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    과일/건과/견과

    나주 배(신고)
    Large_default__신고배
    판매가격
    34,000 원
    생산자
    나주언니네
    만든사람
    이은정 정경심
    생산년도
    2017
    생산지
    전남 나주
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    *은정언니네 ‘나주골참살이농장’ 배밭 전경.




    나주 규화농원 정경심 언니, 이은정언니네 신고배


    ● 농산물 이야기


    나주골참살이농장 배는 저농약인증 배로 친환경적인 농사로 지으려고 애쓰고 있습니다.
    우선 제초제를 하지 않고 있으며, 당도를 올리기위해 착색지를 사용하지 않고 배를 싸서 다른농가에 비해 당도가 더 높습니다.
    나주골참살이배는 퇴비나 비료, 영양제, 그리고 친환경 자재로 만든 살균제, 살충제를 직접 만들어 쓰는 등 ‘자연을 닮은 사람들’이라는 단체와 함께 노력하고 있습니다.
    은행잎이나, 돼지감자 등을 삶아서 살포하는 등 자연 살균제를 활용하고 있습니다.
    특히 금년에는 홍어에서 나오는 분비물을 삭혀서 거름으로 살포하는 등 나주배의 효능과 맛을 높이기 위해 노력하고 있습니다.
    또한 다소 힘들지만 제초제를 전혀 사용하지 않는 등 친환경인증을 위해 애쓰고 있습니다.




    *배 수확 작업중인 이은정 생산자입니다.
     

    "배는 손이 많이 가는 농사랍니다."

    배나무 거름주기, 가지치기, 배덕매기, 배꽃 수정, 배 솎기, 배 봉지싸기, 중간중간 풀베기에 배따기까지 배에 가는 손이 백번이라서 이름이 배라고 한다는 말이 유래한다고 하네요.




    배를  꿀과 대추, 생강을 넣어서 푹 고아서 그 즙을 마시면 감기 몸살에 좋다고 합니다.
    그리고 도라지와 생강을 넣어 배즙을 달여서 먹으면 기침해소에 탁월합니다.
    음식을 조리할 때 특히 멸치볶음, 갈비 잴 때 등에 배즙을 넣으면 아주 맛이 좋습니다.
    배깍두기도 담아서 먹으면 맛있습니다.

    배깍두기 담그는 법

    - 배를 깍둑썰어서 소금에 살짝 절였다가 건져서 
    새우젓 갈아서 약간 넣고 설탕 약간, 참기름, 깨 등을 넣어 
    고춧가루에 섞어서 먹으면 됩니다.


     

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