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    곡류/콩/깨

    토종 서리태
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    판매가격
    12,500 원
    생산자
    토종씨앗사업단
    만든사람
    권명순
    생산년도
    2016
    생산지
    전북 정읍
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    권명순 생산자님의 토종 서리태콩 농사 이야기

    저의 집은 한우를 키우는데 소에서 나오는 두엄을 밭에다 비교적 수북이 뿌립니다.

    6월 초쯤 해서 호미로 30cm 간격으로 서리태콩을 서너알을 심습니다.

    7월 초에 잡초를 낫으로 야물게 베고 나면 콩이 그 후에는 잡초를 이겨서 키가 큰 풀만 뽑으면 됩니다. 농약은 절대 안 하고 첫 서리 후 익은 상태를 보면서 수확합니다.

    잘 말린 후에 탈곡을 해서 밥상에서 일일이 손으로 선별합니다. 떡잎이 나올 때부터는 갓 태어난 애기처럼 예쁘게 커서 수확 때 알아서 맺어준 열매들을 거두어 작은 밥상에서 부부가 좋은 콩과 나쁜 콩을 고를 때 부부애가 살아납니다.


     

    시어머님으로부터 물려받은 서리태콩

    서리 내릴 때 거두는 서리태콩. 씨앗은 결혼 후 시어머니께 물려받았는데, 제가 농사짓기 시작한지도 어언 40년이 다 되었습니다. 고목나무처럼 오래된 종자라서 어쩌다 속이 노란색도 나오지만 자랑할 만큼 속이 파란 종자입니다.


     

    손자들도 좋아하는 서리태콩밥

    속이 파란 서리태콩은 검은 견과류로 뻥튀기 기계에 튀겨서 먹으면 연하고 고소해서 간식으로 좋습니다. 검은 열매가 검은머리와 피를 맑게 하여 혈관에도 도움이 되며 콩조림은 밑반찬으로 좋고 밥에 넣어도 맛있습니다. 쇠머리떡, 인절미떡에 고물로도 서리태콩이 최고입니다.

    손자들이 먹어보고는 맛들려서 밥에는 꼭 넣어서 먹습니다.


     

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