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    차/음료/꿀/잼

    5년숙성 매실발효액
    Large_2016022500
    판매가격
    17,000 원
    생산자
    서양님
    만든사람
    서양님
    생산년도
    2015
    생산지
    전남 곡성
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    자부심있는 생산자 양님언니의
    5년숙성 홍매실발효액




    제초제 없이 자란 건강한 양님언니네 매실
    서양님 생산자의 밭은 죽곡면 원달리 해발 400고지 청정지역에 위치해 있어요. 생산자 양님언니는 친환경 1등급 퇴비와 친환경 자가 퇴비를 이용하며, 겨울이면 매실나무의 가지를 직접 자르고 솎아 관리를 해주고 있습니다. 

    풀이 많이 자라는 시기인 봄에는 제초제 없이, 예초기로만 직접 풀을 베면서 매실따기 작업을 위한 환경을 만듭니다.  봄부터 초여름까지 매실을 아기처럼 돌봐주며 생산합니다. 그렇기 때문에 매실 알이 굵고 맛과 향이 뛰어나며, 직접 재배한 매실만 사용해 매실 발효액을 만들고 있습니다.

    양님언니가 매년 만들어 온 매실발효액은 매실을 수확하는 시기의 15일 뒤부터 담급니다. 항아리에 매실과 황설탕을 1:1 비율로 45일에서 50일 가량 재워뒀다가 매실을 건진 후 5년간 숙성시키고 팔기 시작합니다.



    ▲알이 굵은 양님언니표 매실입니다.




    유독 새콤달콤한 홍매만 선별해 만든 맛좋은 매실 발효액
    양님언니는 홍매와 청매, 두 품종을 재배하고 있습니다. 그런데 매실청을 만들때는 유독 새콤달콤한 맛과 향이 진한 홍매만을 사용한다고 해요. 그래서인지 본인의 매실청이 가장 진하고, 향이 깊다고 자부합니다.

    매실은 여름철 식중독 등의 예방과 소화장애에 좋은 식품으로 널리 알려져있는데요. 구연산을 포함한 각종 유기산과 비타민 등 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 혈액순환을 도와 피부미용 및 피로회복을 돕고, 해독 작용과 살균 작용이 뛰어나죠. 그래서 ‘푸른 보약’ 이란 별명이 있습니다. :)



    ▲매년 여름, 언니네장터에서 꾸준히 판매되어 온 홍매예요.


    ▲보기만 해도 흐뭇한 매실장독입니다. 저 멀리 양님언니가 보이네요.






    언니네장터 회원님들이 있어 행복한 생산자, 양님언니
    한해 날씨가 좋아 농사가 풍년일땐 마음도 뿌듯하고 기분이 좋은 날도 있지만 서리와 태풍피해 등으로 농사가 기대치에 못미쳤을땐 마음이 안좋았던 나날들과 일을 보내면서 어느덧 25년의 농사경력을 가지게 되었다는 양님언니. 그 과정 속에 언니네장터를 알게 되었고, 소비자들과 더 편리하게 소통할 수 있게 되었으며 언니네 장터를 이용해 주시는 여러분들을 만날 수 있어서 기쁘고 행복하다고 합니다. 그래서 양님언니는 언니네장터 회원님들에게 항상 감사하는 마음으로 농사를 짓고, 농민회 활동도 하는 여성농민이 되겠다고 늘 다짐합니다.



    ▲자신감 있는 생산자, 양님언니입니다.






     

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    번호작성자내용작성일
    1206마이

    매실액 너무좋아 잘 먹고 있어요

    2016/04/11 06:35
    1229서양님

    네에 고맙습니다.많이 홍보 좀 해주십시오.그럼 항상 건강하시고 행복하세요

    2016/04/20 18:30
    1374없음7

    2016/08/13 16:05
    1375없음7

    2016년4월9일에 매실액을 두병주문해서 먹고있는데 시간이 지날수록 밑으로 설탕처럼 가라앉는것처럼 보이더니 지금은 위로 사분의일정도만 맑고 그 밑으로는 설탕 녹은것마냥 병에서 따라지지도 않고 젓가락으로 저어야지 나오더라고요
    주문해서 받은 그날부터 냉장고에 넣어뒀기 땜에 보관을 잘못한거 같지도 않고 병을 딴거라 공기하고 접촉이 되서 그런가 생각했는데 마개를 개봉하지도 않은 병도 같은 현상이 보이네요
    저도 그동안 매실액을 담가보긴했지만 이런경우는 첨이라 왜 그런건지 설명해주실수 있는지요

    2016/08/13 16:11
    1381서양님

    답이 늦어 죄송합니다~
    벌꿀이 낮은 온도인 겨울철이나 냉장 보관하면 결정이 생겨 보통 실온 보관 하시듯이 오래 숙성 된 매식액기스도 냉장 보관에선 같은 현상을 보입니다
    그렇기 때문에 매실 원액 보관 방법중 실온에 몇년을 보관해주셔도 맛이나 이런것들이 변하거나 하지 않습니다
    냉장보관도 좋은 보관 방법중 하나입니다 하지만 매실에 결정화가 생기니
    이럴땐 실온에서 보관해 두시면 다시 원상태로 서서히 돌아갑니다

    2016/08/16 18:54
    1520애찌엄마

    2병 신청해서 잘 마시고 있습니다. 정말 시중에서 파는 것하고는 다른것 같아요.

    2016/11/21 20:21
    1703쮼쮼마미

    아이가 이것만 먹네요~~~~^^

    친정,시댁, 우리집서 맛본 지인들,
    10병쯤 대량구매하고픈데,
    쬐끔 더 할인은 안될까요?

    2017/03/24 11:20
    1709서양님

    네에 10병 구매하시면 쬐끔 할인해 드리겠습니다.고맙구요.감사합니다.행복하신 밤 되세요.~~~^^

    2017/03/28 20:30
    2028칠공팔공맘

    매실액 넘 잘 받아 보았어요~향도 좋고 맛도 좋고^^
    제가 기대했던 딱 그 맛있는 매실액 맛이었어요
    아껴먹어야 겠어요. 감사합니다^o^

    2017/09/22 10:14
    2030서양님

    네에 저희 농가을 선택해 주신걸 늘 감사드리구요.좋은 밤 되세요~~~ ^^

    2017/09/22 21:30