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    곡류/콩/깨

    토종 흑보리
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    판매가격
    10,000 원
    생산자
    토종씨앗사업단
    만든사람
    추미숙
    생산년도
    2018
    생산지
    제주 서귀포
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    제주 토종 흑보리쌀


    예로부터 '약보리쌀'이라고도 불리며 자타공인 건강식품으로 손꼽히는

    토종 흑보리쌀입니다. 생산량이 일반 보리의 절반 수준이라 더욱 귀합니다.


    밥을 지을때도 물에 따로 불리거나 삶아 두었다가 하지 않고

    다른 곡물들과 함께 넣어 씻기만 하면 됩니다.

    부드럽고 고소한데다 찰진 맛이 뻣뻣해지지 않고 새록새록 하여 

    밥맛 좋다는 말이 절로 나옵니다.


    일반 보리와는 달리 부드럽고 소화가 잘 되며,

    검정콩보다 4배 이상 많은 안토시안을 함유하고 있고

    각종 비타민과 미네랄이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.


    최근 5년정도 동네에 꾸준히 선보이고 있는데, 

    찾는 이웃들이 날로 늘어나고 있습니다. 




    추미숙 생산자 이야기


    시골에서 어린시절을 보내면서 부모님께서 농사짓는 것을 보고

    결혼해서는 농사일을 절대 하지 않으리라 생각해왔다는 추미숙 생산자.

    어쩌다보니 농촌에 시집와서 지금까지 늘 농민으로 살고있다고 합니다.

    여농활동을 하면서 농민으로서의 보람과 자부심을 얻었다고 해요.


    이제는 어엿한 사회인으로 성장한 세 자녀도 있고, 

    조금있으면 두번째 손자의 할머니가 된다고 하니

    그 동안의 농사 경력이 짐작이 되나요? :)


    지금은 두부용 콩인 토종 푸른독새기 콩과 흙보리를 중심으로,

    각종 토종씨앗을 이용해 다품종·소량생산하며, 

    자연을 닮은 소규모 텃밭농사를 고집하고 있다고 합니다. 


     


    추미숙 생산자의 흑보리 밭을 구경해 볼까요?


    흑보리를 수확하고 있는 모습입니다. :)


    흑보리 다발만 봐도 잘익은 보리내음이 느껴지는 듯 합니다.



    생산지 이야기, 우리 동네는요~


    추미숙 생산자는 주변에 영어마을, 역사 신화 공원, 오설록 녹차밭,

    산방산 등 다양한 관광지가 있는 곳에 살고있다고 해요.

    중산간 지역중에도 겨울에 따뜻한 위치에 자리잡고 있는 곳이죠.

    흑보리는 11월에 파종해, 6월 초순에 수확하는데 색다른 곡식이라

    한없이 기다려야 하는 어려움이 있다고 합니다.


    본인이 건강한 편이 아니라, 농약과 제초제를 전혀 사용하지 않는다는

    추미숙 생산자, 본인과 회원들이 나눠먹을 음식이기 때문에

    더욱 신경을 써서 재배한다고 해요.

    관행농에 비해 수확량이 너무 적어 속상하긴 하지만,

    전체적으로 재배하는 숫자가 극히 드문 흑보리를 생산한다는 것에

    늘 자부심을 가지며 기뻐한다고 합니다.


    ※친환경 재배를 하고 있지만, 별도로 인증은 받지 않은 상태입니다.





     

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