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    농가공 먹을거리

    토종 앉은뱅이 밀가루
    Large_default_밀가루700g
    판매가격
    4,000 원
    생산자
    서숙경
    만든사람
    서숙경
    생산년도
    2017
    생산지
    경북 고령
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    토종 앉은뱅이 밀가루

    앉은뱅이밀은 1980년대 수입 밀이 들어오기 시작하면서 잠시 대중으로부터 멀어진 우리나라 고유의 종자예요

    색이 붉고 병충해에 강하며키가 50~70cm로 아주 작아 앉은뱅이밀이라는 이름이 붙었답니다

    분말 입자가 작고 부드러운 것이 특징이에요. 글루텐 함량이 낮아 쫄깃한 식감은 덜하지만 담백하고 구수한 맛이 일품이랍니다! 

    밀가루가 되기까지...

    가을에 자가 퇴비를 넣어 씨를 뿌리고 정월대보름 전후에 밀밭 밟기를 해요. 초여름이 되면 밀이 다 자라는데 그 때 수확하고 도정하여 가루로 만들었어요. (밀밭에 고라니를 찾아보세요^^)

    어떻게 보관하나요?

    건조하고 시원한 그늘에 하시고, 여름에는 냉장보관하시기 바랍니다. 친환경 밀이고, 방부

    제를 넣지 않았기 때문에 꼭 밀봉하시고, 개봉 후엔 빨리 드시는 게 좋아요.


    언니네텃밭 토종 먹을거리의 의미

    우리 땅과 기후에 적응한 농작물로 직접 받은 씨앗으로 계속 짓는 농사가 토종농사 입니다. 

    토종 먹을거리가 많다는 것은 씨앗에 대한 권리가 기업이 아닌 농민에게 있는 것을 의미합니다여성농민 스스로 토종씨앗을 심고 가꾸어 "농민에게서 소비자에게로전달되어 농민과 소비자의 권리와 정체성을 지켜나가고 있습니다.


     

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