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    채소/나물/버섯

    무안 밤호박(보우짱)
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    판매가격
    30,200 원
    생산자
    황선숙
    만든사람
    황선숙
    생산년도
    2017
    생산지
    전남 무안
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    "지구온난화로 해마다 날씨가 더 더워지는 것을 
    자연속에 사는 농민들은 더 절박하게 느낍니다. 
    꽃이 피는 시기가 2주는 더 빨라진 것 같습니다. 
    친정나들이 뜰이 1년 중 가장 화려한 때에 호박정식을 했습니다."


    밤호박은 햇볕이 들지 않고 바람이 통하는 실온에 보관합니다.
    냉장보관하면 고구마가 그렇듯이 썩어버립니다.



    밤호박 먹는 법

    흐르는 물에 호박을 씻습니다.꼭지부분에 묻은 황토는 솔로 살짝 문질러 주세요. 호박을 4등분하여 씨를 파냅니다.비닐봉지에 담아 (밀봉하지 말고) 전자렌지에 5~6분 돌립니다.비닐봉지를 쓰지 않고 사기그릇을 쓰는 방법으로 응용하셔도 됩니다.접시에 등분한 호박을 엎고,큰 사기볼로 덮습니다.6~7분 전자렌지에 돌려 물기를 따라내고 볼을 빼버리고 다시 1분을 돌리면 수분이 날아가 꼬들해집니다.

    저는 느리게 사는 사람이라 찜기를  씁니다. 중불에서 7~10분 쪄서 식혀 냉장고에 두고 먹습니다.

    호박을 잘라 쌀 위에 올려서 강낭콩이나 완두콩을 넣어 밥을 지어보세요.

    호박을 쪄서 소분해서 냉동실에 두었다가 우유.소금.꿀 넣고 믹서에 갈아 후추.올리브유  약간 넣어 밤호박냉스프로 드시는 방법.

    냄비에 속을 파서 잘게 자른 호박.강낭콩.완두콩에 물을 붓고 호박이 익을  때까지 끓이다가 맵쌀1 찹쌀2의 쌀가루를 넣고 호박죽을  끓이는 방법 등 다양한 방법이 있습니다.

    밤호박 맛있게 먹는 법을 찾아보세요.요리는 창조니까요.^^









    1.

    3월 23.

    "씨씨를 뿌리고"

    포트에 넣어 모종을 키웁니다.

    무럭무럭 자라게 물을 주고 햇빛을 주고 사랑을 줍니다.




    2.

    5월 6일 정식했습니다.

    모종판에서 자란 모종을 하우스에 옮겨 심습니다.

    물을 주고관심과 사랑을 줍니다.




    3.

    400평 하우스를 혼자서 지주 세우고 그물 치는 작업을 했습니다.

    중간 중간 풀 뽑고자닮 오일자닮 유황 뿌리고 넝쿨 유인하고 풀 뽑고,

    이렇게 봄여름을 지나왔습니다




    4.

    꽃이 피었습니다!


    5.

    7월 초부터 호박 따기 시작해 콩밭 매랴

    옥수수 밭 매랴 정신없는 여름을 보내고 있습니다


    지난해 호박덩쿨이 풀을 이길거라는 기대만으로 밤호박에 대한 아무런 정보도 없이 시작한 보우짱밤호박 농사. 올해는 호박의 생리를  공부하고 배우며 농사지을 여유가 생겼습니다.


    지난해 지주 세우고 그물치고 지은 호박농사 그물을 걷어내는 일이 너무 힘들어서 올해는 지주를 세우지 않았습니다.

    풀뽑고 순치고 풀뽑고 곁순치고  두 달 가뭄을 견디고 나니 장마와 폭염이 이어졌습니다.

    달린 열매도 호박 스스로 포기할만큼 시들어 가던 호박이 몇번의 소나기를 맞더니 다시 청춘이 온 듯 온 밭이 푸르러졌습니다. 몇날며칠을 다시 곁순을 잘라줘야 했지요.^^


    호박  따는 시기와 장마가 겹쳐서 호박도 농부도 고생이 많았습니다.밭에서 그대로 호박이 터지고 화상을 입은 것이 많았습니다.


     모종 키우는 4월부터 수확하는 7월 중순까지 지나친 노동속에 살면서도 농업이 농촌이 치유의 힘이 있구나 생각했습니다.

    제가 온 힘을 다해서 농사지은 보우짱밤호박을 농부의 마음을 담은 선물로 도시소비자들께 보내겠습니다.



    밤호박과 단호박은 다릅니다.

    밤호박은 주먹 또는 주먹보다 더 작은 보우짱이란 품종을 말합니다.

    (단호박은 크기가 1kg 가까이 가는 호박입니다.)





    사진으로 보는 밤호박 성장기 ^^



     

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    번호작성자내용작성일
    1926마귀코1

    5kg 정도면 몇개 정도 들어있나요??

    2017/08/04 10:49
    1933황선숙

    10~14개 들어갑니다.

    2017/08/07 23:13
    1957해피71

    밤호박도 토종옥수수도 너무 맛있었습니다.
    어릴적 먹지 않았던 것들인데 옥수수는 꼬맹이 찰옥수수를 맛보고는
    저도 옥수수를 좋아하게 되었습니다.
    알맹이 알알이 다 까서 삶아서 냉동 보관해서 넣어두었습니다.
    밥할때 넣어서 먹으려구요~
    건강한 농삿물 감사드려요.

    2017/08/16 21:32
    1958황선숙

    해피71님 감사합니다.^^
    슈퍼에서 파는 큰 옥수수만 보다가 이 옥수수 택배를 받아보고 너무 작아서 깜짝놀랐다는 분이 계시더라고요. 맛있게 드셔주셔서 제가 너무 감사합니다.~

    2017/08/16 22:02
    1963봄곰1

    맛있게 먹고있습니다

    2017/08/19 19:14