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    농가공 먹을거리

    효심가득한 울금가루
    Large_울금가루_메인_
    판매가격
    8,000 원
    생산자
    유선옥
    만든사람
    유선옥
    생산년도
    2016
    생산지
    전북 정읍
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    울금을 씻는 기계가 있지만 시어머님은 다시 일일이 손으로 씻어야 해서 두 번 손이 간다며 처음부터 손으로 씻으셨습니다 "물 값이나 제대로 나올 까요?" 하는 며느리 투정에 사람이 먹는 것인디 깨끗해야 한다며, 두 번 세 번 확인하고 씻으셨습니다.



    ▲유선옥생산자의 남편입니다. 울금이 건조기에서 잘 말랐네요.
    부끄러움이 많은 선옥언니는 본인사진만 쏙 빼고 보내줬어요.



    정읍에서 연근, 귀리 농사짓고 있는

    유선옥 생산자와 시어머님이 함께 기른 울금

    "시어머님이 식구들 푸성귀를 기르시는 텃밭에서 함께 농사 지었습니다.

    시어머님의 텃밭은 집에서 거리가 있어 걸어 다니기 힘이 듭니다.

    제가 항상 차로 모시고 다녀야 합니다.

    올해는 유난히도 가뭄이 심해 더 자주 모시고 다녀야 했습니다.

    역시나 어머님의 텃밭도 가뭄이 심해 울금이 뿌리를 키워야하는데 키우지 못하고 말라가기만 해서 밭에 물을 주느라 어머님과 덩달아 7~8월 땡볓에 밭에서 살았습니다.

    근처 수로에 기계를 대고 다시 긴 호스를 밭까지 끌어다 물을 주었습니다.

    물론 호스를 끌어오고 잡는 것은 저의 몫이었습니다.

    덕분에 힘쎈 며느리 덕을 한 번 더 보셨고 며느리는 칭찬점수를 더 올렸습니다."


     

    새랑 벌레랑도 나눠먹는 건강한 울금

    "몇 년 전만 해도 시어머님은 밭에 갈 때 호미 대신 돋보기부터 챙겨가셨습니다.

    농약을 안 하니 벌레를 손으로 일일이 잡아내느라 돋보기가 필요하셨던 겁니다.

    그런데 지금은 힘이 드신지 우째 새랑 벌레랑도 나눠 먹어야지 안 그러면 농사 못 짓는다” 하십니다.

    벌레 잡기를 포기” 하신 거지요.

    특별히 인증을 받은 땅은 아니지만 10년 넘게 무농약으로 가꾸어온 텃밭에서 퇴비를 주고 비닐을 씌워 물만 주어 길렀습니다.

    비록 벌레 잡기는 포기했지만손주들 얼굴보다 더 많이 바라보시며 키운 울금입니다."


     

    시어머니의 당뇨를 위해 수소문해 심은,

    효심가득한 그 울금!

    울금은 노란색을 내는 커큐민이라는 색소를 가지고 있는데 커큐민은 항산화항염항암작용 등을 합니다.

    하지만 위가 약하신 분이나 임산부는 과다복용은 좋지 않다고 합니다.



    수확하기 전 울금의 모습입니다.

    가운데 하얀 울금 꽃이 지고 있는 모습도 보이네요.




    울금은 이렇게 땅속에 뿌리줄기나 덩이줄기로 맺힙니다.

    울금 수확은 우선 뿌리를 뽑은 다음 한톨 한톨 손으로 떼어내는 작업도 만만치 않아요.



    ▲유선옥 생산자의 시어머님입니다.



    ▲올해 날이 많이 가물어서인지 알이 그리 크지 않네요.





     

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    번호작성자내용작성일
    1664인수기언니

    2016년 것을 구매했으면 합니다. 율금을 처음 사보니 잘 몰라서 이런 문의를 하게 되었습니다.

    2017/02/16 05:04
    1666언니네텃밭

    2016년산 울금을 올 겨울에 가루낸 것입니다. 생산년도 업데이트 하였습니다. 감사합니다.

    2017/02/16 13:49
    1946고무신

    울금가루로도 카레 해 먹으면 되나요?

    2017/08/11 05:01