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    채소/나물/버섯

    시동골 유기농 무말랭이
    Large_무말랭이썸
    판매가격
    16,700 원
    생산자
    김정자
    만든사람
    김정자
    생산년도
    생산지
    강원 홍천
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    10년째 지켜온 정직한 유기농부심!


    유기농 무말랭이, 이렇게 만들었어요



    유기농 인증 : 11-08-1-44(이영우/김정자 생산자의 남편)

    무말랭이는 8월 하순에 심어 10월 하순~11월 초순에 수확해 썰어 말림

    고춧잎은 4월하순 정식, 5월중순 수확해 삶아 데쳐서 말림

    고춧잎은 뜨거운 햇살 아래 자연건조 했구요, 무말랭이는 가을비가 좀 내리길래 어쩔 수 없이 건조기에 말렸어요. 하지만 무 자체는 유기인증 받은 건강한 농산물이구요, 수확하자마자 바로 씻어 잘라 건조시킨만큼 신선함을 담고 있지요^^

    후작으로 심어진 거라서 별다른 처음에 퇴비를 주고 웃거름으로 친환경 미생물 제재 한 번 뿌려줬어요.

    그래도 새와 공생하는 것도 농부의 몫이기에

    시중에서 많이 팔리는 화학농약은 사용하지 않았습니다.

    대신 친환경약재 중 한살림에서 허용하는 약재와 

    우리 공동체에 손수 만든 천연약만 사용하였습니다. 

    수확하자마자 바로 씻어 잘라 건조시켜 신선함을 담고 있습니다. 


    건강지킴이, 유기농 무말랭이!

    무말랭이는 철분, 칼슘, 식이섬유가 매우 풍부해서 빈혈이나 골다공증, 변비 등에 좋다고 해요

    무에 있는 소화효소가 동물성 단백질을 소화시키는 데도 좋은 효과를 발휘한다고 하니

    말린 나물들로 건강하게 지내시길 바랄게요~

    사실은 고추순 딸 때가 무릎이 제일 힘들답니다^^ 계속 앉은 자세로 작업을 하기 때문이죠

    이렇게 정성껏 가꾸고 말려서 만들었으니 회원님들 건강하게 드시면 그게 저희 보람이에요~



    유기농 무말랭이 무침 어떻게 만드나요?


    무말랭이 불리기설탕간장 조금 섞은 물에 무말랭이를 30분~한시간정도 

    담갔다가 건져내시면 되요이때 많이 불려진 무말랭이를 원하시면 더 오래 담그세요.


    무말랭이무침 불린 무말랭이에 액젓(오래 둘 수 있어요또는 간장고춧가루,

    마늘생강물엿 또는 조청파를 넣고 무치세요.


    무말랭이나물 팬에 들기름을 살짝 두르고 불린 무말랭이와 파마늘간장을 넣어 볶아줘요.


    그외 무말랭이장아찌조림 등 다양하게 이용해보세요 :-)


    +그리고

    (무말랭이 1kg+고춧잎80g)




    정직한 생산자 인사드립니다



    결혼하면서 시작한 농사가 벌써 20년이에요

    그 중에 생태농업은 10년이구요생협 생산자도 되었어요.

    생태농업을 오래 하다보니 땅도 살고생태계도 살아나는 게 눈에 보이지만일일이 풀매고 

    보살피느라 정작 제 무릎허리눈은 갈수록 아파오네요가끔은 남들처럼 화학농약 치고 싶은 

    유혹도 느끼지만그동안 실천해온 생태농업 경력과 생태농업으로 수확한 건강한 먹을거리 기다리는 

    우리 회원님들 생각하며 오늘도 내일도 생태농업을 계속 실천하며 농사지으리라 다짐해봅니다.

    땅을 지키고 씨앗을 지키는 여성농민으로서의 자부심을 갖고 여성농민회 활동에 참여하고 있어요

    우리 토종씨앗을 지키고 가꾸는 채종포를 담당하는 토종부장이랍니다. 




     

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