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    채소/나물/버섯

    해뜨리 태양초
    Large_default_장터-건고추_상세
    판매가격
    13,000 원
    생산자
    최미선
    만든사람
    최미선
    생산년도
    2017
    생산지
    전남 영광
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    2017년 햇 태양초(무제초제 / 세척고추)


    영광 태양초는 해풍을 맞고 자라 병해충에 강하고 몸통이 튼실한 것으로 유명합니다. 온도가 높은 비닐하우스 안에서 7~10여일 정도 햇볕에 말리는 방식으로 매콤하고 단맛이 진한 태양초 고유의 맛을 유지하고 있습니다.

     

    해뜨리 고추농사는 돈분과 계분을 기비로 사용하고 추비로는 생선액비와 해조류액비, 칼슘제를 사용하였습니다. 매주 1회 미생물(고초균)을 옆면 시비했습니다.

    물론 제초제는 전혀 사용하지 않았습니다. 10일 간격으로 고추를 수확한 후 밭고랑 사이로 올라오는 잡조를 호미로 살짝 긁어주고 있습니다.

    고추농사가 워낙 병충해가 많은데다 올해는 가뭄과 뜨거운 날씨 때문에 벌레와의 전쟁을 치룬 것 같습니다. 벌레는 난황유(계란+식용유)를 살포해 벌레 숨구멍을 막는 방식을 이용했으며, 자닮유황 살포로 탄저병을 예방했습니다.

    그렇다고 농약을 전혀 사용하지 않은 수는 없었습니다. 하지만 될 수 있는 한 최소한으로 사용하기 위해 노력했습니다. 6월과 7월 각 1회 바이러스 예방약과 충재 등을 살포했고 본격적으로 수확기에 접어든 8월에 들어서며 잦은 비로 인해 벌레와 탄저병을 막기 위해 바이러스 예방약과 충재 등을 2차례 살포했습니다  

     

     

    수확한 고추는 2~3일 정도 그늘에서 숙성(고춧가루 색상이 예쁘도록)시킨 후 깨끗한 물에 3차례에 걸쳐 세척 후 비닐하우스에서 건조합니다  

    해뜨리 고추는 약간매운맛으로 시중에서 판매하는 고춧가루의 매운맛 정도를 1단계부터 5단계까지 나눴을 때 3단계 정도입니다고춧가루는 지퍼팩 포장으로 별도의 소분포장 없이 편리하게 이용하실 수 있도록 500g 1kg 단위로 포장해서 발송해 드립니다 

         


    최미선 생산자 이야기

    고추농사를 짓는 동안은 밤낮없이 고추밭에서 시간을 보내고 있습니다. 베테랑 농사꾼 언니들처럼 손이 빠르지도 못하고 요령도 없다보니 수확하는 시간도 두 배는 걸립니다.

    농작물을 주인의 발자국 소리를 들으며 자란다고 합니다. 정성을 더한 만큼 잘 자라는 고추나무와 열매를 보면 보람과 즐거움을 느끼게 되는 것 같습니다.

    고춧가루는 1년간 두고두고 먹는 소중한 식재료입니다. 우리네 밥상을 책임질 고춧가루, 정성을 다할 것을 약속드립니다.

     


     

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    번호작성자내용작성일
    2012dudtlal안산댁

    마른 고추 구매해 햇볕에 잠깐 말려 방앗간으로 갈까 합니다.고추가 크지 않아 맘에 들고 색깔도 곱습니다.지나가시는 어르신이 고추가 적당하게 크고 색깔 예쁘다고 합니다
    수고하신 농부님께 감사하구요 내년에 뵙겠습니다..

    2017/09/15 12:02