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    곡류/콩/깨

    홍천 노랑 찰기장
    Large_찰기장썸
    판매가격
    11,300 원
    생산자
    토종씨앗사업단
    만든사람
    선애진
    생산년도
    2016
    생산지
    강원 홍천
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    여유를 갖고 양해해주시길 부탁드립니다 :)






    밥맛의 풍미를 돋게하는 기장쌀


    또록또록 알이 굵고 연노랑빛 고운쌀

     

    기장은 쌀·보리··콩과 함께 오곡으로 취급되는 곡식입니다.

    동네 어르신께서 기장쌀을 심어보라며 한 줌 주셔서 심은 것이 6년을 이어오고 있어요주렁주렁 수없이 열리는 낱알들의 탐스러움에 마음이 끌려 점차 다른 밭곡식도 더 심게 되었답니다나에게 밭곡식 농사를 하게 한 첫 인연인지라 더욱 애정이 가는 기장쌀입니다 

    모내기가 얼추 끝나면 5월말 6월초 밭곡식 심기가 시작돼요비닐을 고랑까지 씌우고 풀을 억제시켜 제초를 좀 수월하게 하지만 농사일 거들 손이 없으니 계속 고랑과 포기에 나온 풀과의 전쟁을 벌여야 하지요웃거름을 많이 필요로 하지 않아 비료도 안주니 자연 유기재배 방식으로 밑거름 퇴비만 내고 농사지었어요수확할 때는 이삭마다 일일이 손으로 꺾어야 해서 손이 많이 필요하니 거두는 일이 만만치 않아 애를 먹고 있습니다. 

    요즘 농사꾼들의 심각한 골칫거리 중 야생조수 피해랍니다.

    몇 해를 견디다 못해 비탈진 산밭으로 기장을 옮겨 심어 피해를 줄일 수 있었지만 동네 인근 밭에서는 몰려다니는 참새 떼의 먹이로 기장을 모두 기부했다는 슬픈 소식도 들려왔더랬지요ㅜㅜ

    20여년 농사 경험 속 지혜로 그 때 그 때 대처하긴 하지만 점점 더해가는 야생조수 피해는 농사짓는 사람으로서 감당하기 힘든 다급한 현실이네요

    힘들게 키워온 자식 시집보내는 마음입니다 ^^

    그래도 소비자님들 밥상에서 야무지게 제 몫을 할 것을 생각하면 흐뭇하답니다찰기장은 아래와 같이 활용하세요~ 

    2016년은 일기가 불안정하여 토종곡식 농사가 순조롭지 못했습니다.

    그래서 찰기장도 색이 곱지 않고 거뭇거뭇한 것들이 섞여 있으니 양해 부탁드립니다.

    농약의 도움없이 작물 스스로 날씨와 싸우며 자란 흔적이니 귀하게 여겨주세요.


    1. 잡곡밥 짓기

    밥에 넣으면 구수한 맛이 나고 톡톡 씹히는 즐거움이 있습니다 

    2. 떡 만들어 먹기

    찰기장은 팥고물과 함께 떡을 해먹으면 쫀득쫀득 맛이 좋고 궁합이 잘 맞아 또 먹고 싶어져요. 

    3. 죽 쑤기

    속이 거북하고 구역질 날 때폐가 안 좋을 때 죽으로 먹으면 효과가 있지요너무 많이 먹거나 장복을 하는 것은 안 좋답니다 

    4. 티 타임

    볶아서 차로 마셔도 풍미가 좋아요~^^ 

    환절기 건강 도우미로 우리 토종곡식 찰기장 많이많이 데려가세요


     

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