이야기



    비닐을 씌우지 않고, 짚을 덮고, 유기인증 퇴비를 사용하고 농약은 당연히 치지 않은 토종생강입니다.

    오직 하늘을 바라보며 땅의 힘과 햇빛, 바람등 하늘의 힘 그리고 여성농민의 힘으로 키운 토종농산물입니다


    비교할 수 없는 강한 향을 자랑하는 토종 생강입니다.

    토종생강은 일반 생강보다 크기가 작아 사실 농민들에게 인기가 없습니다.

    똑같이 심어도 개량 생강이 양과 크기가 훨씬 좋기 때문이죠.

    토종생강은 크기가 작아 많이 캐도 중량이 늘지 않아요.

    농민들 입장에선 별로 매력이 없죠.

    하지만 토종생강의 향은 그 어느 것과 비교할 수 없을 정도로 강하고 좋습니다.

    그래서 양념용보다는 생강차 등 약리용으로 많이 쓰이고특히 이 토종생강은 생강차로 인기가 좋습니다.

    향이 강해 양념용으로 쓸 땐 다른 생강보다 조금만 넣어도 되는 장점이 있다고 생각합니다.


    올해 같으면 정말 농사짓기 어려워 두손 두발 다 들고 싶은 심정이었습니다. 봄에는 가뭄이 심해 생강을 심어놓고 매일매일 마음속으로 기우제를 지내며 비가 오기를 바랬고, 가뭄을 이기고 싹이 나왔을땐 정말 절이라고 하고플 정도로 토종생강에 감사했으며, 여름내 손으로 풀을 매며 고된 노동속에서도 쑥쑥 자라는 토종생강을 보면서는 뿌듯했고, 가을 장마로 인해 토종생강이 절반이상이 썩어서 죽었을때는 울고 싶었습니다.

    그야말로 희노애락이 녹아있는 토종생강.

    토종생강을 재배한지 3년째, 이제 생강에 대해 조금은 알겠다 생각이 들었은데 올해 농사가 제일 힘들었고, 작황이 제일 안좋아 수확량이 적습니다.

    수확량이 적은 것도 가슴아프지만 해가 갈수록 농사짓기 어려운 기후가 되어 어떻게 농사를 지어야 하나 하는 생각에 더 가슴이 아픕니다.

    기후변화의 고통을 온 농작물로 온 몸으로 느끼고 있습니다


    몸을 따뜻하게 하고 소화를 도와주는 토종 생강입니다.

    동의보감에는 생강이 몸의 냉증을 없애고 소화를 돕는다 나와 있습니다.

    이것은 생강의 진저론(zingeron)이라는 성분 때문인데 우리가 맡는 생강의 향은 진저론의 냄새이기도 합니다진저론은 향균효과 뿐 아니라 근육통과 염증을 완화하는 효과가 있으며 소화가 잘 되게 도와주며 온몸을 따뜻하게 유지해주기 때문에 특히 겨울철 감기예방으로 생강차를 많이 마십니다생강의 향기가 강하고 진한 것일수록 진저론의 함량 또한 더 높은데 토종생강이 다른 생강보다 진저론의 함량이 높고약리적 효과가 더 큽니다그래서 생강차나 생강효소로 많이 먹고양념용도 다른 생강보다 양을 줄여서 사용합니다.


    ▲이렇게 드시면 맛있어요

    껍질까지 이용할 수 있는 건강한 토종 생강입니다.

    생강 껍질에도 좋은 성분이 많으니 양파망이나 수세미를 이용해 흙만 깨끗이 씻어내고 껍질째 이용하셔도 좋습니다.

    생강차를 담글 때 생강과 설탕의 비율을 1:1로 하여 생강을 편 또는 채로 썰고 간편하게는 믹서기에 갈아 설탕에 재우면 생강차 뿐만 아니라 각종 요리에도 사용할 수 있습니다. 3주정도 숙성시킨 후에 차로 끓여 마십니다.

    생강맛술은 용기에 생강을 1/3 정도 채운후 정종(청주)또는 소주를 부어 1달 정도 숙성시킨 후에 고기요리나 맛술대신 사용하면 좋습니다.



    귀요미 토종생강^^

    일반 생강에 비해 크기가 정말 작아요.

    껍질 벗기려면 힘들 것 같지요?

    껍질째 드셔도 된답니다.


    ▲보관 방법

    생강은 열대성 작물이기 때문에 냉장보관이 아닌 두고 드실거면 신문지에 싸서 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 생강을 서리오기 전에 캐는 이유가 생강은 서리저온에 상당히 약하기 때문입니다생강보관시 유의하세요


    다른곳의 사이트에 들어가니 토종생강 가격이 1키로에 12,000원 정도 하네요.

    시중보다 엄청 싼 가격에 판매하고 있다는 걸 소비자들이 아셨음 좋겠어요~





     

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    번호작성자내용작성일
    2067je

    더 구할수는 없나요??ㅠ

    2017/10/31 23:39